特色醬香型白酒經(jīng)銷商

夏天醬酒應該如何儲存呢？各位酒友們在存放的這段時間一定不要開啟瓶蓋，不能讓酒液和空氣有接觸，如果與空氣進行過多的接觸的話，那么其中的一些物質就會發(fā)生氧化反應，導致醬香酒變味，越存放越差，口感越不好，所以密封性要做好。醬香型白酒是怕曬的，畢竟對于醬酒的口感風格的形成，貯存環(huán)節(jié)實在太重要了，而日曬直接影響的恰恰是酒的貯存效果。溫度升高還會引發(fā)多種微生物作用，改變酒的品質，破壞保存價值。因此在夏季來臨，要保障酒的品質，首先要避免的就是日照和高溫，建議放置在溫度5~20℃之間，且陰涼通風的地方。貴州醬香酒的制曲、釀造，都是嚴苛地追求工藝的正確、優(yōu)化，從而保證用來調酒的基酒品質。特色醬香型白酒經(jīng)銷商

第1次喝醬酒如何正確品鑒？放松身心，保持愉悅：品鑒醬香酒，不同的環(huán)境和心情，會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，心情低落時，身體內解酒酶的分泌活躍程度難免下降，乙醛積聚體內，容易醉酒；“酒逢知己千杯少”，心情愉悅時，體內排出的乙醛也多，喝酒更有滋味，也不易醉酒，才有“千杯少”一說。不同的身心狀態(tài)，不同的時間段，喝酒的味道也會不一樣。想要更好地體會醬香酒中頗具層次感的香味，首先要放松身心，摒棄雜念，保持愉悅的心情，能更好地進入品鑒的過程，感受醬酒的香醇回甜。大包裝醬香型白酒生產(chǎn)醬香型白酒采取了一系列配套措施來強化傳播自身價值。

醬香白酒為何一定要窖藏三年之久？俗話說“酒是陳的香”，但是白酒的陳化過程是一個復雜的物理、化學變化過程，不是所有的酒經(jīng)過儲存都會變得更好，更不是所有的酒都是越陳越好。之所以醬香型白酒需要窖藏3～5年以上，與其獨特的工藝、酒精度、物質成分有關。剛釀出的新酒由于在高溫下進行，高沸點的生香型酸類物質比較多，不易揮發(fā)，多含有醛類和硫化物等低沸點雜質，難免有辛辣、沖鼻、刺激性大的缺點。進過長時間的陶壇儲存，空氣中的氧氣以及茅臺鎮(zhèn)特有的微生物進入壇內，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，是壇內的酒產(chǎn)生呼吸，酒體可以有效的排除這些低沸點的雜質，使得酒體辛辣味減少、醬香突出、酒體變得柔和、綿軟、香氣也更加的優(yōu)雅。

醬香型白酒如何品鑒？第1步：醬香型白酒品鑒首先入口要少，一般品醬酒比較適合是2毫升(約2mL)一口。第2步：酒液入口便使之平鋪舌面，全部接觸味蕾。第3步：然后舌頭鼓動口中酒液，使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜，進行全方面辨味。第4步：以味覺仔細品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、凈爽及刺激性等情況。第5步：醬香型白酒品鑒大概2—3秒鐘后，可將酒咽下，然后讓酒氣從鼻孔排出，檢查有無剌鼻感覺，以及通過香氣的濃淡判斷酒的回味長久度。醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。

醬香酒要觀色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒，組成了醬酒的品鑒文化和詩酒文化。判斷酒的回味及刺激性等情況。茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的優(yōu)良醬香酒具有“醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香”的獨特風味。醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于其他香型。需要經(jīng)過一年生產(chǎn)周期生產(chǎn)出來的醬香型白酒并不是立即裝瓶售賣，而是要在專業(yè)的存儲環(huán)境中，存放三年以上，通過時間的沉淀，揮發(fā)不利因子，產(chǎn)生有利因素，再進行勾調。因此醬香酒一般從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年之久。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，正是這一項又一項的嚴格規(guī)定，保證了醬香型白酒獨特的韻味。在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。長期儲存醬香酒，需要選擇一個溫度和濕度變化不大的環(huán)境，避免揮發(fā)。特色醬香型白酒經(jīng)銷商

醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長等特點。特色醬香型白酒經(jīng)銷商

醬香型白酒工藝制曲有什么講究呢？端午制曲：所謂端午踩曲，就是每年端午時節(jié)開始制作酒曲。端午踩曲是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒工藝一個生產(chǎn)周期的開始。酒曲是糧食發(fā)酵成酒醅的必備原料。茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒都是采用當?shù)貎?yōu)良的冬小麥制曲,在高溫(一般40攝氏度以上)下制曲。制曲時間在夏天，制曲車間里的溫度經(jīng)常高達40攝氏度。高溫有利于微生物的生長，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質等轉化為糖分。生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要3～5個月。特色醬香型白酒經(jīng)銷商