隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展，西班牙人逐漸意識(shí)到對(duì)本國(guó)葡萄酒進(jìn)行法律保護(hù)的重要性，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度(Denominación de Origen，DO)，并于1970年作了修訂。該制度同法國(guó)的原產(chǎn)地控制命名制度(Appellation d'origine contrô；lée，AOC)、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominaç；ã；o de Origem Controlada，DOC)以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominazione di originecontrollata，DOC)有許多相似之處。截止到2009年，西班牙共有77個(gè)法定葡萄酒...

折疊酒體酒體就是指葡萄酒給口腔帶來(lái)的"重量感"和"飽和感"。如果一款葡萄酒整體比較平衡，那說(shuō)明它的風(fēng)味、酒體和各種成分達(dá)到了一種和諧共處的狀態(tài)。由于酒精可以加重葡萄酒的酒體，酒精度過(guò)低的葡萄酒的酒體可能就顯得比較纖瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒體就比較豐滿。另外，葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可揮發(fā)性酸、礦物質(zhì)、酚類物質(zhì)以及甘油等)濃度越高，葡萄酒的酒體也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成時(shí)，由于液體會(huì)揮發(fā)掉一部分，從而使得干浸出物的濃度變大，葡萄酒的酒體也就會(huì)有所提高。用來(lái)描述酒體的詞匯：輕盈、清瘦、纖細(xì)和單薄等，反義詞有豐滿、厚重、豐郁、油膩、集中和龐大等。在微妙的果香和柔和的酒體中，感受歲...

折疊紅酒和干紅紅酒所謂干型葡萄酒(干白、干紅)指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干紅葡萄酒的"干"是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。也就是...

折疊酒標(biāo)如何選擇一瓶好喝的紅酒，要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個(gè)人喜好，品嘗紅酒是一門高深學(xué)問(wèn)，學(xué)會(huì)品酒需要長(zhǎng)時(shí)間的研究及一層層的磨煉，不過(guò)學(xué)會(huì)認(rèn)酒則是一件比較簡(jiǎn)單的事。紅酒鑒賞一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名)、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同?！臼粘赡辍吭撃甑奶鞖鈺?huì)影響葡萄收成的品質(zhì)【產(chǎn)區(qū)】一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況【A.O.C.】指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱【城堡內(nèi)裝酒】MisEnBoteilleAuCha...

紅酒呼吸的時(shí)間一般不應(yīng)超過(guò)3個(gè)小時(shí)，而多年的陳酒，則在飲用時(shí)才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長(zhǎng)者優(yōu)先。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時(shí)候避免酒溢出的尷尬。紅酒呼吸的時(shí)間一般不應(yīng)超過(guò)3個(gè)小時(shí)，而多年的陳酒，則在飲用時(shí)才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長(zhǎng)者優(yōu)先。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊...

折疊看品類比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時(shí)覺(jué)不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時(shí)有微甜感；半甜葡萄酒飲用時(shí)有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時(shí)有輕微的甜醉感。折疊看外觀葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。紅酒,是人生中好的禮物,...

折疊溫度通常貯存葡萄酒的溫度為攝氏10°C，一般來(lái)說(shuō)，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。儲(chǔ)存葡萄酒的溫度要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。溫度是葡萄酒儲(chǔ)存重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍艿負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說(shuō)，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有...

華仁紅酒歷史葡萄酒在大約公元年到前500年之間在法國(guó)南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來(lái)敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。(參見圣餐禮)華仁紅酒歷史紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。香四溢的品嘗，每一步都是對(duì)品質(zhì)生活的詮釋。湖南華仁紅酒歷史文化"一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)?..

華仁紅酒釀制過(guò)程折疊套紅酒一、先去梗。把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二、壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料--葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。四、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周。沉淀...

當(dāng)網(wǎng)購(gòu)成為時(shí)尚，網(wǎng)購(gòu)紅酒已經(jīng)不稀奇了。但是，在如今假貨橫行，各種山寨食品層出不窮的時(shí)代，如何保證自己買到的紅酒不是假冒偽劣或者山寨次品呢？尤其是網(wǎng)購(gòu)，在看不到貨物的情況下，應(yīng)該如何網(wǎng)購(gòu)紅酒呢？小編有妙招！快來(lái)學(xué)習(xí)吧！購(gòu)買前切記會(huì)員評(píng)價(jià)很重要只要你點(diǎn)擊開各大電商的網(wǎng)頁(yè)，會(huì)被琳瑯滿目的紅酒耀花眼睛。怎么挑選適合自己需求的紅酒呢？尤其是在你只是喜歡紅酒的獨(dú)特味道，但并不是特別懂紅酒知識(shí)的情況下，或許已經(jīng)壓根不知道怎樣選購(gòu)了。每家電商都會(huì)極力宣傳自己的品牌，哪一個(gè)拿出來(lái)都讓人心動(dòng)不已，例如法國(guó)進(jìn)口紅酒、25%赤霞珠、藍(lán)紫色澤等等。這時(shí)候的你，一定要抑制住心里的那份喜悅和激動(dòng)，切記，一定要慢慢選。這時(shí)候...

酒窖儲(chǔ)存酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風(fēng)，溫度恒定，濕度相對(duì)合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲(chǔ)存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會(huì)損害您的紅酒，但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當(dāng)?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲(chǔ)的理想濕度60-70%。此外，理想的長(zhǎng)期貯酒應(yīng)避免高溫，直射光與振動(dòng)。說(shuō)完放置的工具以后，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是的方法。因?yàn)槠椒攀钦加每臻g小和容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)。倒置的缺陷在于紅酒瓶脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口，而給開...

智利的氣候?qū)ζ咸褬涞墓夂献饔脦椭艽?，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，是葡萄成熟的理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。智利雖然屬于葡萄酒世界中的新世界，但是在新世界葡萄酒中，它卻能算作釀酒歷史比較長(zhǎng)的，智利早種植葡萄是在16世紀(jì)，西班牙人首先移民智利，葡萄隨即登陸。當(dāng)時(shí)種植的只是一些從西班牙當(dāng)?shù)貛サ钠贩N，直到18世紀(jì)中期才出現(xiàn)了我們熟知的法國(guó)品種，如赤霞珠、美樂(lè)等。自從1989年者GeneralPinochet的失勢(shì)，智利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才開始繁榮起來(lái)，而且有很多外資進(jìn)入，改善了葡萄...

原料葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有設(shè)拉子(Syrah或Shiraz)、卡本納蘇維翁(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來(lái)的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費(fèi)者的口味而已。原料葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有設(shè)拉子(Syrah或Shiraz)、卡本納蘇維翁(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還...

地區(qū)餐酒VindePays由的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。，還要通過(guò)專門的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。優(yōu)良地區(qū)餐酒V.D.Q.S等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的嚴(yán)格控制。法定地區(qū)葡萄酒A.O.C等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、酒精含量、產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一...

日常餐酒VindeTable用來(lái)自單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒酒精含量不得低于8.5%或9%，則不超過(guò)15%。VindeTable日常餐酒，又分三級(jí)1，VindeTableFrancais(高級(jí)，只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄)2，MelangedeVinsdedifferentsPaysdeCommunauteEuropeenne(中級(jí)，混合歐聯(lián)諸國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒)3，VinotenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten(低級(jí)，不限定葡萄品種，在法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造者)美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手...

紅酒的來(lái)源地--"舊世界紅酒"和"新世界紅酒"。世界上生產(chǎn)紅酒的國(guó)家不少，紅酒的來(lái)源地的其中一個(gè)劃分方法，分作"舊世界紅酒"和"新世界紅酒"。舊世界紅酒一般指歐洲(尤其是法國(guó)和意大利)出產(chǎn)的紅酒，他們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上價(jià)格略昂貴。"新世界紅酒"紅酒是指澳大利亞、智利等國(guó)家出產(chǎn)的紅酒。法國(guó)的紅酒以往用牛血所提煉出來(lái)的色素進(jìn)行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下，曾一度影響法國(guó)紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒(méi)有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國(guó)際市場(chǎng)很具度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進(jìn)行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。紅酒與人生，每一口都蘊(yùn)含著獨(dú)特的...

折疊看品類比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時(shí)覺(jué)不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時(shí)有微甜感；半甜葡萄酒飲用時(shí)有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時(shí)有輕微的甜醉感。折疊看外觀葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。讓你在微醺中感受優(yōu)雅的魅...

成份折疊酸紅酒酸的來(lái)源：葡萄酒中的酸基本上都來(lái)源于釀酒葡萄本身，不過(guò)有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過(guò)程中人工加入酸。葡萄在成熟的時(shí)候，糖分會(huì)逐漸升高，而酸度會(huì)逐漸降低，所以如果想要讓終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時(shí)間。用來(lái)描述酸的詞匯：脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無(wú)味等。折疊單寧紅酒氣泡單寧的來(lái)源：葡萄酒中的單寧大部分來(lái)源于葡萄皮，其他來(lái)源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過(guò)橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。用來(lái)描述單寧的詞匯：緊致、...

隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展，西班牙人逐漸意識(shí)到對(duì)本國(guó)葡萄酒進(jìn)行法律保護(hù)的重要性，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度(Denominación de Origen，DO)，并于1970年作了修訂。該制度同法國(guó)的原產(chǎn)地控制命名制度(Appellation d'origine contrô；lée，AOC)、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominaç；ã；o de Origem Controlada，DOC)以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominazione di originecontrollata，DOC)有許多相似之處。截止到2009年，西班牙共有77個(gè)法定葡萄酒...

貯藏知識(shí)折疊保質(zhì)期紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸)，而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中適宜陳年的。它如同一幅美麗的畫卷，展現(xiàn)出大自然的恩賜與時(shí)間的沉淀。廣東紅酒華仁紅酒聯(lián)系人華仁紅酒歷史葡萄酒在大約公元年到前500年之間在法國(guó)南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分...

紅酒的來(lái)源地--"舊世界紅酒"和"新世界紅酒"。世界上生產(chǎn)紅酒的國(guó)家不少，紅酒的來(lái)源地的其中一個(gè)劃分方法，分作"舊世界紅酒"和"新世界紅酒"。舊世界紅酒一般指歐洲(尤其是法國(guó)和意大利)出產(chǎn)的紅酒，他們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上價(jià)格略昂貴。"新世界紅酒"紅酒是指澳大利亞、智利等國(guó)家出產(chǎn)的紅酒。法國(guó)的紅酒以往用牛血所提煉出來(lái)的色素進(jìn)行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下，曾一度影響法國(guó)紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒(méi)有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國(guó)際市場(chǎng)很具度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進(jìn)行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。它如同一幅美麗的畫卷，展現(xiàn)出大自...

美國(guó)研究人員分析了7萬(wàn)多名中年男性的數(shù)據(jù)，4年間，210人被診斷患肺。研究發(fā)現(xiàn)，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺的發(fā)病無(wú)關(guān)，但隨著這些人消費(fèi)的紅葡萄酒的增加，患肺的風(fēng)險(xiǎn)逐漸減少，每增加一杯酒一個(gè)月相應(yīng)下降約2%的患病風(fēng)險(xiǎn)。每天少量喝點(diǎn)紅葡萄酒的好處很多，甚至有研究發(fā)現(xiàn)，喝紅酒還能減少人們罹患肺的風(fēng)險(xiǎn)。這對(duì)于男性煙民來(lái)說(shuō)，應(yīng)該算個(gè)好消息，每天喝一杯紅葡萄酒可能會(huì)減少60%的患肺風(fēng)險(xiǎn)(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)。紅酒健康食譜紅酒浸雪梨材料：雪梨一個(gè)，紅酒適量，香葉和冰糖少許。做法：1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉后燒開，等待再次開鍋時(shí)調(diào)小火燉煮10-15分鐘。放入冰糖，慢火燉半小時(shí)，使梨...

品酒杯的選擇選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷肪茣r(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對(duì)葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。酒并非越陳越香葡萄酒并非是越陳越香。過(guò)了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時(shí)，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它的風(fēng)味。品酒杯的選擇選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷肪茣r(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對(duì)葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。酒并非越陳...

紅酒（Redwine）是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。紅酒是人生的寫照，初嘗的澀，回甘的甜，就像我們初吻的青澀，和歲月累積的醇厚。山東華仁紅酒生產(chǎn)折疊看飲用場(chǎng)合作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點(diǎn)搭配的不是一回...

"一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院?，就有了?dòng)物的生命。"--威廉·楊格迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊(yùn)藏了深厚的歷史內(nèi)涵。曾幾何時(shí)紅酒在國(guó)內(nèi)造成一股新的飲酒文化，在市場(chǎng)上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對(duì)紅酒的了解、認(rèn)知并不多，而往往飲用紅酒是采取『乎干啦』的方式，而這種方式讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。其實(shí)世界各地都有種植葡萄，所以世界各國(guó)也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為10-20℃的溫和氣候地區(qū)適合栽種葡萄，而雨量豐、...

貯藏知識(shí)折疊保質(zhì)期紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸)，而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中適宜陳年的。每一種紅酒都有其獨(dú)特的風(fēng)格和故事。讓我們一起探索紅酒的世界，發(fā)現(xiàn)那些令人驚喜的無(wú)限可能。天津華仁紅酒怎么樣折疊看年份這一點(diǎn)比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國(guó)或意大利的酒...

第四招：當(dāng)面驗(yàn)貨記得轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒塞如果在上述的三種方法都確認(rèn)無(wú)誤后，別忙著簽收，記得關(guān)注下酒塞。酒塞會(huì)繼續(xù)給你透露一些信息。葡萄酒在未開封之前，請(qǐng)?jiān)囍D(zhuǎn)動(dòng)酒塞上面的酒封，如果可以轉(zhuǎn)動(dòng)則表明是真的。因?yàn)橛∮衅放茦?biāo)識(shí)的酒封只是一種識(shí)別符號(hào)，不是用來(lái)密封的。而那些假酒商家則擔(dān)心酒會(huì)漏氣，所以會(huì)將酒封做得十分嚴(yán)實(shí)。而對(duì)于已經(jīng)開封的葡萄酒，通常木塞上的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字會(huì)保持一致，尤其是在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是的。你只需看上一眼，真假葡萄酒就全明白了。今晚的月光如此迷人，適合與一杯美妙的紅酒相伴。享受這份寧?kù)o，品味這份優(yōu)雅，讓生活更有情調(diào)。江蘇華仁紅酒品牌排名 起源澳大利亞早開始栽種葡萄的地方是悉...

勃艮第地區(qū)勃艮第約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個(gè)產(chǎn)區(qū)：莎布里(Chablis)、夜坡(CotedeNuits)、邦內(nèi)坡(CotedeBeaune)、莎隆內(nèi)坡(CotedeChalonnaise)、馬孔內(nèi)(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃艮第六區(qū)中精華的一區(qū)乃夜坡與邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Coted'Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居紅酒首席。獨(dú)...

意大利意大利是歐洲早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一，意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國(guó)，法國(guó)葡萄酒是從意大利"竊取"而來(lái)。意大利這個(gè)神秘而典雅的國(guó)度，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過(guò)了3000年。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)(埃娜特利亞)。實(shí)際上，埃娜特利亞是古希臘語(yǔ)中的一個(gè)名詞，意指意大利東南部。據(jù)說(shuō)古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí)，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國(guó)傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開端。意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會(huì)有較高的果酸，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種...

成份折疊酸紅酒酸的來(lái)源：葡萄酒中的酸基本上都來(lái)源于釀酒葡萄本身，不過(guò)有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過(guò)程中人工加入酸。葡萄在成熟的時(shí)候，糖分會(huì)逐漸升高，而酸度會(huì)逐漸降低，所以如果想要讓終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時(shí)間。用來(lái)描述酸的詞匯：脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無(wú)味等。折疊單寧紅酒氣泡單寧的來(lái)源：葡萄酒中的單寧大部分來(lái)源于葡萄皮，其他來(lái)源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過(guò)橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。用來(lái)描述單寧的詞匯：緊致、...