取魚脊肉（鯉魚比較好，其它魚也也可）搗成泥狀，配以撒大魯相同的配料，拌勻即可蘸食之。巴撇香嫩可口，通常搭配可生食蔬菜食用，入口清爽，可以增加食欲。腌菜膏蘸醬取制作好的腌菜膏，倒入折耳根粒、小米椒碎、鹽、花生碎、芫荽碎，拌勻即得，腌菜膏蘸醬經(jīng)常搭配烤五花肉、炸豬皮、烤牛舌食用，解膩爽口。腌菜膏：取新鮮蘿卜葉曬干后，用水洗凈擰干后放入腌菜壇子中，倒入糯米水，密封腌制數(shù)日。起鍋，倒出腌菜和汁液，煮開后撈出腌菜，再將汁液煮至濃稠，放涼后即得腌菜膏。辣瞇——樹番茄蘸醬將新鮮樹番茄洗凈后放入開水中汆燙，至用小刀能輕易滑開果皮，撈出去皮，將番茄肉剁成蓉，加入緬芫荽碎、蒜碎和小米辣碎，攪勻即可。荊芥蘸醬荊介又叫大薄荷，清爽芳香，健胃，切碎后與放小米辣、鹽和少許生抽拌勻，配酸筍湯、洋芋湯、雜鍋菜等，口感前列。百香果蘸醬顧名思義，把百香果肉挖出后，與鹽、辣椒面、芫荽碎拌勻即得，清新酸冽，與檸檬撒相比，更多了一種果香味。 這個道理同樣適用于餃子，缺少了靈魂蘸料，而餃子也變得平淡無奇。來賓常見蘸醬價錢
冬天吃火鍋不知道調(diào)醬？有了這6款蘸醬，涮火鍋吃餃子都香！天寒地凍時節(jié)，**過癮的事情莫過于吃火鍋?；蚣胰嘶蛉搴糜眩瑖跓釟怛v騰的火鍋旁，配上各種蔬菜、菌菇、羊肉卷、牛肉片、肉丸子。不需要其它的主菜，就可以吃得盡興又過癮。如果嗜辣的朋友，還可以準備一個鴛鴦火鍋。左邊是清湯，右邊是麻辣的川味火鍋，吃到大汗淋漓，結(jié)果還停不下嘴。想要做出一鍋好吃的火鍋，我認為靈魂在于調(diào)制蘸料。尤其是涮蔬菜時，有了它的加入，也同樣讓你吃到停不下來。這個道理同樣適用于餃子，缺少了靈魂蘸料，而餃子也變得平淡無奇。***咱們就一起來盤點一下，從川系火鍋、北方火鍋到海鮮火鍋，哪幾款蘸醬好吃又易做吧！崇左哪里有蘸醬推薦此款蘸醬不光適合川系火鍋，而且也適合口味清淡的潮汕火鍋、海鮮火鍋。
做法二：香辣蘸醬配方：鍋底老油配方及熬制：將15千克菜子油燒熱，放蔥段350克、姜片400克、辣妹子蘸醬75克、糍粑辣椒1千克、大蒜瓣200克，剁細郫縣豆瓣蘸醬1千克、泡椒蓉500克炒香，然后下入香料（小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒各12克，香葉、白蔻各15克，丁香6克，良姜10克），用小火浸炸1．5小時，離火，倒入干凈的鹵油桶中，靜置1天即可使用。***香辣蘸醬配方及熬制：將干辣椒1千克、干燈籠椒2千克用溫水泡軟，撈出晾干，分別用攪肉機攪成蓉（共攪四次，一定要攪細）。鍋上火，倒入菜子油5千克、雞油2千克燒熱，下蔥、姜、蒜蓉各200克炸出香味，下辣椒蓉、豆豉（剁蓉）100克、冰糖屑200克，用小火熬30分鐘，再放入白酒200克，海鮮蘸醬、辣妹子蘸醬、蒜蓉辣蘸醬各250克，阿香婆辣蘸醬300克，三五香辣蘸醬350克、飄香粉（凈花椒150克，八角80克，山奈、桂皮、小茴香、草果各75克，砂仁、白蔻、草蔻、良姜、陳皮、青皮、白芷、檳榔、桅子各50克，蕓香30克，香葉40克，當歸、甘草各35克，將上述香料用小火稍炒，晾涼，再將全部香料混合打成粉末，裝入塑料袋中收口備用）10克稍熬一下，加入豆腐乳泥1烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。
***給大家分享一些好做、好吃、又下飯的醬料做法，讓你在夏天重新認識一種美食。記得小時候，吃得**常見的一種醬就是豆辨醬，不知道各位有沒有吃過，其中主要的材料有:黃豆、食用鹽、、大量花椒、西瓜(西瓜可是里面的靈魂原材料);把面炒一下，然后黃豆放在里面均勻的裹上面之后放入，曬幾天，感覺都發(fā)霉了，然后放上西瓜(沙瓤西瓜比較好)等等的原料，密封在壇子里面一段時間，就好了。到時候配上韭菜或者辣椒炒一下，然后就是剛剛蒸熟的饅頭，一口氣能吃三。靠海吃海的海南人在用它做醬時，也會加入味道柔和的蝦米或蝦醬來減輕辣度。
蘸醬菜的醬可以是雞蛋炸醬，再講究點的肉沫炸醬，味道**竄的當屬農(nóng)家大醬，聞著有點臭的農(nóng)家大醬，佐餐起來**有味道！不要小瞧這東北大醬，那可是伴隨著很多東北人成長的見證，沒了它，生活貌似就缺少了滋味！南方人不怕東北人，唯獨害怕這道菜。東北蘸醬菜需要食材：香菜、小蔥、尖椒、黃瓜、生菜、小蘿卜、白菜心、雞蛋3個需要調(diào)料：色拉油50克、東北黃豆醬300克洗干凈控干水分，豆腐皮切成方塊用開水燙軟后撈出。雞蛋三個打散，尖椒切成小丁，大蔥切成大蔥花。我們吃烤鴨時一般都會蘸烤鴨醬來吃，這是因為烤鴨太油膩了。崇左哪里有蘸醬推薦
血腸、五花肉，統(tǒng)統(tǒng)蘸醬，原汁原味的農(nóng)村風格，過癮。來賓常見蘸醬價錢
1、肉選三分肥七分瘦，炒出來的肉香醇，嫌油膩的可換成瘦肉；2、醬的選擇上，甜面醬和豆面醬的比例為4：1，這是我個人喜歡的口味，單純用甜面醬，口味太輕了，加些豆面醬，咸度適口，口感更佳；3、炒洋蔥碎時，慢火煎炒至金黃，這樣炒出的蔥油和蔥碎**香；4、炒肉丁時，可以根據(jù)具體情況倒出部分控出的豬油，但要少留一部分，否則醬容易粘鍋；5、用熱油分三次潑灑辣椒碎，這是現(xiàn)學現(xiàn)賣，炸出的紅油又香又辣味道足；6、整個過程避免用大火，防止醬炒糊；7、炒好的醬裝在無水、密閉的容器中，隨取隨用。來賓常見蘸醬價錢
柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經(jīng)營部是一家有著先進的發(fā)展理念，先進的管理經(jīng)驗，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在廣西壯族自治區(qū)等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身不努力和大家共同進步的結(jié)果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同柳州市柳南區(qū)騰蕓食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！