隨著酒店、娛樂、餐飲的蓬勃發(fā)展,其相關(guān)的行業(yè)也發(fā)展得如火如荼的,這些與餐飲相關(guān)的行業(yè)少不了食材,所以食材配送是一個比較大的蛋糕,那么食材配送怎么做,有什么注意的呢?本篇就來和大家說一說食材配送那點(diǎn)事兒。工具/原料資金、貨源、物流方法/步驟1食材配送的首要工作是找到客戶,因?yàn)橹挥姓业娇蛻袅?,才能夠生存下去,才能夠發(fā)展下去,找客戶主要是從有食材需求的單位,比如說學(xué)校、餐廳、酒店、食堂等等地方。步驟閱讀2通過各種方法與這些有食材需求的單位接頭后,就是如何來拿下客戶了,通常要以比較優(yōu)勢的性價比進(jìn)行競標(biāo),做到優(yōu)勢的性價比需要食材配送部門做很多的工作。步驟閱讀3首先是要食材新鮮,成本較低,開始的時候自己可能是沒有自建的各種食材基地,但是可以和一些的食材基地建立合作關(guān)系,比如說蔬菜種植基地,相當(dāng)于發(fā)展自己的同時也在幫助合作方進(jìn)行推廣。步驟閱讀4如果實(shí)力足夠,也是可以自己建立起食材基地,比如說常見的肉類,豬、牛、羊、雞等,常見的蔬菜或者特菜的種植基地等,但是需要注意無論是自建的基地還是合作的別人的基地,食品安全是必須優(yōu)先考慮的。步驟閱讀5配送人員的管理也是需要考慮的問題,一定要做好人員的管理。上海農(nóng)產(chǎn)品配送哪家好,選擇無錫金一圣農(nóng)產(chǎn)品有限公司。無錫肉類配送哪里好
2010年以來,我國經(jīng)濟(jì)總體形勢良好,物流運(yùn)行在2009年企穩(wěn)回升的基礎(chǔ)上,重回快速發(fā)展通道。2009年我國社會物流總額同比增長6%左右,物流業(yè)增加值同比增長約8%。2010年1-11月,社會物流總額為,按可比價格計(jì)算,同比增長。大力發(fā)展以第三方物流為特征的現(xiàn)代物流服務(wù)既是推動我國經(jīng)濟(jì)質(zhì)量升級的一條重要渠道,也是我國傳統(tǒng)運(yùn)輸物流企業(yè)轉(zhuǎn)型的必然要求。自第三方物流伴隨現(xiàn)代物流理念傳入我國以來,已經(jīng)有了長足發(fā)展,并呈現(xiàn)出較為明顯的特征。在歐美等發(fā)達(dá)國家,第三方物流業(yè)一般處于產(chǎn)品生命周期的成長期。而在我國,根據(jù)2009年不完全統(tǒng)計(jì),國內(nèi)大約有第三方物流企業(yè),其中90%是小型私營企業(yè),市場占領(lǐng)速度以及整合速度受限,尚處于初期階段。[1-2]詞條圖冊更多圖冊參考資料1.第三方物流2.物流配送配送模式詞條標(biāo)簽:社會。無錫肉類配送哪里好常州蔬菜配送選擇哪家,選擇無錫金一圣農(nóng)產(chǎn)品有限公司。
通過這一系列活動完成。配送將貨物送達(dá)的目的。特殊的配送則還要以加工活動為支撐,所以包括的方面更廣。但是,配送的主體活動與一般物流卻有不同,一般物流是運(yùn)輸及保管,而配送則是運(yùn)輸及分揀配貨,分揀配貨是配送的獨(dú)特要求,也是配送中有特點(diǎn)的活動,以送貨為目的的運(yùn)輸則是**后實(shí)現(xiàn)配送的主要手段,從這一主要手段出發(fā),常常將配送簡化地看成運(yùn)輸中之一種。從商流來講,配送和物流不同之處在于,物流是商物分離的產(chǎn)物而配送則是商物合一的產(chǎn)物,配送本身就是一種商業(yè)形式。雖然配送具體實(shí)施時,也有以商物分離形式實(shí)現(xiàn)的,但從配送的發(fā)展趨勢看,商流與物流越來越緊密的結(jié)合,是配送成功的重要保障??梢詮膬蓚€方面認(rèn)識配送的概念:配送***種配送從經(jīng)濟(jì)學(xué)資源配置的角度,對配送在社會再生產(chǎn)過程’中的位置和配送的本質(zhì)行為予以表述:配送是以現(xiàn)代送貨形式實(shí)現(xiàn)資源的**終配置的經(jīng)濟(jì)活動。這個概念的內(nèi)涵,概括了四點(diǎn):1.配送是資源配置的一部分,根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的理論認(rèn)識,因而是經(jīng)濟(jì)體制的一種形式。2.配送的資源配置作用,是“**終配置”,因而是接近顧客的配置。接近顧客是經(jīng)營戰(zhàn)略至關(guān)重要的內(nèi)容。
1什么是蔬菜配送2蔬菜配送業(yè)的主要特點(diǎn)[1]3蔬菜配送的發(fā)展前提4蔬菜配送的制約因素[2]5蔬菜配送的發(fā)展策略[2]6參考文獻(xiàn)[編輯]什么是蔬菜配送蔬菜配送是指配送公司將蔬菜基地產(chǎn)出的新鮮蔬菜清理干凈,經(jīng)過一系列商品化加工和處理后,直接送往酒店、學(xué)校、企事業(yè)單位或居民家庭等消費(fèi)者的廚房的過程。消費(fèi)者的廚房的過程。蔬菜配送具有提高蔬菜質(zhì)量、減少運(yùn)耗、減少城市污染、食用方便等多項(xiàng)優(yōu)勢,是蔬菜現(xiàn)代供應(yīng)的必然。[編輯]蔬菜配送業(yè)的主要特點(diǎn)[1]1、形式非單一化目前蔬菜配送企業(yè)的模式有兩種:一是以蔬菜生產(chǎn)基地(園藝場)為依托的配送企業(yè),二是以農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場為依托的配送企業(yè)。前者依靠基地(園藝場)生產(chǎn)設(shè)施齊全,科技水平較高。在場內(nèi)組織運(yùn)銷隊(duì)伍,把場內(nèi)生產(chǎn)的蔬菜經(jīng)過加工直接銷往各大賓館、飯店、學(xué)校和工廠等。這類配送企業(yè)能及時根據(jù)市場需求安排栽培品種和種植面積。后者依靠市場,對農(nóng)副產(chǎn)品價格走勢較為了解,自由度較大。2、產(chǎn)稍一體化現(xiàn)有的蔬菜配送企業(yè)主要是以種植和加工銷售相結(jié)合的經(jīng)營形式,基本上都有各自的蔬菜生產(chǎn)基地,為每天的蔬菜配送提供了充足的貨源。一般是采取“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式,以合同訂購模式為主。農(nóng)產(chǎn)品配送推薦哪家,選擇無錫金一圣農(nóng)產(chǎn)品有限公司。
這也是制約食材配送行業(yè)重要原因,全程冷鏈?zhǔn)鞘巢呐渌偷幕疽?,也可以借此降低損耗,提高毛利。目前中國的冷庫人均容量非常低,配合未來食材配送行業(yè)的發(fā)展,在冷鏈方面存在較大的市場機(jī)遇。4、渠道下沉目前國內(nèi)的食材配送企業(yè)主要聚集城市。未來食材配送企業(yè)也將進(jìn)行渠道下沉,進(jìn)入2-3線城市,這對食材配送的倉儲和配送是非常大的挑戰(zhàn)。5、整合供應(yīng)鏈整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)鞘巢呐渌椭聞俚谋刈龉φn,誰在整個供應(yīng)鏈條上各個環(huán)節(jié)做得好,誰就容易勝出。從產(chǎn)地商品品控,到運(yùn)營體系、物流、配送、食材檢測等。未來食材配送企業(yè)需要對整個供應(yīng)鏈上的每個環(huán)節(jié)具有更加精細(xì)化的控制力,從而占據(jù)市場。6、更低價格渠道環(huán)節(jié)多,高損耗等導(dǎo)致了目前中國生鮮價格偏高。未來隨著中間環(huán)節(jié)減少,冷鏈完善、損耗降低等利好變化,消費(fèi)者將買到越來越便宜的生鮮產(chǎn)品。7、半成品與即時消費(fèi)從國際市場看,半成品食材生鮮食材受到追捧。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大,半成品和即時消費(fèi)可以為消費(fèi)者提供便利、節(jié)省時間,更能幫助他們在短時間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。半食材或即食生鮮食材將成為新的機(jī)會點(diǎn)。8、食品安全食品安全將會是整個食材配送行業(yè)的重中之重。蔬菜配送推薦哪家,選擇無錫金一圣農(nóng)產(chǎn)品有限公司。無錫食堂食材配送合作
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在市十四屆人大五次會議上,市人大**、北京二商集團(tuán)董事長孫杰與11名**聯(lián)名遞交《關(guān)于加快促進(jìn)首都城市共同配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的議案》,建議引導(dǎo)專業(yè)化第三方物流和好的企業(yè)參與城市共同配送。孫杰等**認(rèn)為,加快促進(jìn)城市共同配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展,是降低物流成本的破題之道。所謂共同配送,是指在一個城市區(qū)域范圍內(nèi),由一個或多個配送企業(yè)綜合某一地區(qū)內(nèi)多個用戶的要求,統(tǒng)籌安排配送服務(wù),從而形成大批量的配送,實(shí)現(xiàn)低成本、高水平的物流服務(wù)。無錫肉類配送哪里好
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