承包學(xué)校食堂：食堂承包是餐飲企業(yè)的一種經(jīng)營模式，是指餐飲服務(wù)提供者（即食堂承包方）將學(xué)校、醫(yī)院等單位的食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司去管理，由專業(yè)餐飲公司為就餐師生提供飲食服務(wù)的行為。（1）學(xué)生用餐安全：學(xué)生用餐的安全問題一直是社會關(guān)注的焦點。目前我國的學(xué)校大多采取的是封閉式的管理模式，由于缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制，學(xué)生的飲食衛(wèi)生狀況堪憂。而隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，越來越多的家長開始關(guān)注孩子的營養(yǎng)膳食問題。因此對于一些條件較好的學(xué)校來說，選擇一家專業(yè)的餐飲管理公司來對學(xué)校的食堂進(jìn)行科學(xué)的管理是非常重要的；（2）降低采購成本：很多學(xué)校的餐廳都是由后勤部門統(tǒng)一管理的，但后勤部門的采購能力往往有限；如果采用招標(biāo)方式的話不僅價格高而且效率低下；如果通過外包的方式則能夠有效降低成本、提高效率、保證食品安全。專業(yè)的食堂承包的優(yōu)勢有食堂勿需管理，只需監(jiān)督。珠海中學(xué)食堂承包服務(wù)報價
食堂承包的雙方權(quán)利及義務(wù)：1．甲方權(quán)利義務(wù)：A：甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。B：甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配，服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，乙方應(yīng)當(dāng)按照甲方的要求及時整改。C：甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安序，并加強(qiáng)員工的教育。2．乙方權(quán)利義務(wù)：A：乙方應(yīng)向甲方提供營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）或相關(guān)的經(jīng)營證件（復(fù)印件）。乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。B：乙方應(yīng)當(dāng)保證就餐的時間，不能影響公司正常的作息時間。C：乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜的新鮮和衛(wèi)生。D：乙方必須按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。E：乙方現(xiàn)場工作人員必須體檢合格具有健康證。并要求每年體檢一次，費用由乙方負(fù)責(zé)。F：所有在食堂工作人員均屬于乙方員工，其工資及福利等均由乙方負(fù)責(zé)。G：乙方嚴(yán)格要求廚房員工遵守國家法律法規(guī)、廚房紀(jì)律及廠規(guī)廠紀(jì)。未經(jīng)允許，不得進(jìn)入公司的車間、倉庫、辦公樓、其他宿舍等要地。珠海中學(xué)食堂承包服務(wù)報價食堂承包的衛(wèi)生條例：工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
食堂承包的個人衛(wèi)生管理，①員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。②員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。③在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。④保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時穿好工作服，戴好標(biāo)識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動作，不允許用勺直接嘗味。⑤員工有感冒等疾病時須休假，以免造成食物不好。
食堂承包如何杜絕食堂浪費現(xiàn)象？現(xiàn)在有一些開發(fā)軟件企業(yè)技術(shù)針對食堂管理方案的困惑，設(shè)計開發(fā)了智能化系統(tǒng)的食堂消費系統(tǒng)，如食堂消費系統(tǒng)，經(jīng)歷好多年的新產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊餐行業(yè)軟件工作經(jīng)歷的積累，很好的幫助食堂減少主食原料的浪費。開始，依據(jù)工作中員提前在手機(jī)上購買飯菜，管理后臺進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，反算訂購食品行業(yè)的數(shù)量，食堂根據(jù)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行購買和烹調(diào)，精確供應(yīng)，避免供應(yīng)不足或浪費。其次，依據(jù)銷貨存系統(tǒng)，食堂管理者可以精確控制日常食品行業(yè)的銷貨，并進(jìn)行一系列自動化控制的內(nèi)控制度。為了更好地能夠更好地搞好食堂的管理方案，食堂消費系統(tǒng)必不可少。智能化系統(tǒng)食堂消費系統(tǒng)能有效應(yīng)用，事半功倍。食堂承包的副食配送可預(yù)送至廠家認(rèn)可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。
食堂外包有什么好處？1，在保證有合理的前提營養(yǎng)廚師的專業(yè)團(tuán)隊，盡量滿足不同人群黨的口味。蔬菜配送為表明的生產(chǎn)和流通到消費過程的蔬菜農(nóng)場的一部分。2、專門的培訓(xùn)和人力資源信息管理會計制度：對在職員工和新入員工工作進(jìn)行定期的服務(wù)社會意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高公司員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理理論知識，不斷提高學(xué)生服務(wù)質(zhì)量水平。3.自有單位食堂廚房臟亂差，一直是企業(yè)心臟病，小庚集團(tuán)用餐管理規(guī)范，制定各項日常衛(wèi)生制度，計劃衛(wèi)生制度，提醒班衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個干凈，清爽的用餐環(huán)境?；锸硤F(tuán)膳是指由專業(yè)廚師團(tuán)隊為企事業(yè)單位或團(tuán)體組織提供的專業(yè)訂餐業(yè)務(wù)?；葜萋毠な程猛獍募液?/p>
食堂承包服務(wù)流程：簽訂合同、確認(rèn)價格、下訂單、組織貨源、品質(zhì)檢測、配送、驗收、服務(wù)反饋結(jié)算。珠海中學(xué)食堂承包服務(wù)報價
食堂承包模式之營養(yǎng)餐配送方式，發(fā)包方：根據(jù)要求提供就餐場所、提供人數(shù)，約定的營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。承包方：在該區(qū)域廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費。食堂承包的委托加工方式，發(fā)包方：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式先選、餐費合理安排、人員較佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。珠海中學(xué)食堂承包服務(wù)報價
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是我國團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包專業(yè)化較早的私營有限責(zé)任公司之一，公司始建于2009-09-17，在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。公司承擔(dān)并建設(shè)完成食品、飲料多項重點項目，取得了明顯的社會和經(jīng)濟(jì)效益。產(chǎn)品已銷往多個國家和地區(qū)，被國內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認(rèn)可。