崇義烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)

提到做飯，很多老一輩的家長(zhǎng)可能覺(jué)得這不是什么難事，但是現(xiàn)在烹飪對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是越來(lái)越難了，因?yàn)榇蠹揖蜆I(yè)節(jié)奏比較快，考慮到工作的巨大壓力，越來(lái)越多人習(xí)慣于點(diǎn)餐。一個(gè)烹飪技術(shù)很高的廚師，想找一份好工作，是較為容易的。而且**為重要的是，烹飪?cè)谝欢ǔ潭壬夏軌蚱鸬浇鈮旱淖饔?，很多人在烹飪的過(guò)程中，對(duì)自己形成了***。烹飪專業(yè)的開(kāi)設(shè)是很有必要的，

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專業(yè)。 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的課程有營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作。崇義烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專業(yè)。以“培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才”為發(fā)展目標(biāo)，始終暗物質(zhì)“以專業(yè)建設(shè)為**，以學(xué)生導(dǎo)向”的教學(xué)理念。以“決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”為指導(dǎo)，實(shí)行入學(xué)即入企的高效人才培養(yǎng)模式，先后以惠州康帝國(guó)際酒店、惠州檀悅豪生度假酒店、惠州白鷺湖雅居樂(lè)喜來(lái)登度假酒店等企業(yè)進(jìn)行冠名合作，與企業(yè)共同制定教學(xué)計(jì)劃，與企業(yè)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。

烹飪（西式烹調(diào)）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠用途西餐烹飪操作、西點(diǎn)火制作、菜品開(kāi)發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。就業(yè)方向：主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門人事?tīng)I(yíng)養(yǎng)西餐、西餐制作、西點(diǎn)制作、菜品開(kāi)發(fā)及餐飲經(jīng)營(yíng)管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。主要課程：西餐原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、西式熱菜制作工作、西式冷菜制作工藝、西式面點(diǎn)制作工藝、宴席設(shè)計(jì)與制作、酒店管理、烹飪英語(yǔ)、果醬畫(huà)等?？既∽C書(shū)：西式面點(diǎn)是（中級(jí)）、中式烹調(diào)是中級(jí)（選考） 崇義烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系以“培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才”為發(fā)展目標(biāo)。

培養(yǎng)目標(biāo)：適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)***線需要的德、智、體、美等方面***發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。該專業(yè)畢業(yè)生主要在大中型高星級(jí)飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所、各專業(yè)**、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理工作；同時(shí)，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得大專畢業(yè)證書(shū)外，還可獲得調(diào)酒師和西式烹調(diào)師等國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。

初中學(xué)歷報(bào)專業(yè)學(xué)校，學(xué)習(xí)廚師技能。每個(gè)廚師學(xué)校都有自己的專業(yè)特色，所以只有選擇自己擅長(zhǎng)并感興趣的專業(yè)，再根據(jù)專業(yè)選擇學(xué)校。一般來(lái)說(shuō)，廚師培訓(xùn)費(fèi)用主要包括學(xué)習(xí)費(fèi)用、材料費(fèi)用、工具費(fèi)用、服裝費(fèi)用、住宿費(fèi)用和書(shū)本費(fèi)，一年的學(xué)費(fèi)當(dāng)中往往不包括生活費(fèi)。但由于廚師行業(yè)的特殊性，所需要的生活費(fèi)用并不高，因?yàn)樵趯W(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中，學(xué)員所烹調(diào)的雞鴨魚(yú)肉都能自己吃，**節(jié)省了日常開(kāi)銷。

在社會(huì)日新月異競(jìng)爭(zhēng)激烈的***，有的行業(yè)正在衰落，也有的行業(yè)正在崛起，而廚師作為已經(jīng)存在了數(shù)千年的職業(yè)依然歷久彌新，保持著強(qiáng)大旺盛的競(jìng)爭(zhēng)力。你還在等什么——趕快加入我們吧，惠州市仲愷技工學(xué)校讓你夢(mèng)想成真！ 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系以惠州白鷺湖雅居樂(lè)喜來(lái)登度假酒店進(jìn)行企業(yè)冠名合作。

食品科學(xué)要求研究食物的化學(xué)和生物學(xué)特性，以及烹調(diào)過(guò)程中的變化。食品文化是了解不同地區(qū)和文化背景下的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)。膳食規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)咨詢是學(xué)習(xí)為不同人群制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和提供營(yíng)養(yǎng)咨詢的方法。食品創(chuàng)新與研發(fā)是研究新食材、新食品的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新。烘焙與面點(diǎn)制作學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)和面點(diǎn)制作的原理和實(shí)踐。蔬菜水果雕刻學(xué)習(xí)將蔬菜水果雕刻成各種藝術(shù)形狀的技巧。

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育的相關(guān)專業(yè)是食品科學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品加工與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、葡萄與葡萄酒工程、高分子材料與工程等專業(yè) 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向：主要在度假村中從事中式面點(diǎn)制作。崇義烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)

惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的課程有成本核算。崇義烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)

首先，烹飪技術(shù)可以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。烹飪需要精細(xì)的動(dòng)作和精確的時(shí)間控制，這對(duì)于初中生的協(xié)調(diào)能力和精細(xì)動(dòng)作能力的培養(yǎng)非常有幫助。此外，烹飪過(guò)程中需要使用刀具和爐灶等工具，這也有助于提高學(xué)生的操作技巧和安全意識(shí)。其次，烹飪技術(shù)可以提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。在烹飪課程中，學(xué)生通常需要分組進(jìn)行任務(wù)，如分工合作、共同準(zhǔn)備食材、協(xié)調(diào)烹飪步驟等。這種團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)歷可以幫助學(xué)生學(xué)會(huì)尊重他人的觀點(diǎn)，理解和接納不同的意見(jiàn)，從而培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。崇義烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)