安徽酒店低溫冷庫(kù)

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-06-07

  低溫冷庫(kù)的庫(kù)溫一般為:-25~-35℃。因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì),如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-35℃會(huì)滋生細(xì)菌,它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫冷庫(kù)的特點(diǎn)是:不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-35℃,對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求,對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求,在-25℃~-35℃之間,這就是典型的低溫冷庫(kù)。低溫冷庫(kù)的溫度是在-20°C以下,因?yàn)楹.a(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會(huì)變質(zhì),低溫冷庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的溫度達(dá)到-20°C,對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求,但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求,在-18°C~-23°C之間就是典型的低溫冷庫(kù),但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲,庫(kù)溫應(yīng)定在-20°C~-28°C即可,但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備,設(shè)備投資有很大的差距。低溫庫(kù)安裝要有一定的濕度。安徽酒店低溫冷庫(kù)

低溫庫(kù)的安裝有許多要求,例如:要有適宜的溫度、一定的濕度,并且還要使低溫庫(kù)處在干凈的環(huán)境中等等。也許,我們會(huì)注意一些要求,但是如果不是專業(yè)的安裝人員,對(duì)不同冷庫(kù)所處的溫度、濕度也不了解,那么就會(huì)造成低溫庫(kù)的運(yùn)作出現(xiàn)問(wèn)題,也就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的損壞庫(kù)是一個(gè)工廠的主要運(yùn)作的對(duì)象,如果缺少了冷庫(kù)的運(yùn)作,那么工廠的運(yùn)作就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,如果工廠不能運(yùn)作,那么這個(gè)工廠也就失去了意義,那么這個(gè)工廠可能就會(huì)面臨著破產(chǎn)的危險(xiǎn)。福建節(jié)能低溫凍庫(kù)低溫庫(kù)庫(kù)房要保持低溫環(huán)境。

低溫庫(kù)庫(kù)安裝在我國(guó)主要是用氨液與氟液這兩種制冷液,但隨著社會(huì)的進(jìn)步,科技也越來(lái)越先進(jìn)?,F(xiàn)在的冷庫(kù)安裝工程用得較多的還是氨液,因?yàn)樗阋?,制冷效果好,但它有毒,容易燃燒。氨液制冷冷?kù)的優(yōu)點(diǎn):氨液作為制冷劑的優(yōu)點(diǎn)是:采購(gòu)比較易于獲得、在運(yùn)行過(guò)程中價(jià)格低廉、壓力適中、單位制冷量大,制冷效果非常好、放熱系數(shù)高、幾乎不溶解于油、流動(dòng)阻力小,泄漏時(shí)易發(fā)現(xiàn)。目前來(lái)說(shuō)氨液制冷依然能夠作為制冷劑沒(méi)有被淘汰的特點(diǎn)主要是來(lái)源普遍,價(jià)格便宜,傳統(tǒng)技術(shù)比較成熟等。

低溫庫(kù)保養(yǎng)每周對(duì)庫(kù)內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒,塑料箱則每清空一次進(jìn)行清潔消毒,消毒后準(zhǔn)備放入冷庫(kù)的工具表面不應(yīng)帶有水份,以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。在庫(kù)內(nèi)作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁在冷庫(kù)的庫(kù)板、地面上進(jìn)行敲打鉆打,嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫(kù)體。停電或制冷設(shè)備出問(wèn)題時(shí),應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫(kù)頻率,并在門(mén)上掛上“請(qǐng)勿使用”的標(biāo)牌。防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生:入冷庫(kù)冷藏的食品,經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,經(jīng)過(guò)技術(shù)處理,排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設(shè)計(jì)是指用水將冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過(guò)程設(shè)計(jì)。次高于-100C等),應(yīng)及時(shí)與電工人員聯(lián)系解決。(4)冷庫(kù)周圍嚴(yán)禁擺放有污染,有異味物品,每天營(yíng)業(yè)結(jié)束,須對(duì)冷庫(kù)周邊環(huán)境進(jìn)行清洗、消毒、將庫(kù)門(mén)鎖緊。根據(jù)實(shí)際情況低溫庫(kù)建造定期清洗。

冷庫(kù)里擺放貨物的規(guī)范:有解凍現(xiàn)象的貨物必須打開(kāi)箱體、平鋪貨物,如疊放貨物將影響貨物復(fù)凍。搬運(yùn)工必須根據(jù)您的要求碼放貨物,如未按您要求碼貨物請(qǐng)立即與庫(kù)管或現(xiàn)場(chǎng)管理人員聯(lián)系。我司將進(jìn)行督促重新碼放。低溫庫(kù)內(nèi)溫度由電子監(jiān)控每小時(shí)監(jiān)控記錄一次,溫度保持在-18℃(正負(fù)2度),正常進(jìn)出貨期間(或有新入庫(kù)貨物)溫度可能高于此標(biāo)準(zhǔn),可以自行進(jìn)行溫度檢測(cè)作為參考。庫(kù)內(nèi)貨物碼放不得有傾斜等易倒情況。貨物碼放墊板較多并排兩塊后必須留不低于0.3米通風(fēng)道,否則將影響冷氣循環(huán)。低溫庫(kù)設(shè)備一般由隔熱材料、制冷機(jī)組設(shè)備建成。深圳飯店低溫冷庫(kù)設(shè)備

低溫庫(kù)較好能定期的有人員進(jìn)行檢查和保養(yǎng)。安徽酒店低溫冷庫(kù)

  低溫制冷機(jī)是指在低溫下可以提供冷量的封閉制冷機(jī)。低溫制冷機(jī)是近幾十年才發(fā)展起來(lái)的,隨著低溫物理的發(fā)展,電子工業(yè)、宇航技術(shù)的發(fā)展,使低溫制冷機(jī)在中、小型、特別是在小型和微型低溫制冷技術(shù)中獲得了十分重要的地位。低溫制冷機(jī)采用了兩種工作原理:一種是兩級(jí)壓縮制冷;一種是多元復(fù)迭式制冷。根據(jù)制冷劑的性質(zhì),單級(jí)壓縮制冷系統(tǒng)一般只能制取-25~-35℃左右的溫度,若要進(jìn)一步降低溫度,采用單級(jí)壓縮制冷系統(tǒng)是不能實(shí)現(xiàn)的。其主要原因是它的吸、排氣壓力都取決于蒸發(fā)溫度與冷凝溫度,如果要制取較低的溫度就必然會(huì)使蒸發(fā)壓力降低,這樣就會(huì)造成壓力比的提高,壓力比的提高又會(huì)減少壓縮機(jī)的排氣量。制冷壓縮機(jī)的壓力比是有限度的,一般來(lái)說(shuō),吸、排氣的壓力比不應(yīng)大于10。安徽酒店低溫冷庫(kù)

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