煙臺225升法國橡木桶多少錢

價(jià)格

大多數(shù)法國橡木桶的價(jià)格在1000美元左右，部分昂貴的甚至高達(dá)3000美元。相比之下，美國橡木桶的價(jià)格*500美元左右。因此，假如一瓶葡萄酒**終在市場上的售價(jià)不過10～20美元左右或者更低，使用法國橡木桶的附加成本是酒莊無法承擔(dān)的。

法國橡木桶和美國橡木桶在價(jià)格上的差異，主要是因?yàn)閮烧咛刭|(zhì)不同導(dǎo)致的出材率高低。法國橡木只能沿著樹紋切割，容易造成大量板材的浪費(fèi)；而美國橡木則可以任意切割，板材的出材率遠(yuǎn)高于法國橡木。 不同年齡的橡木桶對酒的貢獻(xiàn)不盡相同。煙臺225升法國橡木桶多少錢

在不銹鋼桶還未出現(xiàn)以前，幾乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陳年與儲存，橡木桶作為儲酒容器的歷史十分悠久。種類、桶型和烘烤程度等是區(qū)分不同橡木桶的基本要素，這些不同的要素也關(guān)乎到橡木桶對葡萄酒的影響。目前，橡木桶所選取的**為常用、**為流行的橡木樹種主要為歐洲地區(qū)的盧浮橡、夏橡以及主產(chǎn)于美國的美洲白櫟。

值得一提的是，對于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較，并沒有好與壞、質(zhì)量與廉價(jià)之爭，也沒有對與錯(cuò)、正統(tǒng)與野派之別，在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶，亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器，均是酒莊出于對葡萄酒預(yù)期品質(zhì)的考量之選。 煙臺225升法國橡木桶多少錢一直到這一次自然的變化徹底完成后，純凈質(zhì)量的葡萄酒才算大功告成了。

基于這些優(yōu)點(diǎn)，在不到兩個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，橡木桶取代粘土陶罐成為葡萄酒運(yùn)輸?shù)摹靶聦櫋?。法國橡木桶行業(yè)雇傭了全職的橡樹采購員，他們來往于整個(gè)法國以尋找橡樹這種珍貴的木材。哈杜橡木桶集團(tuán)（Radoux）的一個(gè)采購員笑稱：“我們的工作要在法國歷史中穿越?！?/span>

法國橡木桶能給葡萄酒帶來香草、香料和烤面包的風(fēng)味。到底是什么時(shí)候橡木味開始在葡萄酒中飄香的呢？據(jù)考證，用橡木桶盛酒**早出現(xiàn)在意大利，時(shí)間可以追溯到5世紀(jì)末。

事實(shí)上，起初，橡木桶并不是用來儲存葡萄酒，而是用于儲藏和運(yùn)輸貨物，它與葡萄酒的結(jié)緣可以說是天定的姻緣。

法國橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇，售價(jià)為每桶800 - 3600美元(相比之下，美國橡木桶售價(jià)為每桶200 - 500美元)。法國橡木的顆粒比美國橡木更緊密，密度也更低，賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀，但口感不會太硬。法國橡木還賦予葡萄酒一種不那么“橡木”的味道和香味，使得葡萄酒中橡木的任何特征都像緞子或絲綢一樣微妙、辛辣和光滑。

法國橡木桶由于其顆粒間距，可以重復(fù)使用數(shù)年，年復(fù)一年都具有相同的特性。對許多釀酒商來說，這就是法國橡木值得投資的原因。 世界上橡木的種類有很多，約為250種。

法國橡木包括無?；担≦uercus petraea）和夏櫟（Quercus robur）等，**早被發(fā)現(xiàn)于法國東部和中部地區(qū)。法國橡木種類不少，總體上對葡萄酒的影響比較“輕柔”，其紋理比較緊密，會給葡萄酒帶來微妙的奶油味和焦糖味。美國橡木又稱白櫟（Quercus alba），帶有豐富的半纖維素，經(jīng)過烘焙后會分解成木糖，進(jìn)而生成焦糖。美國橡木的內(nèi)酯（Lactone）類物質(zhì)比較豐富，因此其熱帶水果風(fēng)味比較突出；此外經(jīng)過美國橡木桶陳年的葡萄酒會傾向于擁有典型的香草或小茴香的味道。

確定了合適的橡木桶之后，還要確定葡萄酒的橡木處理方法。煙臺225升法國橡木桶多少錢

裝瓶後即需放置相當(dāng)一段時(shí)間讓葡萄酒進(jìn)行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結(jié)合在一起。煙臺225升法國橡木桶多少錢

橡木的基本種類

法國橡木美國橡木

法國橡木包括無?；担≦uercus petraea）和夏櫟（Quercus robur）等，**早被發(fā)現(xiàn)于法國東部和中部地區(qū)。法國橡木種類不少，總體上對葡萄酒的影響比較“輕柔”，其紋理比較緊密，會給葡萄酒帶來微妙的奶油味和焦糖味。美國橡木又稱白櫟（Quercus alba），帶有豐富的半纖維素，經(jīng)過烘焙后會分解成木糖，進(jìn)而生成焦糖。美國橡木的內(nèi)酯（Lactone）類物質(zhì)比較豐富，因此其熱帶水果風(fēng)味比較突出；此外經(jīng)過美國橡木桶陳年的葡萄酒會傾向于擁有典型的香草或小茴香的味道。 煙臺225升法國橡木桶多少錢

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