寧夏綠色酒

    通常要是是純谷物釀制的高度白酒，那麼其營養(yǎng)成分是十分高的，大伙兒要了解，高度白酒有別于米酒、葡萄酒和果酒，高度白酒中除開帶有極少量的鈉、銅、鋅等營養(yǎng)元素，還帶有足量的糖原的。傳統(tǒng)式覺得高度白酒有活血化瘀、助藥效、提高胃口、緩解疲勞的健康保健作用，另一個(gè)，在日常生活中大伙兒適度的食用高度白酒，都是能夠具有非常好的修身養(yǎng)性，使人歡快及其保暖醒神作用的。5、白酒的宜忌人群特別是在是人們男士小伙伴們生活起居中將會(huì)針對(duì)高度白酒全是較為喜愛食用的，特別是在是在聚會(huì)活動(dòng)的那時(shí)候，高度白酒也是不可或缺的，或許，人們通常人全是能夠適度的食用高度白酒的，可是記牢千萬別很多的食用，可是高度白酒的忌諱群體都是較為多的，例如陰虛、失血過多及濕熱甚者忌服高度白酒;生長期的男人女人是忌酒。品味酒的獨(dú)特風(fēng)味與魅力，領(lǐng)略生活的精彩紛呈。寧夏綠色酒

    白酒需求提升，供給不足帶來價(jià)格持續(xù)提升。自2012年以來，白酒行業(yè)深度調(diào)整后，經(jīng)過數(shù)年的蟄伏和調(diào)整，三公消費(fèi)已基本出清，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，快速崛起的民間消費(fèi)對(duì)和白酒需求增加。但以茅五瀘為的白酒由于對(duì)釀造工藝、出酒率和貯藏時(shí)間有著近乎苛刻的要求，從根本上決定了白酒產(chǎn)量的釋放是一個(gè)極為緩慢的過程，從2015年開始，供給短缺帶來價(jià)格的持續(xù)提升。2、白酒：競爭格局存變數(shù)，市場(chǎng)規(guī)模有提升空間白酒批價(jià)上行，使得次白酒性價(jià)比突出。隨著行業(yè)景氣度的持續(xù)改善，白酒批價(jià)持續(xù)上行。而次白酒在行業(yè)調(diào)整期價(jià)格帶大幅回撤，相比2012年行業(yè)景氣高點(diǎn)具有較大差距，目前整個(gè)次價(jià)格帶基本穩(wěn)定在300-600元價(jià)位段，在白酒批價(jià)上行的過程中，使次白酒的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯，也為次白酒價(jià)格打開了向上空間。隨著消費(fèi)升級(jí)，部分中檔白酒消費(fèi)群體將逐步升級(jí)到價(jià)格帶。2013年至今，次白酒價(jià)格大多有所下降，2018年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入較2012年提升63%，主要次白酒價(jià)格與城鎮(zhèn)居民人均可支配收入比回落，相對(duì)購買力大幅提升。3、低端酒：沒有定價(jià)權(quán)，價(jià)格維持低位由于中低端酒同質(zhì)化競品較多，競爭激烈，沒有定價(jià)權(quán)，低端消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感，因此不能盲目提價(jià)。甘肅酒口感特點(diǎn)回味悠長，醬香型白酒的獨(dú)特風(fēng)味。

    不是像很多人宣傳的二三十元錢就能夠購買得到的，如果你能購買到要么你的錢是美元，要么就是酒廠是你自己的。（2）翻沙酒:翻沙酒用坤沙酒第9次蒸煮后既第7輪次取酒后即將丟棄的酒糟為母糟，加入適量的麩曲和大曲，但是不加入新糧食。主要是就是為了把傳統(tǒng)的醬香白酒酒糟里的殘余淀粉和香氣香味給取出來，這樣釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”也是窖內(nèi)發(fā)酵30天，其生產(chǎn)成本比坤沙低，品質(zhì)比坤沙稍差但是也具有一些坤沙酒的風(fēng)格，翻沙酒比較典型的特征就是偏苦，而且焦味特別重，犯沙酒只能作一次，目前翻沙酒很多酒廠都不在做或者說做一小部分，因?yàn)槌鼍屏刻环€(wěn)定如果說是母糟質(zhì)量好出酒可能好，如果說是母糟質(zhì)量差而且操作不當(dāng)可能出的酒還不夠成本，所以現(xiàn)在很多廠家根本不做翻沙酒而是直接進(jìn)入碎沙酒的釀造。（3）碎沙酒：碎沙酒是一種以麩曲為主添加少量醬香大曲增香的醬香白酒，既用粉碎的高粱蒸熟以后加到傳統(tǒng)醬香大曲白酒生產(chǎn)以后的酒糟里（以前是烤取量翻沙酒的酒糟了）再發(fā)酵釀出的酒稱為“碎沙酒”，其生產(chǎn)期間短，出酒率特別高，一般碎沙酒的釀造沒有經(jīng)過嚴(yán)格的高溫堆積發(fā)酵工藝，更不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤一次就把糧食中的淀粉快速的榨干了。

    75kg/甄），然后進(jìn)行堆積發(fā)酵，待堆心溫度達(dá)35-45℃即入窖密封發(fā)酵30天，該續(xù)糧法釀制的七輪次酒酒體醇和不帶枯、煳味。步驟一中，侵泡時(shí)間不超過24小時(shí)。步驟二中，時(shí)間控制在4小時(shí)內(nèi)，潤麥的水溫夏天保持在40℃左右，冬天以80℃左右。步驟五中，在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）、將高粱磨碎蒸熟攤涼至30℃，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵24小時(shí)備用；2）、六輪次酒醅取酒后攤涼至30℃，拌上曲粉（50kg/甄），再拌入備用的糧醅（75kg/甄），然后進(jìn)行堆積發(fā)酵，待堆心溫度達(dá)40℃即入窖密封發(fā)酵30天，該續(xù)糧法釀制的七輪次酒酒體醇和不帶枯、煳味。本發(fā)明提出的一種香柔醬香型白酒釀造工藝，本工藝生產(chǎn)出的香柔醬香型白酒，有效的去除了傳統(tǒng)醬香型白酒中的枯、煳、苦味道，使酒體更加香醇、柔和，消費(fèi)者接受度更廣。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例來對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。實(shí)施例一一種香柔醬香型白酒釀造工藝，包括以下步驟：步驟一、選用色澤好、曲香的舊稻草；舊稻草為重復(fù)使用過的稻草，因?yàn)榈静菰诖笄逊e發(fā)酵過程中用于包裹曲塊，其作用一是隔離曲塊與曲塊之間防止粘黏，二是生香；加水侵泡。酒的香氣撲鼻，讓人陶醉在美好瞬間。

    次白酒競品基本以全國名優(yōu)酒為主，種類相比于白酒要豐富一些，地方白酒想進(jìn)入次與現(xiàn)有次白酒進(jìn)行正面競爭，難度比較大，但仍然存在一定的進(jìn)入空間；地方強(qiáng)勢(shì)品牌白酒主要以地方企業(yè)為主，包括口子窖、老白干酒等，基本以大本營市場(chǎng)為主要收入來源地，在大本營市場(chǎng)具有較強(qiáng)競爭力，競爭對(duì)手以本地酒企為主。1、白酒：市場(chǎng)競爭形成寡頭壟斷歷史白酒的競爭格局主要有三輪變化，在這個(gè)過程中集中度不斷提升，形成寡頭壟斷格局：輪變化是在2000-2007年，主要受從量消費(fèi)稅的影響，行業(yè)向發(fā)力，品牌泛濫；第二輪變化是在2008年-2012年，主要受政商消費(fèi)推動(dòng)，白酒價(jià)格不斷突破天花板，逐漸形成少數(shù)企業(yè)壟斷競爭階段；第三輪主要是2012年開始，受三公限制政策影響，白酒進(jìn)入調(diào)整期，形成寡頭壟斷地位。白酒具有高壁壘，形成茅五瀘為的寡頭壟斷格局。目前白酒主要以飛天茅臺(tái)、五糧液和國窖1573，外加少量的夢(mèng)之藍(lán)、內(nèi)參等。白酒具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，品牌價(jià)值極高，具有稀缺性。也正因?yàn)槿绱耍拙剖袌?chǎng)具有較高的品牌壁壘，一般白酒品牌很難打入。目前來看白酒的市場(chǎng)地位排序已基本確定，在消費(fèi)者心中也已基本固化，現(xiàn)有白酒市場(chǎng)寡頭壟斷的格局將會(huì)更加穩(wěn)固。受益于消費(fèi)升級(jí)。白酒，讓您盡享美妙滋味。四川白酒消費(fèi)者評(píng)價(jià)

一口醬香型白酒，一生回味無窮。寧夏綠色酒

    因而無論地表水和地下水都經(jīng)過層層過濾、濾出了純潔，香甜、可口的泉水。李四光在我國的茅臺(tái)地區(qū)發(fā)現(xiàn)“第三系”的灰紅色塊狀礫巖，它的形成需要7000萬年以上，是一個(gè)神奇的現(xiàn)象，仿佛天外來客，李四光認(rèn)為它與茅臺(tái)醬香型白酒的口感存有關(guān)系，因此命名為茅臺(tái)礫巖。奇特的氣候特征冬暖夏熱雨水少，適應(yīng)釀酒微生物的生成與繁殖。茅臺(tái)河谷地處低矮的赤水河邊峽谷地帶兩山對(duì)峙，四周高山形成了特殊的小氣候，降雨少而濕潤，日照短而高溫。年均溫度達(dá)°，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上。冬季氣候暖和溫差小。GIF茅臺(tái)鎮(zhèn)年均降水量800毫米左右，但相對(duì)濕度卻達(dá)到80%以上。年日照數(shù)小于1100小時(shí)，無霜期達(dá)360天，積溫上限卻達(dá)6000°，接近亞熱帶氣候，水分蒸發(fā)值高于降水量。GIF冬季氣溫1--3°，夏季氣溫°。35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月以上，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、濕潤的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。神秘的微生物群茅臺(tái)鎮(zhèn)幾百上千年不間斷的釀造傳統(tǒng)，形成了空氣中不同于其它地方的微生物群，這些神秘的微生物群對(duì)醬香型白酒的發(fā)酵起到了決定性的作用。寧夏綠色酒

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