青島原配法國橡木桶哪家價格實惠

來源: 發(fā)布時間:2024-02-20

法國橡木桶的今生:**全世界。然而,在經(jīng)歷20年的強勁增長后,2014年橡木桶的銷售經(jīng)歷小幅滑坡。法國橡木桶行業(yè)協(xié)會**讓·呂克·沙利文(Jean-Luc Sylvain)認為:“橡木桶市場已經(jīng)成熟”。盡管如此,根據(jù)法國橡木桶行業(yè)協(xié)會近期公布的數(shù)據(jù),橡木桶的出口總額依然占據(jù)這個行業(yè)51家公司銷售總額的近70%。占據(jù)世界橡木桶市場份額20-30%的法國哈杜橡木桶集團的總經(jīng)理解釋:“橡木桶行業(yè)的繁榮減輕了近幾年葡萄歉收給法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來的創(chuàng)傷?!?/span>



釀酒師喜歡釀制橡木味濃重單一的葡萄酒,一般 多選用美國的白櫟。青島原配法國橡木桶哪家價格實惠

法國橡木桶

法國橡木桶和美國橡木桶無疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶,也是葡萄酒愛好者**關心的兩種橡木桶。除了顯而易見的產(chǎn)地之外,它們之間不同之處到底在哪?

俄羅斯、匈牙利、等地的橡木,會給葡萄酒帶來更加突出的單寧口感;而斯洛文尼亞、高加索地區(qū)的橡木對葡萄酒的影響則更加輕柔,單寧柔和而且甜味突出。值得注意的是,東歐橡木并不僅*局限于在東歐地區(qū)使用,一些意大利葡萄酒也會使用斯洛文尼亞橡木所制成的橡木桶。日本橡木在葡萄酒釀造中的使用并不常見,更多見于釀造日本威士忌的過程之中。日本橡木比美國橡木含有更多的內(nèi)酯類物質(zhì),其熱帶水果風味會更加***。 威海原配法國橡木桶價格釀酒師在釀酒之前首先要做的首件事就是選擇合適的橡木桶。

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對葡萄酒感興趣的童鞋,多多少少都知道“橡木桶陳年”對葡萄酒的影響。對于許多葡萄酒而言,橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過,你又是否知道,不同的橡木桶對葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢?法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分?

橡木桶陳年基本知識

人們**早使用橡木桶作為葡萄酒的容器,可以追溯到公元前800~900年。換句話說,橡木桶的使用已經(jīng)有2000多年的歷史了。

橡木桶**初的作用:方便運輸

一開始人們使用橡木桶的原因,并不是為了加強葡萄酒的口味,而是為了方便運輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動、結構堅固、可重復使用等等特性,使其成為葡萄酒運輸?shù)睦硐肴萜鳌?

盡管橡木桶的細小間隙能為陳放其中的葡萄酒提供微氧化的環(huán)境,但其氧化的速度相對不可控,這對釀酒師來說是一大挑戰(zhàn)。擁有良好密封性的不銹鋼桶則不同,其不透氣性使釀酒師能把握葡萄酒的氧化速度,根據(jù)葡萄酒的試飲口感進行適度氧化,可以較為精確地監(jiān)控葡萄酒的品質(zhì)。再者,不銹鋼桶光滑的觸面便于清洗,能減少前一次釀酒殘余物質(zhì)的影響,這也是不銹鋼桶可持續(xù)使用的表現(xiàn)之一。

值得一提的是,對于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較,并沒有好與壞、質(zhì)量與廉價之爭,也沒有對與錯、正統(tǒng)與野派之別,在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶,亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器,均是酒莊出于對葡萄酒預期品質(zhì)的考量之選。


橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實用性和收藏價值。

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基于這些優(yōu)點,在不到兩個世紀的時間里,橡木桶取代粘土陶罐成為葡萄酒運輸?shù)摹靶聦櫋?。法國橡木桶行業(yè)雇傭了全職的橡樹采購員,他們來往于整個法國以尋找橡樹這種珍貴的木材。哈杜橡木桶集團(Radoux)的一個采購員笑稱:“我們的工作要在法國歷史中穿越?!?/span>

法國橡木桶能給葡萄酒帶來香草、香料和烤面包的風味。到底是什么時候橡木味開始在葡萄酒中飄香的呢?據(jù)考證,用橡木桶盛酒**早出現(xiàn)在意大利,時間可以追溯到5世紀末。

事實上,起初,橡木桶并不是用來儲存葡萄酒,而是用于儲藏和運輸貨物,它與葡萄酒的結緣可以說是天定的姻緣。




橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升,甚至幾千升不等。威海原配法國橡木桶價格

不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的,這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。青島原配法國橡木桶哪家價格實惠

    “但質(zhì)量比數(shù)量更重要。我們這家迷你酒店已被收錄在‘法國奇特酒店’名錄里,帶給了無數(shù)游人奇異獨特的愛情或家庭度假經(jīng)歷。”臨走時,我回望昨夜住過的酒桶小屋,在心里默默地想:有多久我們都沒有機會這樣和朋友、家人一起安靜地看看星空,聊聊生活了?感謝這次旅行,讓我們找到了旅行的意義:享受與愛的人在一起的時光。法國北部的諾曼底地區(qū)是法國比較好質(zhì)的法國果酒產(chǎn)區(qū)。這里的蘋果酒因為低酒精量,口感柔和,深受世界人民的歡迎。 青島原配法國橡木桶哪家價格實惠

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