返璞歸真，風(fēng)干時(shí)長起重要作用
當(dāng)然，不同制桶廠會(huì)采用不同的制桶方式。比如，塔蘭索制桶廠（Taransaud）總裁亨利·德·普哈寇特（Henri de Pracomtal）就說，他的公司一直都堅(jiān)持“美國桶，美國制造；法國桶，法國造；匈牙利桶，匈牙利造”。他們還給這些不同產(chǎn)地的橡木桶貼上不同的品牌商標(biāo)進(jìn)行銷售，如法國橡木桶貼塔蘭索（Taransaud），美國桶貼坎頓（Canton），而匈牙利桶則貼上卡達(dá)爾（Kadar）?？差D系列的廣告詞就是“美國傳統(tǒng)，法國風(fēng)味”（American Tradition, French Know-How.）。 橡木桶和葡萄酒接觸的時(shí)機(jī)分為兩種，一種是在發(fā)酵完成之后裝入橡木桶，另一種是在橡木桶中發(fā)酵。進(jìn)口法國橡木桶需要多少錢
美國橡木桶和法國橡木桶對葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。
在年輕的紅葡萄酒中，美國橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過量，美國橡木就會(huì)帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺方面而言，美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。
法國橡木的香氣不是那么濃郁，它可以帶來香草、野味、巧克力和香甜的風(fēng)味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息，這取決于橡木桶的制造工藝。如果葡萄酒的主要發(fā)酵或者乳酸發(fā)酵是在橡木桶里進(jìn)行的，兩種橡木都能帶來研磨的咖啡風(fēng)味。 進(jìn)口法國橡木桶需要多少錢橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等。
葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸，決定了什么樣的味道和香氣、以及木材的單寧會(huì)被“傳遞”到酒里面去。
一般而言，寬松紋理的美國橡木會(huì)給葡萄酒帶來比較帶有“攻擊性”的香氣，如典型的香草或小茴香的味道等。
釀酒師會(huì)根據(jù)他們想要的風(fēng)格趨向來選擇法國橡木還是美國橡木。例如，加州納帕谷的銀橡木酒莊（Silver Oak Winery）在釀造他們的赤霞珠葡萄酒時(shí)會(huì)選用美國橡木桶。酒莊的CEO表示，美國橡木桶可以讓葡萄酒的單寧結(jié)構(gòu)更加“延展”，加上美國橡木的獨(dú)特風(fēng)味，這就是它們選用美國橡木的主要原因。
“但質(zhì)量比數(shù)量更重要。我們這家迷你酒店已被收錄在‘法國奇特酒店’名錄里，帶給了無數(shù)游人奇異獨(dú)特的愛情或家庭度假經(jīng)歷。”臨走時(shí)，我回望昨夜住過的酒桶小屋，在心里默默地想：有多久我們都沒有機(jī)會(huì)這樣和朋友、家人一起安靜地看看星空，聊聊生活了？感謝這次旅行，讓我們找到了旅行的意義：享受與愛的人在一起的時(shí)光。法國北部的諾曼底地區(qū)是法國比較好質(zhì)的法國果酒產(chǎn)區(qū)。這里的蘋果酒因?yàn)榈途凭?，口感柔和，深受世界人民的歡迎。 美洲橡木無論是在香氣和色澤上都略遜于法國橡木桶。
世人皆知法國以酒聞名，而釀造美酒需要上好的橡木桶，橡木桶的容量從幾十升到幾百升不等，法國人在品嘗美酒之余，還別出心裁地用橡木桶制作出了迷你小酒店。法國北部的諾曼底地區(qū)是法國比較好質(zhì)的法國果酒產(chǎn)區(qū)。這里的蘋果酒因?yàn)榈途凭浚诟腥岷?，深受世界人民的歡迎。諾曼底人對蘋果酒的喜愛更是衍生到制造蘋果酒的橡木桶上。在這個(gè)地區(qū)，有一戶傳統(tǒng)的農(nóng)場家庭，瑪麗·克萊爾和丈夫文森·德弗魯瓦是專業(yè)養(yǎng)殖鵝和生產(chǎn)諾曼底蘋果酒的農(nóng)場主。這戶人家匠心獨(dú)運(yùn)，用蘋果酒大木桶制作成了特別的小屋，然后他們將這特別的小屋作為迷你酒店來接待遠(yuǎn)道而來或是本地區(qū)的游客。這家小酒店就用瑪麗的名字命名為瑪麗家的酒桶。 一直到這一次自然的變化徹底完成后，純凈質(zhì)量的葡萄酒才算大功告成了。供應(yīng)法國橡木桶銷售廠家
選擇橡木桶型號(hào)時(shí)主要需要考慮兩個(gè)因素：一是操作的方便性；二是內(nèi)比表面積。進(jìn)口法國橡木桶需要多少錢
對于格萊佐來說，法式自然風(fēng)干法的緩慢過程不會(huì)帶來美式人工烘干法所帶來的那種“喧賓奪主”的風(fēng)味，而且還會(huì)賦予葡萄酒更多的層次。他認(rèn)為橡木味的精細(xì)程度與法式風(fēng)干的緩慢過程和高濕度氣候相關(guān)。
產(chǎn)地說與風(fēng)干地說，誰與爭鋒？
戴普斯制桶廠的弗蘭索瓦·維達(dá)斯（Francois Witassa）說：“我們之所以選用質(zhì)量白橡木，是因?yàn)槠浼y理符合我們的要求?！边@種紋理的橡木內(nèi)酯較標(biāo)準(zhǔn)的美國橡木桶低，能賦予威士忌濃郁的香氣，卻不會(huì)給葡萄酒帶來過甜、過于柔順或過于異域風(fēng)情的口感，**適合波本威士忌的陳釀。維達(dá)斯認(rèn)為，美國橡木中的內(nèi)酯含量是法國橡木的4-6倍。
進(jìn)口法國橡木桶需要多少錢
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