木質(zhì)橡木酒桶制作

在這個經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的時(shí)代，我們有各種各樣的便利工具，快節(jié)奏的生活，讓我們更加追求心靈上的慰藉，現(xiàn)在我們?yōu)槟榻B一下我們的橡木桶。紅酒的拍檔，非橡木桶莫屬。

  剛開始汽車的出現(xiàn)，讓人們對于買車更加向往，但就目前的中國來看，私家車過多，汽車尾氣也成了一大難題，于是人們就開始追求綠色生活，支持電動車，和自行車。上班族一定知道，每天早出晚歸的，吃上一餐美味，一定能使疲勞的消除的一干二凈。家里的老人一定知道，木頭燒出來的飯，一定比用電做的飯香。 橡木桶作為藏酒器具被人們使用。木質(zhì)橡木酒桶制作

大家都知道紅酒是由葡萄釀造的，其實(shí)好的紅酒除了要感謝好的葡萄品種，還是需要感謝好的橡木桶的，葡萄酒的成熟期少不了橡木桶。現(xiàn)在市面上最常見的橡木桶就是法國的和美國的，就給大家說下這兩種橡木桶的區(qū)別。

美國橡木桶

美國的橡木桶相比較法國的就要差了不少了，美國橡木桶的制作原料為白橡木，生長在弗吉尼亞州、肯塔基州和俄勒岡州等幾個地區(qū)，美國橡木桶通常采用人工的方式烘干，橡木桶制作工藝不如法國，同時(shí)美國白橡木紋理較粗且孔隙較大，所以無需順著紋理手工劈開，材料利用率更高。這些導(dǎo)致美國橡木桶的價(jià)格一般較低，每只大約在500美元。現(xiàn)在主要使用美國桶的地區(qū)有美國的華盛頓州、西班牙的里奧哈和部分新世界的國家。

一個好的橡木桶，可以釀造出品質(zhì)上乘的美酒，好的橡木桶可以在酒的釀造過程中讓酒的口感更加柔和，酒的顏色更加穩(wěn)定，可你知道如何挑選一個好的橡木桶嗎？

挑選一個好的橡木桶首先要注意橡木的種類，歐洲的橡木一般香氣比較幽雅，容易與葡萄酒融為一體，美洲的白櫟香氣濃烈。游離于葡萄酒之上，所以，如果想釀葡萄酒，優(yōu)先歐洲橡木桶。在一個就是橡木桶的桶形，桶形有桶型有波爾多型、勃艮地型等，容量也有30升、100升、225升不等。

紅酒中沉淀了數(shù)千年的釀酒文化，為眾多注重生活品位的人所喜愛。有人不惜重金購買上好的紅酒和酒具，如果你對紅酒有著很大的興趣類似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、橡木桶酒柜，如果你有品鑒葡萄酒的樂趣，這樣一套精美的酒具將是必不可少的，隨著煙臺紅酒文化的發(fā)展，煙臺橡木桶酒柜已經(jīng)不再是**具有欣賞的價(jià)值的物件，更是釀酒的必備工具。

  再昂貴的紅酒，如果保存不當(dāng)，變質(zhì)了也就一文不值。紅酒對保存的條件是相當(dāng)苛刻的，一般要求恒溫恒濕無震動，所以把葡萄酒放在溫度過高的環(huán)境，通常1-2月就可能壞掉，其次濕度要求要在70％左右，防止震動，震動會在一定程度上加快酒的成熟。所以，一個專業(yè)的橡木桶酒柜是非常必要的。 橡木桶是一種儲酒容器。

很多人都以為橡木桶只是一個桶而已，其實(shí)橡木桶在葡萄酒的釀造中發(fā)揮著非常積極的作用。

葡萄酒在釀造過程中，需要待在橡木桶中很長一段時(shí)間。橡木桶對于葡萄酒的口感、品質(zhì)、味道等都有提升的作用，就算是現(xiàn)代的釀酒大師們也都很喜歡用橡木桶。

一、 橡木桶能提升葡萄酒的風(fēng)味

不少人有著這樣一個誤區(qū)：只要是使用過橡木桶熟化的酒就一定比沒用過的好，其實(shí)不然。

但不可否認(rèn)的是，世界上的昂貴的葡萄酒都是經(jīng)過橡木桶熟化過的，這樣也確是**的提升了酒的風(fēng)味和口感。

因?yàn)橄鹉就暗念愋汀⑿屡f程度、大小、文理密度等的不同，釀造出來的酒的口感也會有些影響的。

氧氣會透過橡木的氣孔而進(jìn)入，透過這微緩的氧化作用可以更進(jìn)一步地幫助葡萄酒熟成。山東白橡木酒桶225L

橡木桶本身也會吸收葡萄酒內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)，所以漸漸地使容器變成真空狀態(tài)。木質(zhì)橡木酒桶制作

橡木桶中溶出橡木單寧，與紅酒本身的單寧融合，部分不穩(wěn)定的單寧析出，使酒體變得柔和、精細(xì)，讓紅酒發(fā)展得更為成熟圓潤，豐富優(yōu)雅。橡木桶同時(shí)還能賦予葡萄酒更為復(fù)雜、馥郁和諧的香氣。

怎么樣才能判斷出紅酒是否真的經(jīng)過了橡木桶呢？

價(jià)格判斷

橡樹是一種珍稀林木，需要采用 150-250 年的橡木才能制作橡木桶，所以過桶的葡萄酒都比較貴?？梢院喴淄ㄟ^終端零售價(jià)來判斷。

看清楚酒標(biāo)

一些國家的酒如法國、澳大利亞、西班牙的在酒標(biāo)上會有相應(yīng)的標(biāo)識。像西班牙的酒如果上面有標(biāo)出（Crianza）就**是陳釀，（Reserva）**珍藏，（Gran Reserva）特級珍藏均**經(jīng)過橡木桶了。

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