學(xué)校食堂怎么承包？1、學(xué)校食堂承包如下：（1）一筆充足的資金；（2）符合相關(guān)的資質(zhì)；（3）與學(xué)校的相關(guān)部門進(jìn)行溝通與交流，獲得更多的信息之外，還需要做好申請的計劃和安排；（4）了解自己的優(yōu)勢和劣勢，知道自己該做什么，不該做什么；（5）找到適合的合伙人；（6）提前準(zhǔn)備好所有的物資，注重食堂的安全和衛(wèi)生工作；（7）可以分窗口把食堂再分租出去，并且要做好宣傳和推廣。食堂承包需要什么證件？1、有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照；2、餐飲服務(wù)許可證；3、食品衛(wèi)生安全管理員證；4、廚師等級證及人員健康證。把食堂外包給專業(yè)膳食管理公司就顯得很有必要了。鄭州高中飯?zhí)猛獍嗌馘X
飯?zhí)贸邪猴執(zhí)贸邪侵敢詫I(yè)、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。飯?zhí)幂^早起源于1958年夏秋之間，當(dāng)時被稱作為“公共食堂”，由相關(guān)部門組織。那是瘋狂來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。廈門企業(yè)食堂托管公司食堂承包產(chǎn)品定價為每周或半個月一次，根據(jù)蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結(jié)算。
食堂承包的管理制度：1．負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。2．負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題時應(yīng)向上級匯報。3．負(fù)責(zé)監(jiān)督實施食堂財務(wù)、人事、采購各項規(guī)定。4．負(fù)責(zé)制訂廚房各人員的具體作息時間。5．負(fù)責(zé)食堂驗收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。6．完成上級交給的其它任務(wù)。
托管模式：此模式主要是指以委托的方式把部分或者全部的飯菜供應(yīng)權(quán)交給第三方機(jī)構(gòu)來進(jìn)行管理和運(yùn)作的一種經(jīng)營管理策略。其特點是在不改變現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)的前提下，利用外部力量解決內(nèi)部問題，從而提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。什么是食堂承包？所謂食堂承包，是指餐飲企業(yè)或集體單位將學(xué)校或其他企事業(yè)單位的伙食業(yè)務(wù)整體轉(zhuǎn)讓給專業(yè)的飲食公司來管理。為什么很多大學(xué)會實行食堂承包？一方面是因為學(xué)校的學(xué)生越來越多，如果只靠校內(nèi)職工吃飯的話，不僅成本高而且效率低，同時也不利于學(xué)生的健康衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，于是就有了校園內(nèi)開設(shè)餐廳的想法；其次就是考慮到后勤保障方面的工作壓力比較大，因為現(xiàn)在大部分的高校都是多校區(qū)辦學(xué)的情況，每個校區(qū)的教職工人數(shù)都不相同且流動性大，這就導(dǎo)致了很多的后勤工作人員沒有固定的休息時間以及固定的時間去采購食物原料等等，為了減輕這些人員的負(fù)擔(dān)，就產(chǎn)生了食堂承包的模式。食堂承包人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等。
食堂承包的違約責(zé)任：1．因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。2．甲方無故未按時結(jié)清乙方帳款的，應(yīng)承擔(dān)違約金。（比照銀行逾期付款處理）。3．一方有意終止合作而沒有提前一個月通知對方，需賠償對方較后一個月餐費(fèi)的30%。爭議解決：因執(zhí)行該合同發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后生效。合同正本一式兩份，甲乙雙方各持一份。食堂承包的管理制度：任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。鄭州高中飯?zhí)猛獍嗌馘X
餐廚垃圾難點是食堂管理者較頭疼的難點。鄭州高中飯?zhí)猛獍嗌馘X
員工食堂承包的注意事項：1、承包公司的管理，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)都會直接影響到員工的就餐，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工廠職工提供嚴(yán)格的管理制度。2、要看食堂的承包方是不是有比較好的運(yùn)營企業(yè)食堂的能力，如果承包方之前有運(yùn)營過企業(yè)或者是學(xué)校食堂的經(jīng)驗是再好不過的，這樣就可以非?？斓纳鲜?。如果沒有這方面的經(jīng)驗，也一定要選擇正規(guī)的、大型的食堂承包商。鄭州高中飯?zhí)猛獍嗌馘X
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司成立于2009-09-17，是一家專注于團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包的****，公司位于廣州市黃埔區(qū)凝彩路26號(自編五棟)3003/3005/3006/3008房(僅限辦公)。公司經(jīng)常與行業(yè)內(nèi)技術(shù)**交流學(xué)習(xí)，研發(fā)出更好的產(chǎn)品給用戶使用。公司現(xiàn)在主要提供團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包行內(nèi)多年經(jīng)驗。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng)。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急，想客戶所想，熱情服務(wù)。中膳,黑豆,有飯有菜,團(tuán)餐小二,優(yōu)鏈云嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)研發(fā)，產(chǎn)品在按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)測試完成后，通過質(zhì)檢部門檢測后推出。我們通過全新的管理模式和周到的服務(wù)，用心服務(wù)于客戶。中膳,黑豆,有飯有菜,團(tuán)餐小二,優(yōu)鏈云秉承著誠信服務(wù)、產(chǎn)品求新的經(jīng)營原則，對于員工素質(zhì)有嚴(yán)格的把控和要求，為團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務(wù)。