上海紅酒華仁紅酒怎么保存

貯藏知識折疊保質期紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸)，而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中適宜陳年的。在這個快節(jié)奏的時代，不妨放慢腳步，與紅酒邂逅，品味生活中的美好。上海紅酒華仁紅酒怎么保存

勃艮第地區(qū)勃艮第約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產區(qū)：莎布里(Chablis)、夜坡(CotedeNuits)、邦內坡(CotedeBeaune)、莎隆內坡(CotedeChalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃艮第六區(qū)中精華的一區(qū)乃夜坡與邦內坡所構成的『黃金坡』(Coted'Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居紅酒首席。重慶紅酒華仁紅酒怎么樣在這個快節(jié)奏的生活中，偶爾放慢腳步，享受一杯美味的紅酒，也是一種難得的奢華。

    起源澳大利亞早開始栽種葡萄的地方是悉尼，但悉尼農場灣(FarmCove)炎熱潮濕的氣候不適合葡萄藤的生長。澳大利亞個商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀早期，是由約翰？麥克阿瑟在其距離悉尼西南部50公里處的卡姆登莊園(CamdenPark)建立的，大量的歐洲移民為澳洲帶來了古老的歐洲葡萄種植技術，其中的一員，歐洲淘金者大衛(wèi)因為懷念家鄉(xiāng)的葡萄美酒，根據澳洲特有的氣候環(huán)境，在維多利亞修建了其個莊園，創(chuàng)造了royalred皇家澳洲紅。他的后人一直采用家族式企業(yè)經營，所有的葡萄都源于手工采摘，堅持低產量，高質量。經過多年的努力和嘗試。到，其品牌已發(fā)展成為眾多澳洲葡萄酒品牌中的一員。當然，他只是澳洲葡萄酒蓬勃發(fā)展的一個縮影。澳大利亞葡萄酒與法國葡萄酒的優(yōu)劣比較澳大利亞葡萄酒如今風靡全球，作為新世界葡萄酒的，它與老牌法國葡萄酒的差異化體現(xiàn)在以下方面質量–組審查每個葡萄酒出口產品的樣品，確保始終保持質量標準。完整性-澳大利亞推出獨特的標簽完整性計劃，確保在標簽上如實體現(xiàn)年份、品種和產區(qū)。創(chuàng)新性–始終在研究酒類、葡萄栽培和市場營銷方面占據前沿陣地，所編制的葡萄酒技術文件占全球的25%。

一般應先將酒讓客人觀看，并說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽。常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤后，才可以正式倒酒。為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒如詩，每一口都是世界的味道。

美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數(shù)據，4年間，210人被診斷患肺。研究發(fā)現(xiàn)，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺的發(fā)病無關，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺的風險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。每天少量喝點紅葡萄酒的好處很多，甚至有研究發(fā)現(xiàn)，喝紅酒還能減少人們罹患肺的風險。這對于男性煙民來說，應該算個好消息，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺風險(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)。紅酒健康食譜紅酒浸雪梨材料：雪梨一個，紅酒適量，香葉和冰糖少許。做法：1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉后燒開，等待再次開鍋時調小火燉煮10-15分鐘。放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。不再思索,不再回憶,就讓那曾經的美好永遠留在心底,不與現(xiàn)實接觸,不與真相觸摸,給自己留一個美好。浙江紅酒華仁紅酒批發(fā)廠家

香四溢的品嘗，每一步都是對品質生活的詮釋。上海紅酒華仁紅酒怎么保存

折疊紅酒和干紅紅酒所謂干型葡萄酒(干白、干紅)指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干紅葡萄酒的"干"是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝干紅，而是正統(tǒng)的紅酒。上海紅酒華仁紅酒怎么保存