婚宴酒席一般幾個(gè)菜1、婚宴一桌菜肴的數(shù)量一般是雙數(shù)，通常是八個(gè)菜象征為，十個(gè)菜象征是十全十美，十二個(gè)菜象征表示月月都幸福，十四個(gè)菜肴吉祥。2、主要還的看一桌的人數(shù)，通常一桌都是12個(gè)人，主菜應(yīng)要保證人均一個(gè)菜的基礎(chǔ)上再+2，額外還要搭配一些涼菜，湯，主食和點(diǎn)心以及水果，這樣算下來數(shù)量就足夠了，8道涼菜，12道熱菜，2道甜點(diǎn)，2道主食加上1道湯和1份水果，這樣計(jì)算下來就有26道。3、除了我們要傳統(tǒng)的婚宴菜肴數(shù)以外，還有的的地方習(xí)俗比較特殊，要11道冷菜與11到熱菜為主打，但這樣計(jì)算起來就有22道菜，了雙方都是一心一意的的象征，仍然符合雙數(shù)的原則。4、我們按照當(dāng)?shù)氐慕Y(jié)婚習(xí)俗再來選擇菜肴的數(shù)目，通常都是八冷碟加上八熱碟，而且在婚宴菜單當(dāng)中幾乎都是必備菜肴，而四果點(diǎn)目前也有一定的變化，而八冷碟主要是包含了紅鴨，風(fēng)魚，蟄皮，彩蛋，香菌和油雞等，而八熱菜包含了八寶酥鴨，如意海參，花釀冬菇，麒麟送子和荷花雞茸以及全家合歡等，每一個(gè)城市的菜肴名稱以及配料都不一樣，主要還是根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣?；檠绲脑撎崆岸嚅L時(shí)間準(zhǔn)備？廣西家鄉(xiāng)婚宴
以下列舉一些不同的傳統(tǒng)：Moneydance或dollardance：指賓客會付小額數(shù)量的錢來和新娘或新郎跳舞。在某些文化中，這些錢會被釘在新娘所穿著的一件特別圍裙上。有些文化則是由朋友來收集這些錢，有時(shí)他們會在每個(gè)客人付錢的時(shí)候給他們一小杯酒。這種傳統(tǒng)在美國中西部很普遍，然而在其他地區(qū)則被認(rèn)為俗氣。丟出新娘的花束和襪帶（garter）：新娘會將手上的花束往后面所有在場的單身女性丟去，誰接到了花束就會被認(rèn)為是下一個(gè)結(jié)婚的人。新郎則會當(dāng)場將新娘的襪帶褪下后（通常這么做是為了娛樂賓客），將新娘的襪帶丟向所有的單身男性，誰接到了襪帶就會被認(rèn)為是下一個(gè)結(jié)婚的人。玉林怎么吃婚宴婚宴是指為慶祝結(jié)婚舉辦的宴會。
婚宴婚禮流程編輯婚宴準(zhǔn)備工作（一）按照客人要求進(jìn)行場地布置[1]1、開餐前1小時(shí)給員工開例會，布置工作，了解婚宴桌數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、地點(diǎn)、出菜順序、時(shí)間及某些客人的特殊要求。2、服務(wù)開始前15分鐘化淡妝,統(tǒng)一著宴會服裝,面帶微笑,迎接客人到來。需要多次排練。（二）上毛巾，倒醬醋，準(zhǔn)備飲料1、婚宴開餐前15分鐘準(zhǔn)備2、左手托盤，右手送毛巾，毛巾疊法及朝向要統(tǒng)一。3、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調(diào)味碟要拿到托盤內(nèi)斟倒，不要太滿。（三）擺放冷菜1、婚宴0分鐘擺放好冷菜。2、注意葷素、顏色、口味的搭配。3、盤距相等，離桌邊距離相等。4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調(diào)羹，客人未到前放在底碟上，調(diào)羹柄朝外臥放，客人來后放在冷菜中。（四）迎接客人服務(wù)員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。（五）協(xié)助客人入座1、儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。2、微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。（六）展示酒水，斟酒1、臺面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺備用。
展示酒水，斟酒 1、臺面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺備用，客人需要時(shí)及時(shí)提供。 2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右側(cè)，身體微屈，商標(biāo)朝向客人。 3、紅酒： 站在客人右側(cè)，身體微屈，商標(biāo)朝向客人；開啟時(shí)先去除瓶蓋上的鑒封，再開啟，用毛巾擦試瓶口為客人斟倒。 婚宴婚禮儀式 1、婚禮儀式前，服務(wù)員協(xié)助客人發(fā)放糖果、煙，并將多余的及時(shí)回收還給新人。 2、司門：兩名服務(wù)員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關(guān)閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進(jìn)行曲響起時(shí)緩緩拉開大門，新人入場； 3、交換 信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上； 4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上；等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回； 5、切蛋糕儀式：新人切蛋糕儀式時(shí)，由一名服務(wù)員點(diǎn)燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊。 婚宴婚禮節(jié)目 婚禮儀式結(jié)束后，往往會有婚慶公司安排的一些喜慶節(jié)目烘托婚禮氣氛，如歌唱，新娘新郎互動，嘉賓互動等等?；檠绲木葡话阍趲c(diǎn)開始？
、傳統(tǒng)婚宴菜品中原料必須有雞，象征吉祥喜慶;必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席;一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子?；檠缰械拇蟛糠植穗纫约t色調(diào)為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”?；檠缦簿圃O(shè)計(jì)原則原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。婚宴喜酒菜單禁忌菜品原料注禁忌：傳統(tǒng)婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象征這吉祥喜慶，年年有余，而且一般都作為壓軸菜上席。宴席中甜品的主要原料有大棗、花生、桂圓、蓮子等，主要是取其諧音，祝福新人早生貴子。傳統(tǒng)喜事當(dāng)然少不了“紅”，婚宴中大部分的菜肴都以紅色為主調(diào)，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”，給賓客帶來喜慶的感覺?；檠缫蛔揽腿艘话銕讟硬耍砍Ｓ玫幕檠缍嗌馘X
辦婚宴請哪一家廚師比較好？廣西家鄉(xiāng)婚宴
婚宴白酒選擇什么香型，這個(gè)主要是看大部分來賓的喜好，或者說當(dāng)?shù)馗?xí)慣喝什么香型的白酒。香型很好確定，主要難確定的是白酒的價(jià)位。因?yàn)閮r(jià)位如果高了，一場婚宴下來新人整不好還虧了，價(jià)位如果低了，來賓喝的又不開心。正常來說，婚宴白酒的價(jià)位大概：單瓶白酒的價(jià)格=平均份子錢的一半。這樣會比較合適一些。如果香型確定不了，我可以給你個(gè)數(shù)據(jù)參考，濃香型占據(jù)白酒市場70以上的份額，大部分人都是更習(xí)慣喝濃香型白酒，當(dāng)然，還得看具體的地域口感。其他需要注意的要素就是：1、品牌白酒。大眾都熟知的白酒品牌會更好，更有檔次一些。當(dāng)然很多當(dāng)?shù)睾苡忻氖?nèi)白酒名氣可能會比有名白酒名氣更大。2、純糧食釀造。盡量選擇純糧食釀造的白酒，喝完之后不會口干，頭疼。3、地方習(xí)俗，比如需要紅色酒瓶的，或者白酒名字需要注意的。這些也看每個(gè)地方不同需要確認(rèn)下。廣西家鄉(xiāng)婚宴