洞藏原漿醬香酒招商

中國醬香酒的傳統(tǒng)文化：中國傳統(tǒng)文化中，飲食是有象征性意義的文化傳統(tǒng)之一，飲食文化不外乎菜品和酒。酒對中國人而言不止是餐桌上調(diào)劑口味的所在，更是人情世故的載體。有句老話說，一日三餐無酒不成席，飲下的是生活情趣、社交體面、情感表達、才思靈感……要承載如此多精神層面的訴求，白酒必得在口感和氣質(zhì)中蘊含更多內(nèi)容，成就好酒便成了釀酒人的使命。飲酒習俗在中國有五千年歷史，釀酒技術也存在了五千年。作為中國白酒的典范，醬香型白酒的工藝堪稱中國白酒工藝的活化石，其復雜程度一定配得上“嘆為觀止”一詞。醬香型白酒是以紅纓子高粱為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和高溫蒸餾制成的特殊產(chǎn)品。洞藏原漿醬香酒招商

醬香型白酒蘊含的文化：釀造文化：醬香酒采用傳統(tǒng)工藝釀造，順應自然規(guī)律進行，一年一個生產(chǎn)周期，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒，再經(jīng)3年窖藏方得以釀成，包含了10種獨特工藝。如此繁雜嚴格的規(guī)定和流程，是醬香型白酒韻味十足的有力保證。品鑒文化：醬香酒需從顏色、酒香、口感三個方面鑒別，通過觀色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒的品鑒方法，形成了獨特品鑒文化和詩酒文化。醬香酒的香味以醬香為主，略有一股淡淡的焦香味，復雜又細膩，空杯留香優(yōu)雅持久，入口柔綿醇厚，醉后不上頭，回味悠長。陳年老窖醬香酒儲藏方法醬香白酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，所以香味豐富。

醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進人體健康的有益成分。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。由于醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長(一般在5年以上)，造成目前茅臺酒供不應求的局面。從側(cè)面更加激起了人們對醬香白酒的消費欲望。從市場情況看，茅臺酒的緊缺，加上醬香型高級酒的特殊風味，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏。

一瓶好醬酒的誕生需要嚴格遵循12987工藝，簡單概括來就是傳統(tǒng)大曲醬香酒走完一個流程，需要一年時間，經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。另外，想要讓釀出的醬酒醬香突出，口感更加醇厚飽滿還需經(jīng)過三年以上的存放。如果說醬酒工藝中比較明顯的特色，那一定是“三高三長”，正是因為這種工藝的獨特性，醬酒才被大家譽為健康之酒。醬酒的制曲溫度高達60度以上，酒槽品溫需要保持在45-50度左右，整個發(fā)酵過程相較其他白酒都要高10-15度左右，這樣長期的高溫環(huán)境為微生物群的滋生提供了好的環(huán)境，各種有益于身體健康的益生菌生物酶應運而生。醬香酒中含有SOD，是氧自由基專門的清理劑。

醬香型白酒的特點有哪些？醬香型白酒的特點之一：特殊的香味體驗，醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長等，其較明顯的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭等特性。醬香型白酒的特點之二：獨有的主體香型，醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為復雜，跟釀造的工藝、季節(jié)、原料、水質(zhì)，環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關系，是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。醬香型白酒為什么適合收藏？純糧醬香白酒加工

醬香型白酒的標準酒度是53°。洞藏原漿醬香酒招商

喝醬酒如何正確品鑒？醬香酒正確的品鑒方式需遵循“三三三”原則，即品三口、飲三杯、喝三次。具體來講，首先是品三口，第1口的入口速度要快，第2口中速，第3口慢速，這樣能夠讓品酒者體會醬酒的爆香，這是飲用醬酒的初體驗。細品之后飲3杯，第1小杯用舌尖感受，第2杯平鋪舌中，第3杯需倒入舌根，分別讓舌頭上不同部位的味蕾區(qū)來接觸品味醬香酒。舌尖對甜敏感，舌的兩側(cè)邊沿對辣敏感，兩側(cè)對酸敏感，舌根對澀敏感，能體會到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全。再者要喝三次，才能愛上。第1次品難免感覺平平，但是仔細品嘗后，會被那種自然的酒香所深深的吸引，再慢慢用心體會，大、長、圓、厚、勾，好的醬酒層次分明，喝之有物，并且味道回轉(zhuǎn)，自然協(xié)調(diào)，渾身上下有通透舒適的感覺。洞藏原漿醬香酒招商

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