中文名稱麥芽三糖中文同義詞麥芽三糖標(biāo)準(zhǔn)品;麥芽三糖;麥芽三糖100MG;麥芽三糖水合物;D-(+)-麥芽三糖,水合物;D-麥芽三糖;麥芽三糖;D-麥芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE英文名稱MALTOTRIOSE英文同義詞D-MALTOTRIOSE99+%;MALTOTRIOSE96+%;D-Glucose,(1?4)(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexa...

處理技術(shù)措施：在通風(fēng)良好處進(jìn)行處理。穿戴合適的防護(hù)用具。防止粉塵擴(kuò)散。處理后徹底清洗雙手和臉。注意事項：如果粉塵或浮質(zhì)產(chǎn)生，使用局部排氣。操作處置注意事項：避免接觸皮膚、眼睛和衣物。貯存儲存條件：保持容器密閉。存放于涼爽、陰暗處。存放于惰性氣體環(huán)境中。防濕。遠(yuǎn)離不相容的材料比如氧化劑存放。易濕包裝材料：依據(jù)法律?；瘜W(xué)穩(wěn)定性：一般情況下穩(wěn)定。危險反應(yīng)的可能性：未報道特殊反應(yīng)性。須避免接觸的物質(zhì)氧化劑麥芽三糖無臭無味，具有微量的甜味。吉林高純麥芽三糖價格 TrisaccharidesSugarsBiochemistryBasicSugars(Mono&Oligosaccharides)C...

1?4)-MALTOTRIOSE96+%D-MALTOTRIOSE99+%Maltotriose-TechnicalO-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranoseα-D-Glc-(1→4)-α-D-Glc-(1→4)-D-GlcO-α-DD-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucoseGLC-ALPHA1,4GLC-ALPHA1,4GLCD-MALTOTRIOSED-(+)-MALTOTRI...

麥芽三糖的生產(chǎn)主要是以淀粉為原料，經(jīng)α-高溫淀粉酶液化，再經(jīng)，得到含有葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖等為主要成分的混合糖漿生產(chǎn)操作液化：在通常情況下，淀粉乳濃度應(yīng)在25~30%，調(diào)節(jié)pH值，一次噴射溫度100~110℃之間，液化DE值要求在4~10%之間，二次噴射溫度125-140℃之間，二次噴射滅酶后，液化液要求液化均勻，無淀粉陽性反應(yīng)，蛋白質(zhì)絮凝良好。糖化：將液化液溫度降至50~55℃之間，pH值調(diào)至，加入麥芽三糖生成酶，經(jīng)36~60小時作用，85℃滅酶10~30min，得到麥芽三糖粗糖液。成品：粗糖液經(jīng)過過濾、脫色、離交脫鹽，得到凈化液，再經(jīng)正空濃縮得到70-73%的液體糖漿成品。...

實驗室實驗的優(yōu)勢與局限性：麥芽糖在實驗室實驗中有幾個。它是一種容易獲得且價格低廉的分子，可以通過多種方式合成。它具有許多活性和效學(xué)作用，使其成為研究碳水化合物代謝機(jī)制和其他生化和生理過程的有用工具。然而，重要的是要注意，麥芽三糖不是，不應(yīng)該用于涉及管理或效果的實驗。效學(xué)：麥芽三糖已被發(fā)現(xiàn)具有許多效學(xué)作用。它已被證明可以增加某些參與碳水化合物代謝的酶的活性，如麥芽三糖合酶和麥芽三糖-1-磷酸合酶。此外，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)麥芽糖可以增加的釋放，并增加某些活性，如胰素和腎上腺素。未來方向：未來麥芽三糖的潛在研究方向是多方面的。進(jìn)一步研究其活性和效學(xué)作用是一個潛在的研究方向。例如，可以研究麥芽三糖對其他...

在自然界中，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在淀粉轉(zhuǎn)化酶的作用下，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，生成的就是麥芽聚糖，它再發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩分子萄葡糖。麥芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分Chemicalbook子量糖類，是一組線性的α(1-4)鏈接的D-葡萄糖聚合物。通常麥芽聚糖工業(yè)級產(chǎn)品是通過馬鈴薯淀粉酸性水解而成。麥芽三糖(Maltotriose)由α(1-4)鏈接D-葡萄糖單體縮合組成，聚合度為3?；钚訫altotriose是常見的寡糖代謝物，在攝入麥芽糖后于人類尿液中常有發(fā)現(xiàn)。靶點(diǎn)HumanEndogenousMetabolite用途用于含量測定/鑒定/理實驗等。...

以糙皮側(cè)耳PleurotusostreatusWY01為出發(fā)菌株,通過N+注入誘變處理擔(dān)孢子,RBBR-PDA平板變色法初篩,ATBS法測定漆酶活性復(fù)篩,獲得1株漆酶高產(chǎn)誘變菌株ADW-08.用高碳低氮無機(jī)鹽制備的油菜秸固體培養(yǎng)基(SM)培養(yǎng),其峰值酶活力比出發(fā)菌株高出石酸銨較有利于ADW-08漆酶的分泌;適宜初始pH為作用;正交試驗結(jié)果表明,葡萄糖,石酸銨和pH比較好參數(shù)分別為.。通過表面展示技術(shù),得到一種不需純化,能多次重復(fù)利用且成本較低的全細(xì)胞催化劑,用于制備麥芽三糖.以畢赤酵母細(xì)胞GPI型壁蛋白Gcw61p作為錨定蛋白,將ThermobifidafuscaNTU22來源的麥芽三...

合成方法：麥芽糖的合成方法有很多種。最常見的方法是兩分子葡萄糖在酸性催化劑的存在下縮合。反應(yīng)產(chǎn)生一分子麥芽三糖和一分子水。另一種方法涉及使用諸如麥芽三糖合酶和1-磷酸麥芽三糖合酶等酶。這些酶催化磷酸基從ATP分子轉(zhuǎn)移到葡萄糖分子，從而形成1-磷酸麥芽三糖。這個分子可以被水解生成麥芽三糖。科研應(yīng)用：麥芽糖有許多科學(xué)研究應(yīng)用。在體內(nèi)，它已被用于研究葡萄糖對分泌的影響，并研究碳水化合物代謝的機(jī)制。在體外，麥芽三糖已被用于研究參與碳水化合物代謝的酶的結(jié)構(gòu)和功能，如麥芽三糖合酶和麥芽三糖-1-磷酸合酶。它也被用于研究其他蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，如糖蛋白和凝集素。高純度麥芽三糖用于研究，生化酶測定...

在制麥過程中，已有80%左右的β-葡聚糖被分解，但在麥芽中，尤其是在溶解不良的麥芽中仍有相當(dāng)數(shù)量的高分子β-葡聚糖未被分解，糖化中它們在5-50℃時溶出，會提高麥芽汁的粘度。糖化過程中，醪液PH在、在37-45℃休止，都有利于促進(jìn)β-葡聚糖的分解和降低麥芽汁的粘度。β-葡聚糖不可能、也不需要完全被分解，適量的β-葡聚糖也是構(gòu)成精釀啤體和泡沫的主要成分。糖化時，由于麥芽所含的有機(jī)磷酸鹽的分解和蛋白質(zhì)分解形成的氨基酸等緩沖物質(zhì)的溶解，使醪液的PH值下降。 麥芽三糖粘度低于相同濃度的低聚糖產(chǎn)品粘度，高于相同濃度的葡萄糖液粘度。天津原料麥芽三糖哪里供應(yīng)麥芽三糖擁有***的吸濕性和保濕型能，...

麥芽三糖和異麥芽糖是不一樣的，首先甜度不同：麥芽三糖的甜度為蔗糖的百分之四十，而異麥芽糖的甜度為蔗糖的百分之四十五。其次人體消化吸收不同：麥芽三糖在人體內(nèi)較容易被消化吸收，但吸收速度較慢，而異麥芽糖在人體內(nèi)消化吸收速度較慢，但吸收率較低。這幾種糖還有麥芽四糖，五糖甜度為蔗糖的40%低于蔗糖甜度高于的有阿斯巴甜：200倍三氯蔗糖：600倍紐甜：8000倍碳源葡萄糖是一種簡單的糖類，易于分解和吸收，能夠為微提供的能量供應(yīng)，是生化處理過程中常用的碳源。在污水處理過程中，碳源是微降解有機(jī)污染物所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其來源包括淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物。IDN-C復(fù)合碳源是湛清針對反硝化脫氮開發(fā)的一種...

麥芽糖又稱飴糖、糖稀，主要是由于麥芽中含有一定的淀粉酶，可以作用于淀粉，使淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，從而具有比較明顯的甜味，經(jīng)常作為零食或食物配料使用。而麥芽糖屬于含糖量比較高的食物。其主要成分就是碳水化合物，每100g中大約有82克的碳水化合物。含糖量通常是指食物中糖類物質(zhì)的含量，而糖類物質(zhì)在人體營養(yǎng)成分中被稱為碳水化合物，所以麥芽糖含糖較高。因此熱量也比較高，大約有331Cal。由于其含糖量較高，適合低血糖人群隨身攜帶，在低血糖發(fā)作時進(jìn)行糖分的補(bǔ)充。但糖尿與肥胖或需要的人群不適合食用，由于其含糖量高，容易導(dǎo)致血糖偏高或發(fā)胖。但由于麥芽糖屬于比較粘牙的食物，食用完記得刷牙或漱口，注意口腔衛(wèi)...

以糙皮側(cè)耳PleurotusostreatusWY01為出發(fā)菌株,通過N+注入誘變處理擔(dān)孢子,RBBR-PDA平板變色法初篩,ATBS法測定漆酶活性復(fù)篩,獲得1株漆酶高產(chǎn)誘變菌株ADW-08.用高碳低氮無機(jī)鹽制備的油菜秸固體培養(yǎng)基(SM)培養(yǎng),其峰值酶活力比出發(fā)菌株高出石酸銨較有利于ADW-08漆酶的分泌;適宜初始pH為作用;正交試驗結(jié)果表明,葡萄糖,石酸銨和pH比較好參數(shù)分別為.。通過表面展示技術(shù),得到一種不需純化,能多次重復(fù)利用且成本較低的全細(xì)胞催化劑,用于制備麥芽三糖.以畢赤酵母細(xì)胞GPI型壁蛋白Gcw61p作為錨定蛋白,將ThermobifidafuscaNTU22來源的麥芽三...

TrisaccharidesSugarsBiochemistryBasicSugars(Mono&Oligosaccharides)Carbohydrates&Derivatives對照品-糖類（碳水化合物）碳水化合物類碳水化合物植物提取物生化試劑糖類醫(yī)yao與sheng物化工糖化學(xué)分析標(biāo)準(zhǔn)品-CarbohydratesBiochemicalsandReagentsBioChemicalOligosaccharidePolysaccharideC18H32O16麥芽三糖水合物D-(+)-麥芽三糖,水合物麥芽三糖D-麥芽三糖麥芽三糖標(biāo)準(zhǔn)品麥芽三糖麥芽三糖100MG1109-28-0M...

Maltotriose是人尿液中發(fā)現(xiàn)的一種木糖代謝物。保持容器密封，儲存在陰涼，干燥的地方。常溫常壓下穩(wěn)定，避免強(qiáng)氧化物接觸。麥芽三糖廢棄處置：如果可能，回收處理。請咨詢當(dāng)?shù)毓芾聿块T。建議在可燃溶劑中溶解混合，在裝有后燃和洗滌裝置的化學(xué)焚燒爐中焚燒。廢棄處置時請遵守、地區(qū)和當(dāng)?shù)氐乃蟹ㄒ?guī)。物理性危害未分類危害未分類環(huán)境危害未分類。圖標(biāo)或危害標(biāo)志無信號詞無信號詞危險描述無防范說明無。合適的滅火劑：干粉，泡沫，霧狀水，二氧化碳。 麥芽三糖屬于還原糖。河南分析麥芽三糖酶底物 溶解性：不同麥芽糖異構(gòu)體在水中的溶解度不同，無水α-型麥芽糖在20℃時溶解64g/100g，而一水麥芽糖...

麥芽三糖標(biāo)準(zhǔn)品;麥芽三糖;麥芽三糖100MG;麥芽三糖水合物;D-(+)-麥芽三糖,水合物;D-麥芽三糖;麥芽三糖;D-麥芽三糖D(+)-MALTOTRIOSED-MALTOTRIOSE99+%;MALTOTRIOSE96+%;D-Glucose,(1?4)(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal;MChemicalbookALTOTRIOSE,D-(+)-(...

磷酸果糖激酶-1的：ATP和檸檬酸；果糖-2,6-二磷酸果糖-1,6-二磷酸（正反饋），AMP,ADP（胰素通過依賴AMP的蛋白激酶可使PFK-2活性減弱，果糖二磷酸酶-2活性增強(qiáng)，而磷蛋白磷酸酶作用相反）7.酸激酶的：蛋白激酶（胰素“指使”），ATP；的：果糖-1,6-二磷酸8.己糖激酶受葡糖-6-磷酸反饋調(diào)節(jié)（葡糖激酶除外）長鏈脂酰CoA對其有別構(gòu)作用，完全氧化可釋放2840J（34％轉(zhuǎn)化儲存于ATP中）10.果糖不耐受根因：體內(nèi)缺乏果糖-1-磷酸醛縮酶，產(chǎn)生過量的果糖-1-磷酸，別構(gòu)肝糖原磷酸化酶11.用于合成糖脂，蛋白聚糖和糖蛋白的半乳糖并不必依賴食物而可由UDPG轉(zhuǎn)變生成12...

一般來說，單糖的還原能力主要來自其醛基，如葡萄糖，而多糖主要是由于其半縮醛羥基的存在。脫去，就會變成糖酸。像葡萄糖一樣，會變成葡萄糖酸。當(dāng)糖分為酮糖時，羰基會斷裂并分解為兩個小分子，例如果糖。全部單糖(除二羥)和大部分二糖(除蔗糖等)在本尼迪克特試驗中均為陽性，因此大多數(shù)單糖和二糖均為還原。一種能使斐林試劑(本尼迪特試劑)或托倫斯試劑還原的糖稱為還原糖，所有單糖(除二羥)，無論醛糖、酮糖都是還原糖。大多數(shù)雙糖也是還原糖和蔗糖的例外。麥芽三糖(Maltotriose)由α(1-4)鏈接D-葡萄糖單體縮合組成，聚合度為3，CAS：1109-28-0。吉林98%麥芽三糖麥芽五糖 麥芽糖和白糖的...

麥芽糖(maltose)是由兩個葡萄糖單位經(jīng)由α-1,4糖苷鍵連接而成的二糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基位置不同，而有α-和β-兩種異構(gòu)體。麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結(jié)晶水，熔點(diǎn)102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體，在水溶液中α-型和β-型麥芽糖的比例為42:58，含一分子水的結(jié)晶β-型麥芽糖，分子式為β-C12H22O11·H2O，如果將結(jié)晶水除去，β-型麥芽糖將向α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化，所以不容易獲得無水β-型麥芽糖。市售的結(jié)晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5%-10%轉(zhuǎn)化為α-型麥芽糖。上?；菡\提供定制HPLC>95%的麥芽三糖。安徽原料麥芽三糖核磁 ...

合成方法：麥芽糖的合成方法有很多種。最常見的方法是兩分子葡萄糖在酸性催化劑的存在下縮合。反應(yīng)產(chǎn)生一分子麥芽三糖和一分子水。另一種方法涉及使用諸如麥芽三糖合酶和1-磷酸麥芽三糖合酶等酶。這些酶催化磷酸基從ATP分子轉(zhuǎn)移到葡萄糖分子，從而形成1-磷酸麥芽三糖。這個分子可以被水解生成麥芽三糖。科研應(yīng)用：麥芽糖有許多科學(xué)研究應(yīng)用。在體內(nèi)，它已被用于研究葡萄糖對分泌的影響，并研究碳水化合物代謝的機(jī)制。在體外，麥芽三糖已被用于研究參與碳水化合物代謝的酶的結(jié)構(gòu)和功能，如麥芽三糖合酶和麥芽三糖-1-磷酸合酶。它也被用于研究其他蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，如糖蛋白和凝集素。高純度麥芽三糖用于研究，生化酶測定...

麥芽三糖(Maltotriose)是一種低聚糖，由3個葡萄糖單位通過α-1,4糖苷鍵連接而成，化學(xué)式為C18H32O16，分子量為，由3個葡萄糖組成。麥芽三糖為白色結(jié)晶，無臭無味，具有微量的甜味，屬于還原糖，熔點(diǎn)約為150°C,易溶于水，微溶于乙醇。麥芽三糖主要來源于淀粉的酶解產(chǎn)物，是淀粉酶水解淀粉過程中的中間產(chǎn)物。也存在于大麥芽中。麥芽三糖屬低聚糖，不產(chǎn)生血糖波動，熱量低于葡萄糖，是理想的糖替代品和益生元。麥芽三糖用于提高各種食品的口感、甜度和質(zhì)地,如面包、蛋糕、冰淇淋、飲料等。也用于釀造工業(yè)提高產(chǎn)量。麥芽三糖用于調(diào)節(jié)腸道菌群，可作為益生菌的培養(yǎng)基。也用于營養(yǎng)不良。麥芽三糖用作無糖食...

實驗室實驗的優(yōu)勢與局限性：麥芽糖在實驗室實驗中有幾個。它是一種容易獲得且價格低廉的分子，可以通過多種方式合成。它具有許多活性和效學(xué)作用，使其成為研究碳水化合物代謝機(jī)制和其他生化和生理過程的有用工具。然而，重要的是要注意，麥芽三糖不是，不應(yīng)該用于涉及管理或效果的實驗。效學(xué)：麥芽三糖已被發(fā)現(xiàn)具有許多效學(xué)作用。它已被證明可以增加某些參與碳水化合物代謝的酶的活性，如麥芽三糖合酶和麥芽三糖-1-磷酸合酶。此外，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)麥芽糖可以增加的釋放，并增加某些活性，如胰素和腎上腺素。未來方向：未來麥芽三糖的潛在研究方向是多方面的。進(jìn)一步研究其活性和效學(xué)作用是一個潛在的研究方向。例如，可以研究麥芽三糖對其他...

≥99%50mg/≥99%SynonymO-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)°C-184°CStoragecondition2-8℃Stability2yearsReferences麥芽三糖醇Maltotriitol≥99%100mg貨號GY1183CAS:32860-62-1分子式：C18H34O16，分子量上?；菡\全國優(yōu)勢提供麥芽三糖醇Maltotriitol貨號品名規(guī)格包裝單價GY1128麥芽糖醇MALTITOL99%99%(AnalyticalStandard)100mgGY1183麥芽三糖醇MALTOTRI...

麥芽三糖標(biāo)準(zhǔn)品;麥芽三糖;麥芽三糖100MG;麥芽三糖水合物;D-(+)-麥芽三糖,水合物;D-麥芽三糖;麥芽三糖;D-麥芽三糖D(+)-MALTOTRIOSED-MALTOTRIOSE99+%;MALTOTRIOSE96+%;D-Glucose,(1?4)(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal;MChemicalbookALTOTRIOSE,D-(+)-(...

麥芽三糖（Maltotriose）是由三個葡萄糖分子組成的三糖。以下是關(guān)于麥芽三糖的性質(zhì)、用途、制法和安全信息的介紹：性質(zhì)：-外觀：麥芽三糖是一種無色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。-可溶性：麥芽三糖在水中溶解度較高。-甜度：麥芽三糖的甜度約為普通糖的三分之一。-穩(wěn)定性：麥芽三糖在酸性條件下相對穩(wěn)定，但易受熱和酶的影響。用途：-食品工業(yè)：麥芽三糖可作為食品添加劑，提供甜味和口感改善。它在糖果、果醬、類、可可制品和乳制品等食品中廣泛應(yīng)用。-生化研究：麥芽三糖可用作腸道能量補(bǔ)充和調(diào)節(jié)腸道菌群的營養(yǎng)源。-其他應(yīng)用：麥芽三糖還可用于制工業(yè)、工程和化妝品等領(lǐng)域。制法：-麥芽三糖常由麥芽糖原水解制得。首先將麥芽糖原與麥...

麥芽糖是二糖。麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品?！岸恰庇置p糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，常見的有蔗糖、乳糖和麥芽糖等。“單糖”顧名思義就是單個的糖，不能再被水解的糖類，是由3—6個碳原子組成的糖。麥芽糖不是以單糖的形式存在的，而是多糖的形式，水溶解后可以分解為葡萄糖。麥芽糖是用糯米與大麥芽一起制作而成的，本產(chǎn)品歷史悠久，清香可口，營養(yǎng)豐富，不含任何防腐劑，是理想的食品。麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途，用于食品行業(yè)的各個領(lǐng)域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造、罐頭、豆醬、醬油等等。麥芽糖和白砂糖相比...

1?4)-MALTOTRIOSE96+%D-MALTOTRIOSE99+%Maltotriose-TechnicalO-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranoseα-D-Glc-(1→4)-α-D-Glc-(1→4)-D-GlcO-α-DD-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucoseGLC-ALPHA1,4GLC-ALPHA1,4GLCD-MALTOTRIOSED-(+)-MALTOTRI...

處理技術(shù)措施：在通風(fēng)良好處進(jìn)行處理。穿戴合適的防護(hù)用具。防止粉塵擴(kuò)散。處理后徹底清洗雙手和臉。注意事項：如果粉塵或浮質(zhì)產(chǎn)生，使用局部排氣。操作處置注意事項：避免接觸皮膚、眼睛和衣物。貯存儲存條件：保持容器密閉。存放于涼爽、陰暗處。存放于惰性氣體環(huán)境中。防濕。遠(yuǎn)離不相容的材料比如氧化劑存放。易濕包裝材料：依據(jù)法律?；瘜W(xué)穩(wěn)定性：一般情況下穩(wěn)定。危險反應(yīng)的可能性：未報道特殊反應(yīng)性。須避免接觸的物質(zhì)氧化劑麥芽三糖商品批發(fā)價格。安徽分析麥芽三糖化妝品原料 中文名稱麥芽三糖中文同義詞麥芽三糖標(biāo)準(zhǔn)品;麥芽三糖;麥芽三糖100MG;麥芽三糖水合物;D-(+)-麥芽三糖,水合物;D-麥芽三糖;麥芽三糖...

麥芽三糖(Maltotriose)是一種低聚糖，由3個葡萄糖單位通過α-1,4糖苷鍵連接而成，化學(xué)式為C18H32O16，分子量為，由3個葡萄糖組成。麥芽三糖為白色結(jié)晶，無臭無味，具有微量的甜味，屬于還原糖，熔點(diǎn)約為150°C,易溶于水，微溶于乙醇。麥芽三糖主要來源于淀粉的酶解產(chǎn)物，是淀粉酶水解淀粉過程中的中間產(chǎn)物。也存在于大麥芽中。麥芽三糖屬低聚糖，不產(chǎn)生血糖波動，熱量低于葡萄糖，是理想的糖替代品和益生元。麥芽三糖用于提高各種食品的口感、甜度和質(zhì)地,如面包、蛋糕、冰淇淋、飲料等。也用于釀造工業(yè)提高產(chǎn)量。麥芽三糖用于調(diào)節(jié)腸道菌群，可作為益生菌的培養(yǎng)基。也用于營養(yǎng)不良。麥芽三糖用作無糖食...

作用機(jī)制：麥芽糖是麥芽糖合酶的底物，它催化磷酸基從ATP分子轉(zhuǎn)移到葡萄糖分子，從而形成1-磷酸麥芽糖三糖。這個分子可以被水解生成麥芽三糖。麥芽糖也是酶麥芽糖三糖-1-磷酸合酶的底物，它催化磷酸基從ATP分子轉(zhuǎn)移到麥芽糖三糖分子，從而形成麥芽糖三糖-1-磷酸。這個分子可以被水解生成麥芽三糖。生化和生理效應(yīng)：麥芽三糖已被發(fā)現(xiàn)具有一些生化和生理作用。它已被證明可以增加細(xì)胞對葡萄糖的攝取，并增加參與碳水化合物代謝的某些酶的活性，如麥芽三糖合酶和麥芽三糖-1-磷酸合酶。此外，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)麥芽糖可以刺激的釋放，并增加某些的活性，如胰素和腎上腺素。麥芽三糖已被證明具有多種活性。人們發(fā)現(xiàn)它能某些、和的生長...

麥芽糖之一在自然界中，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在淀粉轉(zhuǎn)化酶的作用下，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，生成的就是麥芽糖，它再發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩分子萄葡糖。麥芽糖可以制成結(jié)晶體，用作甜味劑，但甜味只達(dá)到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養(yǎng)食品，容易被人體消化和吸收。麥芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀?？梢栽谝欢l件下水解，生成兩分子葡萄糖麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)品麥芽糖麥芽三糖麥芽四糖麥芽五糖麥芽六糖麥芽七糖。山東現(xiàn)貨供應(yīng)麥芽三糖1109-28-0一般來說，單糖的還原能力主要來自其醛基，如葡萄糖，而多糖主...