選擇橡木桶時主要需要考慮兩點：一是操作方不方便；二是表面積。這個要根據自己需求選擇，然后一點就是培烤程度，葡萄酒在橡木桶中貯存是為了汲取橡木中的芳香物質單寧酸等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。培烤程度不同，即使橡木種類、型號一致，貯存出來的葡萄酒的風味也會很大的差異。一般來說，輕度和中度培烤的橡木，會給予葡萄酒一種面包的焦香；因此，選擇橡木桶的培烤程度時一定要結合個人喜好的葡萄酒的風格仔細斟酌。葡萄酒在進行發(fā)酵作用的時候會產生二氧化碳，所以在存放的首年不會將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出。山東100L橡木酒桶價格
阿利埃森林北靠納韋爾森林，西南接利穆贊森林，此地出產的木材與納韋爾森林的較為相似，不過紋理結構更為緊密，可為酒液增添一絲香草和堅果的風味。
法國東部有一條延綿起伏的孚日山脈，同名的孚日森林便坐落于此山上。此處出產的橡木具有較為細致的紋理，但與阿利埃森林的橡木相比，則相對稀疏一些。由此處的橡木制成的橡木桶用于熟化葡萄酒時，能將柔和的單寧和精致的橡木風味緩緩溶于酒液之中。
納韋爾森林位于特朗賽和阿利埃森林的北部，所產的橡木紋理密度適中，通常會給酒液帶來香料的風味。
在里奧哈,橡木桶的多少是一個酒廠規(guī)模的**基本參數,關于每個酒廠橡木桶的具體數量,里奧哈法定葡萄酒管理委員會都有準確的數字,這也是產區(qū)委員會監(jiān)控酒廠生產什么級別的葡萄酒的一個重要依據。
酒的品質與橡木桶
橡木桶對葡萄酒有著亦正亦邪的作用,如果酒本身的品質好,在橡木桶醞釀后則會變得更好,如果酒本身的品質不佳,橡木桶亦無法將酒變成佳釀。些寡薄的酒在橡木桶里醞釀甚至還會降低其品質,如降低其結構感,增加苦澀感,或者還會降低紅葡萄酒的色調。里奧哈的葡萄酒多數是在橡木桶內醞釀的,這些酒的內質應該不錯,否則經不起醞釀。
紅酒保存和溫度、濕度、光線以及振動有關，保存通常要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線以及振動。保存紅酒理想的地方就是酒窖，有一定的深度能夠保證恒溫，避光，遠離振動源，當然如果溫度不合適，能夠安裝調溫設備。但是，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個酒窖。
第二個選擇就是橡木桶酒柜。這和普通的冰箱不同，普通的冰箱的控溫設備是把溫度降到一定溫度以下例如2、3度，然后，等溫度升到6、7度左右的時候就會再啟動。這樣有幾個不好的地方，溫度存在波動，而且溫度也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面行程結霜，即使冰箱里面設有除濕設備，也會由于這個讓濕度**降低，可見一個恒溫的煙臺橡木桶酒柜是非常重要的。 橡木桶本身也會吸收葡萄酒內的有機物質，所以漸漸地使容器變成真空狀態(tài)。
Demptos研究中心會長FranoisWitasse說道：“威士忌生產商更感興趣于提取風味，現在更多是在單寧和顏色上下功夫，另外，我們發(fā)現法國橡木桶釀制出的酒液比在美國橡木桶中釀制出來的辛辣口感更足，所以對辛辣味要求也是越來越高。”通過一系列的技術，包括氣相色譜法、質譜分析法、液相色譜法、核磁共振，團隊對酒液樣本進行了面面俱到分析，以解構人類感知味道的化學基礎。樣本的分析，是在酒液熟成的不同階段進行的，涵蓋了三個主要領域：首先，合成芳香化合物的較小揮發(fā)性分子；第二，包括含澀味、苦味和甜味的大分子；第三，較小的揮發(fā)性分子與大分子是如何相互作用的，木材聚合物如何釋放(或不釋放)芳香族化合物，它如何影響人們的感知。 選擇橡木桶型號時主要需要考慮兩個因素：一是操作的方便性；二是內比表面積。山東100L橡木酒桶價格
定期品嘗與分析也是非常必要的。山東100L橡木酒桶價格
高密瑞鵬木業(yè)有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在山東省等地區(qū)的建筑、建材行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**高密瑞鵬木業(yè)供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！