什么樣的雞蛋才新鮮？挑出一顆好蛋的秘訣：一照二搖三觀察。對著光線照一照，呈半透明狀的是新鮮雞蛋，不透光的則不新鮮；輕輕搖一下雞蛋，聽不到聲音的是新鮮的；觀察蛋殼，表面粗糙、有霜狀物的是新鮮的，表面光滑則不新鮮。.臟雞蛋更新鮮？有些人買雞蛋時會專挑臟雞蛋買，認為外殼沾有雞糞、雞毛和血絲等臟東西的蛋更新鮮。然而并不！臟雞蛋的表面不僅有看得見的臟，還有看不見的致病菌和微生物。雞蛋殼上長雀斑、暗紋，能吃嗎？這年頭，連雞蛋都要拼“顏值”。其實，雞蛋好不好，與這些特征無關。如果打開后蛋殼內(nèi)壁有斑，那才真的吃不得。五黑雞綠皮雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。邛崍土雞雞蛋養(yǎng)殖基地
綠殼雞蛋因蛋殼呈綠色而得名，也俗稱綠皮雞蛋和“綠殼雞蛋”。目前產(chǎn)綠殼雞蛋的主要是五黑雞。其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，更為奇特的是所產(chǎn)蛋為綠色，所以烏雞蛋現(xiàn)今被稱為“綠殼雞蛋”。烏雞集天然黑色食品和綠色食品為一體。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，而普通雞蛋外殼顏色大多均為土黃色，淡白色為主。綠殼蛋雞抗病性強，易適應環(huán)境，喜愛食青草菜葉，飼養(yǎng)管理及防疫滅病與飼養(yǎng)普通的雞沒有多大的區(qū)別。綠殼蛋雞的形體稍小，肉質結實緊湊，行動迅速敏捷，身型勻稱秀麗，性成熟早，年產(chǎn)蛋率高。一只成年的公雞在3.5--4.5斤左右，母雞略顯小些在3--3.4斤左右。貴陽烏雞綠殼雞蛋廠家直銷四川省散養(yǎng)土雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。
綠殼烏蛋雞像一個天然的營養(yǎng)加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等飼料后，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養(yǎng)物質并轉化到蛋中，蛋內(nèi)的主要營養(yǎng)成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3-6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量高12.7%，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，并富含人體所必要的多種氨基酸。
綠殼烏雞蛋燉紅棗，材料，綠殼烏雞蛋2個，小紅棗3個，枸杞少許，黃芪5小片，紅糖適量。做法：1、綠殼烏雞蛋兩個白水煮熟，剝殼待用。2、紅棗三顆、枸杞十顆、黃芪五片洗凈，鍋內(nèi)加一碗水，小火煮6分鐘。3、入雞蛋、紅糖，再煮五分鐘即可。菜脯烏雞蛋，用料：咸菜脯1包，烏雞蛋3個，蔥花少許。做法：烏雞蛋打散，將菜脯浸泡在水中，用手擠干水分。鍋燒熱，放入適量的油，略熱下菜脯炒，炒至菜脯干香，將烏雞蛋慢慢下鍋，加入蔥花，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。四川草雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。
蝦皮雞蛋羹的做法
笨雞蛋2個
蝦皮15g
溫水140g
1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。
2.擠干水份備用
3.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
4.加入蝦皮。
5.蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
6.蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
苦瓜雞蛋的做法
苦瓜一根
雞蛋三個
食物,鹽少許,油少許
1.準備好苦瓜、雞蛋。
2.將磕入碗中的雞蛋打散。
3.苦瓜洗凈后把中間的白色芯挖去。
4.再把苦瓜切成細碎狀。
5.油溫蔥熗鍋。
6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點出水，很快的（或變色也行）。 四川省散養(yǎng)草雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。溫江區(qū)柴雞雞蛋批發(fā)廠家
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木耳炒綠殼烏雞蛋，主料，綠殼烏雞蛋200克，木耳(水發(fā))，250克木耳，綠殼雞蛋。調料，大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。制作方法：1、將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用。2、將綠殼烏雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用。3、炒鍋燒熱，加油適量，將綠殼雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用。4、接著鍋中再加入適量的油，并將瀝干水的木耳放進去，煸炒幾下，然后將打碎的綠殼烏雞蛋倒入其中煸炒，翻炒一會后加入少量的鹽等調料，然后滴幾滴香油就可以出鍋了。邛崍土雞雞蛋養(yǎng)殖基地