楊浦區(qū)員工餐廳排煙凈化系統(tǒng)安裝

置換通風(fēng)基本原理和相關(guān)設(shè)計(jì) （1）置換通風(fēng)基本原理及特點(diǎn) 雖然良好的設(shè)計(jì)可以從一定程度上改進(jìn)廚房混合通風(fēng)的效率，但由于混合通風(fēng)原理如前所述自身的一些局限性，有必要對(duì)廚房通風(fēng)系統(tǒng)做進(jìn)一步研究，探索適合廚房的新的通風(fēng)方式。其中，置換通風(fēng)方式以其良好的熱舒適性、優(yōu)良的空氣品質(zhì)和明顯的節(jié)能效果于近些年日益受到設(shè)計(jì)人員和業(yè)主的關(guān)注，并在很多建筑領(lǐng)域得到廣的應(yīng)用。 置換通風(fēng)是一種污染物排放效率高的通風(fēng)方式，其氣流組織原理及流態(tài)如圖12 所示。新鮮空氣以極低的流速?gòu)姆块g下部的置換通風(fēng)器流出，通常送風(fēng)溫度低于室溫 2~4℃。送風(fēng)的密度大于室內(nèi)空氣的密度，在重力作用下送風(fēng)下沉到地面并蔓延到全室。地板上形成一薄薄的冷空氣層稱之為空氣湖。空氣湖中的新鮮空氣受熱源上升氣流的卷吸作用、后續(xù)新風(fēng)的推動(dòng)作用及排風(fēng)口的抽吸作用而緩慢上升，形成類似活塞流的向上單向流動(dòng)，因此室內(nèi)熱濁的空氣被后續(xù)的新鮮空氣抬升到房間頂部并被設(shè)置在上部的排風(fēng)口所排出。凈化系統(tǒng)，廚房無煙更健康。楊浦區(qū)員工餐廳排煙凈化系統(tǒng)安裝

廚房油煙凈化器是餐飲行業(yè)常用的設(shè)備，它的作用是凈化廚房中產(chǎn)生的油煙，保持良好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。然而，有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)油煙凈化器的排煙效果不盡如人意，甚至出現(xiàn)排煙不暢現(xiàn)象。那么，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？下面，我們就來一起探討一下廚房油煙凈化器排煙不暢的主要原因。首先，油煙凈化器自身的問題可能是導(dǎo)致排煙不暢的主要原因之一。油煙凈化器需要定期清洗和維護(hù)，如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)行清洗，凈化器內(nèi)部就會(huì)積累大量的油垢和污染物，導(dǎo)致凈化效果下降。此外，如果凈化器濾網(wǎng)損壞、老化或過于阻塞，也會(huì)造成排煙不暢的情況。因此，定期清洗保養(yǎng)和更換濾網(wǎng)是保證油煙凈化器正常運(yùn)行的關(guān)鍵。上海機(jī)關(guān)單位排煙凈化系統(tǒng)安裝排煙凈化設(shè)備需要定期清潔和維護(hù)。

    任何技術(shù)都需要在一定的市場(chǎng)支持下才可能不斷完善和提高，這是企業(yè)生存之需，也是技術(shù)提高的必備條件。只有百花齊放，才能大限度地引起技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)和技術(shù)，從而不斷推動(dòng)油*凈化技術(shù)的**發(fā)展。5、技術(shù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展要相適應(yīng)。我國(guó)各省市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不平衡性，而每個(gè)餐飲業(yè)單位的經(jīng)濟(jì)效益也不一樣。如果提供的產(chǎn)品價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益差的單位就承受不了，這樣油*廢氣污染的問題只能局部解決而不能較大面積地控制，不利于控制污染的終目的。因此，凈化技術(shù)上的百花齊放，使產(chǎn)品價(jià)格上有了高中低之別，就使經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益不太好的單位有選擇的余地，這樣才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)又把油*污染有效地控制起來，使經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益兩個(gè)目標(biāo)均能實(shí)現(xiàn)?？偟膩碚f，搞**工作，既要考慮企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)效益，又要考慮社會(huì)的經(jīng)濟(jì)效益；既要考慮**政策法規(guī)，又要考慮相關(guān)的**政策和法律法規(guī)。它們之間所產(chǎn)生的種種矛盾，往往要通過適用技術(shù)來獲得有效解決。適用的油*凈化技術(shù)的百花齊放，有利于技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)和技術(shù)，有利于產(chǎn)品價(jià)格形成高、中、低檔，有利于排污單位去選擇，終有利于污染控制目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和保障社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展[3]。

空調(diào)及機(jī)械送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)空氣過濾裝置，送風(fēng)系統(tǒng)過濾器對(duì)大于或等于2μm的大氣塵計(jì)數(shù)效率不應(yīng)低于50％，空調(diào)系統(tǒng)過濾器對(duì)于大于或等于0.5μm的大氣塵計(jì)數(shù)效率不應(yīng)低于40％； 8 廚房專間空調(diào)應(yīng)單獨(dú)設(shè)置。 5.2.4 廚房區(qū)域應(yīng)設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)，其設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 除廚房專間外的廚房區(qū)域加工制作區(qū)(間)的空氣壓力應(yīng)維持負(fù)壓，房間負(fù)壓值宜為5Pa～10Pa，以防止油煙等污染餐廳及公共區(qū)域； 2 熱加工區(qū)(間)宜采用機(jī)械排風(fēng)，當(dāng)措施可靠時(shí)，也可采用出屋面的排風(fēng)豎井或設(shè)有擋風(fēng)板的天窗等有效自然通風(fēng)措施； 3 產(chǎn)生油煙的設(shè)備，應(yīng)設(shè)機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)，且應(yīng)設(shè)油煙凈化裝置，排放的氣體應(yīng)滿足國(guó)家有關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)的要求，排油煙系統(tǒng)不應(yīng)采用土建風(fēng)道； 4 產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備，應(yīng)設(shè)機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)，且應(yīng)有防止結(jié)露或凝結(jié)水排放的措施； 5 設(shè)有風(fēng)冷式冷藏設(shè)備的房間應(yīng)設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)，通風(fēng)量應(yīng)滿足設(shè)備排熱的要求； 6 廚房區(qū)域加工制作區(qū)(間)宜設(shè)崗位送風(fēng)，夏熱冬冷和夏熱冬暖地區(qū)夏季的送風(fēng)溫度不宜高于26℃，嚴(yán)寒和寒冷地區(qū)冬季的送風(fēng)溫度不宜低于20℃。排煙凈化設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其處理效率。

脫排煙罩（也稱為集煙罩） 脫排煙罩分為運(yùn)水煙罩、油網(wǎng)煙罩、集氣罩等，如圖8。脫排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，根據(jù)爐灶或烤箱等設(shè)備的擺放位置來進(jìn)行合理設(shè)計(jì)和制作。煙罩一般用厚度為 1.0~1.5mm 不銹鋼 304 板材制作。 油網(wǎng)煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風(fēng)的和不送崗位新風(fēng)兩種，是目前廚房配置中較為簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)和常用的油煙捕集設(shè)備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過油煙凈化器、抽油煙機(jī)排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求，且時(shí)間一長(zhǎng)就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。 集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間，將由蒸飯車，洗碗機(jī)等設(shè)備產(chǎn)生的蒸汽通過風(fēng)機(jī)直接排放到室外，一般不必配置凈化器。 運(yùn)水煙罩是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集于一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應(yīng)用逐漸廣。環(huán)保排煙，廚房更安全。楊浦區(qū)員工餐廳排煙凈化系統(tǒng)安裝

廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮其與廚房空間的協(xié)調(diào)性，確保美觀與實(shí)用性的完美結(jié)合。楊浦區(qū)員工餐廳排煙凈化系統(tǒng)安裝

    第62條：造成大氣污染危害的單位，有責(zé)任排除危害，并對(duì)直接遭受損失的單位或者個(gè)人賠償損失。**油*凈化設(shè)備產(chǎn)業(yè)正處在迅速發(fā)育逐步成熟的初級(jí)階段。從**治理技術(shù)角度來說，如果不計(jì)成本，如今的技術(shù)完全可以做到將油*廢氣治理到室內(nèi)排放空氣標(biāo)準(zhǔn)的，但是“不計(jì)成本”之說本身就是違背**原則的，同時(shí)，讓有需要的餐飲企業(yè)買得起和用得起，是判斷油*凈化設(shè)備技術(shù)實(shí)用性的基本判據(jù)，不具有較**費(fèi)比的油*凈化技術(shù)是沒有市場(chǎng)生存能力的。如今整個(gè)行業(yè)面臨的技術(shù)突破點(diǎn)是尋找造價(jià)和使用費(fèi)用低廉的、可長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)工作、低二次污染的**除味技術(shù)，也就是說油*凈化技術(shù)已經(jīng)突破了“可自然沉降大顆?！焙汀胺€(wěn)定氣溶膠小顆?！钡膬艋夹g(shù)難關(guān)，正在解決“高分子和分子”級(jí)別凈化技術(shù)的問題，樂觀的估計(jì)，三五年左右的時(shí)間或許能夠見到餐飲業(yè)“無*、無味、常溫排放”的油*凈化設(shè)備。廚房油*凈化器注意事項(xiàng)編輯各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力.與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長(zhǎng)度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接.所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時(shí)必須采用軟連接。設(shè)備運(yùn)行時(shí)受到振動(dòng)將不能正常任務(wù)。楊浦區(qū)員工餐廳排煙凈化系統(tǒng)安裝