L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，能夠在高溫下不被分解，因此可以用于焙烤食品中，軟曲奇是一種為美國人喜愛的餅干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠壓制人體對(duì)蔗糖的吸收，從而使人們減少對(duì)高糖餅干造成肥胖的恐懼。同樣，在高熱量食品中比如蛋糕、蛋黃派等烘焙食品中添加一定量的L-阿拉伯糖能夠降低單位能量密度來吸引更多的消費(fèi)者。L-阿拉伯糖作為新型的健康糖，可望在家用蔗糖、乳制品、糕點(diǎn)、面包、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)、巧克力等食品中得到普遍應(yīng)用。為“三高一超” 人群和喜歡高糖高脂的人群帶來“既帶來健康，又飽了口?！钡捏w驗(yàn)。L-阿拉伯糖能選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而阻礙蔗糖的吸收。湖南阿拉伯糖源頭直供
在自然界中，L-阿拉伯糖很少以游離的狀態(tài)存在，只在一些松柏科的樹芯中以游離狀態(tài)存在，多以雜多糖的形式存在于水果和粗糧的皮殼中。一個(gè)叫Tschiersch的人早使用堿提取法，從提取蔗糖后的甜菜殘?jiān)刑崛×薒-阿拉伯糖。之后，Juhani等人對(duì)提取方法進(jìn)行了改進(jìn)，把提取蔗糖后的甜菜殘漿先經(jīng)強(qiáng)堿溶解其中的阿拉伯聚糖，調(diào)至中性，過濾后再用強(qiáng)酸水解，中和后得到L-阿拉伯糖溶液，過濾后用陰離子交換柱層析分離出L-阿拉伯糖，經(jīng)濃縮、結(jié)晶得到純凈的L-阿拉伯糖晶體。之后，這種酸（堿）水解法日益得到改進(jìn)，L-阿拉伯糖的產(chǎn)率與純度也得到了相應(yīng)的提高，但這樣的生產(chǎn)過程中很可能產(chǎn)生致物且生產(chǎn)成本高、生產(chǎn)廢料對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重，因此使用這種方法生產(chǎn)食用、藥用的L-阿拉伯糖顯然是不合適的。后來，日本的Hiromi與Toeda等人分別用微生物酶法與高壓蒸汽法實(shí)現(xiàn)了對(duì)L-阿拉伯糖的提取、接著KwanSK等用化學(xué)合成法實(shí)現(xiàn)了人工合成L-阿拉伯糖的技術(shù)突破。這些方法的使用保證了獲取高純度食用級(jí)L-阿拉伯糖成為可能。 湖南阿拉伯糖源頭直供L-阿拉伯糖，作為甜味劑和食品添加劑，它具有改善肥胖、促進(jìn)健康等多種作用。
L-阿拉伯糖，是一種低熱量的代糖，本身有甜味，甜度大約是蔗糖的一半，可以替代蔗糖用做甜味劑。動(dòng)物試驗(yàn)和部分人體試驗(yàn)結(jié)果表明，L-阿拉伯糖進(jìn)入人體后，可以在人和動(dòng)物的腸道內(nèi)對(duì)蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過抑制蔗糖酶來減少對(duì)蔗糖的吸收，從而防止血糖升高，對(duì)于餐后血糖水平的控制有一定的作用。相比常見的碳水化合物類降糖產(chǎn)品阿卡波糖，L-阿拉伯糖在體內(nèi)代謝更穩(wěn)定，對(duì)蔗糖的分解作用也更明顯，諸如腹脹、輕度腹瀉等一些副作用也很少發(fā)現(xiàn)，所以還是比較安全的。在美國，F(xiàn)DA把它列為食品添加劑，我國在2008年批準(zhǔn)為新資源食品，可以添加到各種食品當(dāng)中，但不包括嬰幼兒食品。
阿拉伯糖多以半纖維素，果膠酸的原料制成。阿拉伯糖多以果膠糖為主，吃起來也非常具有口感。許多控制肥胖的朋友往往會(huì)迷失自己控制肥胖的方向，不知道選擇什么適合自己的產(chǎn)品來有效的控制自己的體重。不管選擇高昂的控制肥胖品或者是比較貴的保健品效果都不是非常明顯。阿拉伯糖對(duì)于控制肥胖控制體重方面具有很遠(yuǎn)的前景，阿拉伯糖一盒多少錢？只要幾十到幾百元就可以看到明顯的控制肥胖效果。這可能對(duì)于控制肥胖的朋友來說，是一種難得的機(jī)遇，并不是什么昂貴的保健品或中藥才可以使自己的體重下降，往往選擇幾十到幾百元不等的阿拉伯糖的一些低價(jià)位的產(chǎn)品，會(huì)達(dá)到意想不到的效果。大家對(duì)阿拉伯糖一盒多少錢？有了一個(gè)基礎(chǔ)的概念之后，就可以為自己的選擇做出一個(gè)定量。添 加２％L-阿拉伯糖，可使胰島素分泌減少５０％，添加４％L-阿拉伯糖，則胰島素幾乎不分泌。
L-阿拉伯糖作為衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新食品原料，目前在保健食品領(lǐng)域已經(jīng)得到了普遍的應(yīng)用。綜合目前L-阿拉伯糖的應(yīng)用，我們發(fā)覺在乳制品的成功應(yīng)用是推進(jìn)L-阿拉伯糖不斷成功的基礎(chǔ)。L-阿拉伯糖具有優(yōu)良的益生元和阻礙蔗糖吸收特性，是乳品行業(yè)產(chǎn)品更新?lián)Q代的流行元素之一，為乳品帶來了更多的營養(yǎng)和健康。
2008年5月份，L-阿拉伯糖被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“新資源食品”。自2007年，我國國家公眾營養(yǎng)中心啟動(dòng)了低聚糖益生元項(xiàng)目，倡導(dǎo)在公眾攝入的食物中加入功能性低聚糖，***與增殖人體的益生菌群，從而達(dá)到促進(jìn)微生物生態(tài)平衡，改善公眾營養(yǎng)健康的目的。 L-阿拉伯糖對(duì)蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有明顯阻斷作用，使得它在控制肥胖、控制糖尿病等方面的應(yīng)用前景看好。湖南阿拉伯糖源頭直供
L-阿拉伯糖必將以更多的食品形式走入尋常百姓的生活中，并為受到三高困擾的人群帶來實(shí)實(shí)在在的福音。湖南阿拉伯糖源頭直供
L-阿拉伯糖是一種健康價(jià)值比較高的糖類物質(zhì)，但卻是提取難度較大的綠色生物功能糖類。L-阿拉伯糖是自然界中天然存在的單糖，需要從植物的半纖維素中（如玉米皮和棒芯、榨過糖的甘蔗渣、甜菜渣等原料中含量較高）分離出來，因?yàn)榉肿又兄缓形鍌€(gè)碳原子，所以又被稱為阿戊糖。其外觀如蔗糖，但甜度只有蔗糖的一半。L-阿拉伯糖本身很難被消化道吸收，即使長期食用也不會(huì)對(duì)身體帶來不利影響，對(duì)人和動(dòng)物沒含毒性，在體內(nèi)得不到利用的部分可從尿中排出。
湖南阿拉伯糖源頭直供