煙臺225升橡木酒桶

來源: 發(fā)布時間:2021-09-28

隨著橡木桶對紅酒的重要性逐漸被人們認(rèn)識,很多用戶紛紛求購橡木酒桶,但是在求購橡木酒桶之前,首先要考慮的就是橡木桶的分類:

  1.橡木酒桶按照橡木種類分:

  橡木有若干種,使用比較多的有Nevers、Allier、Tronais等;此外有一種利木森(Limousin)橡木,大多數(shù)被用作葡萄酒的蒸餾酒-白蘭地的釀造。

  2.按照橡木產(chǎn)地分:

  有法國橡木、中歐橡木與美國橡木等。

  3.按照加工工藝分:

  主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分為:不烤、輕烤、中烤、中加烤以及重烤。

  4.橡木酒桶按照橡木桶的規(guī)格(大小、形狀)分:

  從20或者30升直至5千升不等,通常225升,其次就是300與400升,再然后就是使用500升的。幾十升的小木桶經(jīng)常是用于酒廠的展示品嘗與門市銷售,也有許多愛好者購買以后放在家里用于裝飾。 橡木桶的類型不同,烘培程度的不同都能造就完全不一樣的葡萄酒。煙臺225升橡木酒桶

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納韋爾森林位于特朗賽和阿利埃森林的北部,所產(chǎn)的橡木紋理密度適中,通常會給酒液帶來香料的風(fēng)味。

特朗賽森林地處阿利埃地區(qū)的中心,種植有1,100多公頃的質(zhì)量橡樹,這里出產(chǎn)的木材紋理也同樣細(xì)致,且質(zhì)地較為柔軟,可賦予酒液天然的黃油和奶油風(fēng)味。

利穆贊森林位于法國的中部地區(qū),夏櫟和無?;翟诖说鼐蟹N植。五大產(chǎn)區(qū)中,只有利穆贊出產(chǎn)夏櫟,其木材紋理相對疏松,孔隙較多,富含單寧,用其制成的橡木桶在熟化葡萄酒時會賦予酒液微弱的苦澀味道,這類橡木桶多用于陳釀干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)。




煙臺225升橡木酒桶在很多人看來,橡木桶已超越了其本身的意義,被視為一種藝術(shù),一種文化,一種身份和品位的象征。

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    橡木大范圍用于裝潢用材和制作家具,在于其優(yōu)良的材質(zhì)性能:橡木重硬紋理直,結(jié)構(gòu)粗,色澤淡雅紋理美觀,力學(xué)強度相當(dāng)高,耐磨損,但木材不易于干燥鋸解和切削。橡木大量應(yīng)用于裝潢材、家具材、體育器材、造船材、車輛材、地板材等。白橡、紅橡的切片也是生產(chǎn)帖面化膠合板的理想用材,其花紋也有直紋和橫紋的區(qū)別,直紋比較好看,價格也稍貴一些。由于美國進(jìn)口的紅橡(OAK,RED)和白橡(OAK,WHITE)身份不菲,高的達(dá)萬元/立方米,引起某些經(jīng)營商的投機心理,在市場上曾發(fā)生過將橡膠木稱為橡木的事情,橡膠木沙發(fā)稱為橡木沙發(fā),結(jié)果被消費者訴諸法庭,得以賠償。橡膠木屬大戟科木材,是生產(chǎn)橡膠的橡膠樹的老化材,其本身材質(zhì)差,但經(jīng)過一定的化學(xué)工藝處理后,木材硬化,也可以做家具,但畢竟與橡木是風(fēng)、馬、牛不相及的二種品種,而且根本不在一個檔次上。但是我國有沒有與進(jìn)口橡木類似的木材呢?實際上是有的。

    法國桶歷史源遠(yuǎn)流長,在葡萄酒釀造中一直發(fā)揮著重要的作用,是許多酒莊及葡萄酒愛好者所推崇的主流橡木桶之一。除了得益于大自然的恩惠,美酒的問世當(dāng)然也離不開精湛絕倫的釀造工藝。橡木桶在葡萄酒的釀造過程中發(fā)揮著舉足輕重的作用,宛如心靈手巧的化妝師,能讓葡萄酒變得更加魅力四射。橡木桶的類型多種多樣,其中,法國桶質(zhì)量上乘且應(yīng)用大范圍,為典型**之一。法國橡木桶的歷史源遠(yuǎn)流長,在葡萄酒釀造中的作用經(jīng)久不衰,不僅可以使葡萄酒散發(fā)出美妙的煙熏、香料和堅果等香氣,還可以賦予葡萄酒絲滑的質(zhì)感和復(fù)雜的風(fēng)味。倘若葡萄酒的釀造是一幅意境高深的山水畫,那么橡木桶可能是蜻蜓點水的那一小筆點綴,也有可能是畫龍點睛的那一抹色彩。 釀酒師在釀酒之前首先要做的首件事就是選擇合適的橡木桶。

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在里奧哈,橡木桶的多少是一個酒廠規(guī)模的**基本參數(shù),關(guān)于每個酒廠橡木桶的具體數(shù)量,里奧哈法定葡萄酒管理委員會都有準(zhǔn)確的數(shù)字,這也是產(chǎn)區(qū)委員會監(jiān)控酒廠生產(chǎn)什么級別的葡萄酒的一個重要依據(jù)。

酒的品質(zhì)與橡木桶

橡木桶對葡萄酒有著亦正亦邪的作用,如果酒本身的品質(zhì)好,在橡木桶醞釀后則會變得更好,如果酒本身的品質(zhì)不佳,橡木桶亦無法將酒變成佳釀。些寡薄的酒在橡木桶里醞釀甚至還會降低其品質(zhì),如降低其結(jié)構(gòu)感,增加苦澀感,或者還會降低紅葡萄酒的色調(diào)。里奧哈的葡萄酒多數(shù)是在橡木桶內(nèi)醞釀的,這些酒的內(nèi)質(zhì)應(yīng)該不錯,否則經(jīng)不起醞釀。


橡木桶本身也會吸收葡萄酒內(nèi)的有機物質(zhì),所以漸漸地使容器變成真空狀態(tài)。山東大橡木酒桶生產(chǎn)廠家

美洲橡木無論是在香氣和色澤上都略遜于法國橡木桶。煙臺225升橡木酒桶

阿利埃森林北靠納韋爾森林,西南接利穆贊森林,此地出產(chǎn)的木材與納韋爾森林的較為相似,不過紋理結(jié)構(gòu)更為緊密,可為酒液增添一絲香草和堅果的風(fēng)味。

法國東部有一條延綿起伏的孚日山脈,同名的孚日森林便坐落于此山上。此處出產(chǎn)的橡木具有較為細(xì)致的紋理,但與阿利埃森林的橡木相比,則相對稀疏一些。由此處的橡木制成的橡木桶用于熟化葡萄酒時,能將柔和的單寧和精致的橡木風(fēng)味緩緩溶于酒液之中。

納韋爾森林位于特朗賽和阿利埃森林的北部,所產(chǎn)的橡木紋理密度適中,通常會給酒液帶來香料的風(fēng)味。



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來垍橡頭木條桶是一種儲酒容器,人們在很早之前就已經(jīng)開始使用了,其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時代,被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。 橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中,桶內(nèi)的單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會溶解于葡萄酒中,這些物質(zhì)可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調(diào)。