青海雙扉穿墻式滅菌鍋

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-07-20

高壓滅菌鍋常見(jiàn)錯(cuò)誤分析:高壓蒸汽滅菌。蒸汽滅菌屬濕熱滅菌,由于濕熱滅菌有潛能存在,被滅菌物體的溫度比蒸汽的低,蒸汽在其表面凝結(jié)成水,放出潛能,可迅速提高被滅菌物體的溫度。又由于水和水蒸汽比空氣的熱容量大、導(dǎo)熱快、穿透力強(qiáng),所以,與干熱滅菌相比,滅菌需要的溫度低、時(shí)間短。由于高壓蒸汽滅菌法水蒸汽的溫度隨其所受壓力的增加而升高,因而滅菌用的高溫蒸汽都是通過(guò)加壓獲得的。高壓滅菌鍋操作中常見(jiàn)的錯(cuò)誤有:排氣不徹底。在升壓前應(yīng)將鍋內(nèi)冷空氣排凈,因空氣是熱不良導(dǎo)體,若不排凈,冷空氣就會(huì)聚集井滯留在滅菌鍋中消毒筒的中下部,圍繞在待滅菌物的周圍。在這種情況下,假若鍋內(nèi)光排除一半空氣,當(dāng)壓力表指針達(dá)到105Pa時(shí),鍋內(nèi)實(shí)際溫度光能達(dá)到112℃,比要求的121℃低9℃之多,將導(dǎo)致滅菌不徹底,可能造成大面積染菌。(自動(dòng)的高壓滅菌鍋上下排氣閥都要打開(kāi)然后加熱排空氣)。使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和檢查,并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。青海雙扉穿墻式滅菌鍋

青海雙扉穿墻式滅菌鍋,滅菌鍋

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋:回轉(zhuǎn)式殺菌鍋的主要特點(diǎn)是在殺菌過(guò)程(升溫、殺菌和冷卻)罐頭和殺菌籃一起環(huán)繞殺菌鍋的軸線回轉(zhuǎn)或搖擺。由于罐頭在殺菌籃中豎直堆放,在隨殺菌籃回轉(zhuǎn)時(shí),由于位置的變化,罐內(nèi)液態(tài)物料處于不斷攪動(dòng)狀態(tài),提高熱量由外向罐中心的傳熱速度,有利于縮短殺菌時(shí)間,提高罐頭食品的口感,尤其對(duì)粘稠性食品和熱敏性營(yíng)養(yǎng)食品。回轉(zhuǎn)式殺菌鍋按其結(jié)構(gòu)的不同,也有浸水式和淋水式之分。浸水式回轉(zhuǎn)殺菌鍋以循環(huán)水為工作介質(zhì),與浸水式殺菌鍋一樣,一般也為雙罐式(貯水罐置于殺菌鍋上面)。青海雙扉穿墻式滅菌鍋滅菌鍋的使用:檢查高壓滅菌鍋的外觀是否正常,壓力表、溫度計(jì)是否歸零。

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牛肉殺菌鍋:1、牛肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大。

高壓滅菌是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的高壓滅菌鍋內(nèi),通過(guò)加熱,使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡,然后關(guān)閉排氣閥,繼續(xù)加熱,此時(shí)由于蒸氣不能溢出,而增加了滅菌鍋內(nèi)的壓力,從而使沸點(diǎn)增高,得到高于100℃的溫度。導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到滅菌的目的。在使用滅菌鍋滅菌時(shí),滅菌鍋內(nèi)冷空氣的排除是否完全很重要,因?yàn)榭諝獾呐蛎泬捍笥谒羝呐蛎泬?,所以,?dāng)水蒸汽中含有空氣時(shí),在同一壓力下,含空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度。所以飽和蒸汽的滅菌更徹底!手提式壓力高壓蒸汽滅菌器是利用加壓的飽和蒸汽對(duì)物品、器械、藥液等滅菌的設(shè)備。

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高壓滅菌鍋市場(chǎng):一款產(chǎn)品的報(bào)價(jià)是要看很多因素的,市場(chǎng)上能夠生產(chǎn)或是代理這種產(chǎn)品的非常多,而且每一家的報(bào)價(jià)多少會(huì)有偏差,因此價(jià)格問(wèn)題就要多方面考慮了。品牌對(duì)價(jià)格有很大影響,越是大品牌,價(jià)格就會(huì)越貴,這其中有一部分是因?yàn)榇笃放频漠a(chǎn)品需要做品牌形象,而這方面的費(fèi)用也極高,所謂羊毛出在羊身上就是這個(gè)道理了。價(jià)格和品質(zhì)有很大關(guān)系,高壓滅菌鍋的生產(chǎn)工藝并不簡(jiǎn)單,其中也有很多瑣碎的細(xì)節(jié),而工藝的好壞會(huì)直接影響到產(chǎn)品品質(zhì)。很顯然,品質(zhì)越好的產(chǎn)品,那么價(jià)格就會(huì)越貴。目前有很多高壓滅菌鍋的工藝都采用較優(yōu)先的,整體價(jià)格偏高,但是給人們帶來(lái)更好的使用效果。殺菌鍋的維修以及保養(yǎng):殺菌鍋應(yīng)做到每天的生產(chǎn)完成后應(yīng)清洗鍋內(nèi)保持鍋體內(nèi)部的清潔。上海滅菌鍋供應(yīng)商

電汽兩用滅菌鍋氣源可由電或蒸汽來(lái)供給。青海雙扉穿墻式滅菌鍋

立式高壓滅菌鍋故障緊急處理步驟:儀器異常報(bào)警時(shí)先檢查壓力表指示。如超過(guò)允許壓力而安全閥沒(méi)有跳起,應(yīng)立即切斷電源并將排氣閥旋到。觀察水位指示燈工作情況,如缺水應(yīng)切斷電源并放氣至壓力表指示為“0”后打開(kāi)上蓋,加水至"高水位"指示燈亮后在接通電源工作。如壓力表指示正常應(yīng)觀察聯(lián)鎖指示燈和壓力指示燈的工作情況,如異常應(yīng)記錄并上報(bào)??刂泼姘迳蠝囟戎甘井惓6鴫毫Ρ碇甘菊t應(yīng)調(diào)節(jié)排氣閥旋鈕,使其盡量一致。如有不明原因而報(bào)警應(yīng)立即切斷電源并上報(bào),同時(shí)必須在壓力表指示為“0”時(shí)才可打開(kāi)上蓋取出滅菌物品,通知專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。青海雙扉穿墻式滅菌鍋

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