原裝法國橡木桶大概多少錢

來源: 發(fā)布時間:2023-12-18

某年糖酒會上,在一個展位喝到一款赤霞珠,濃濃的焦糖和烤面包味,一個小伙子在旁邊給我介紹:“您看這款酒橡木味非常明顯,是一款不可多得的好酒……”

“恩,橡木味是很明顯,除了橡木味我都感受不到別的味道了……”

“為了保證酒質(zhì),橡木桶存放的時間長,味道就重……”

我只能呵呵了。

在很多人印象中,只有經(jīng)過橡木桶發(fā)酵和陳釀的酒才是好酒,更甚至,有人認(rèn)為,裝過橡木桶的酒才能成為葡萄酒。

事實上,并不是所有的葡萄品種都適合橡木桶,一些果香豐富,味道清新的葡萄酒就不宜使用橡木桶,如長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)干白葡萄酒等,以及一些清新易飲的桃紅葡萄酒。而在一些新世界國家,比如澳大利亞、新西蘭,不經(jīng)過橡木桶而口感好的葡萄酒比比皆是。 世界上橡木的種類有很多,約為250種。原裝法國橡木桶大概多少錢

法國橡木桶

法國橡木是釀制葡萄酒三種主要橡木類型之一,法國橡木的木紋比美國橡木更緊密,密度也更低,可以重復(fù)使用數(shù)年。法國橡木桶可以賦予葡萄酒微妙、柔和的風(fēng)味。

法國橡木和美國橡木、匈牙利橡木是釀制葡萄酒的三種主要橡木,用于制作酒桶。在法國生長著兩種類型的白橡樹——柏樹櫟和羅布櫟,這兩種橡樹都在法國的利木贊森林中發(fā)現(xiàn),而只有柏樹櫟在其他的艾里爾、內(nèi)韋爾、特隆索和沃斯森林中發(fā)現(xiàn)。柏樹櫟是最常見的用于制作酒桶的物種,因為它被認(rèn)為是這兩種物種中更好的。 上海國產(chǎn)法國橡木桶大概價格一直到這一次自然的變化徹底完成后,純凈質(zhì)量的葡萄酒才算大功告成了。

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不過,也有很多酒莊會選擇混合使用法國和美國橡木,以達到理想的釀酒風(fēng)格,同時還能取得成本上的平衡。

總而言之,雖然法國橡木桶和美國橡木桶在價格上有高低之分,但是從釀酒師的角度出發(fā),除了成本之外,選擇法國橡木桶還是美國橡木桶的依據(jù),主要還是釀酒師想要呈現(xiàn)的葡萄酒風(fēng)格,兩者并沒有優(yōu)劣區(qū)分。

工藝烈酒行業(yè)正在蓬勃發(fā)展,全美有1500多家工藝酒廠在工作(根據(jù)美國工藝精神協(xié)會)。十年前幾乎不存在工藝蒸餾。美國擁有1200多家工藝釀酒廠,這一數(shù)字還在繼續(xù)增長。要買到完美的雞尾酒所需的質(zhì)量配料從來沒有那么容易過,但在酒類商店里,種類繁多的酒類可能會讓人望而卻步。

美國橡木通常偏向于濃郁的香氣,而法國橡木則帶來更多復(fù)雜、有結(jié)構(gòu)的口感。使用美國橡木,很容易就會讓酒變得橡木味過重,這是由于美國橡木不像法國橡木,它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美國橡木的香氣能蓋過水果味,而不是與水果味結(jié)合在一起。法國橡木通常可以很好地融入葡萄酒的結(jié)構(gòu)中,成為其中一部分,而不是**的。橡木桶也分為多種類型,不同橡木桶能給葡萄酒帶來不一樣的風(fēng)味。常見的橡木桶有法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶等,其中法國和美國橡木桶的使用**為大范圍。橡木桶是一種儲酒容器。

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法國橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇,售價為每桶800 - 3600美元(相比之下,美國橡木桶售價為每桶200 - 500美元)。法國橡木的顆粒比美國橡木更緊密,密度也更低,賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀,但口感不會太硬。法國橡木還賦予葡萄酒一種不那么“橡木”的味道和香味,使得葡萄酒中橡木的任何特征都像緞子或絲綢一樣微妙、辛辣和光滑。

法國橡木桶由于其顆粒間距,可以重復(fù)使用數(shù)年,年復(fù)一年都具有相同的特性。對許多釀酒商來說,這就是法國橡木值得投資的原因。 歐洲的橡木一般香氣較幽雅 細(xì)致、易于與葡萄酒的果香和酒香融為一體。青島裝酒的法國橡木桶廠家

定期品嘗可以及時地發(fā)現(xiàn)問題,如霉味、酸敗或其它異味等,還可以準(zhǔn)確地預(yù)期葡萄酒的成熟日期。原裝法國橡木桶大概多少錢

價格

大多數(shù)法國橡木桶的價格在1000美元左右,部分昂貴的甚至高達3000美元。相比之下,美國橡木桶的價格*500美元左右。因此,假如一瓶葡萄酒**終在市場上的售價不過10~20美元左右或者更低,使用法國橡木桶的附加成本是酒莊無法承擔(dān)的。

法國橡木桶和美國橡木桶在價格上的差異,主要是因為兩者特質(zhì)不同導(dǎo)致的出材率高低。法國橡木只能沿著樹紋切割,容易造成大量板材的浪費;而美國橡木則可以任意切割,板材的出材率遠(yuǎn)高于法國橡木。 原裝法國橡木桶大概多少錢

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