橡木桶的木材紋理密度對葡萄酒的風(fēng)格會產(chǎn)生一定的影響。法國橡木桶的木材紋理通常較為緊致，帶有的橡木內(nèi)酯較少，用其熟化葡萄酒時，酒液與氧氣的接觸相對較少，對酒液風(fēng)格的影響較為柔和。簡言之，法國橡木桶是釀造風(fēng)格精致葡萄酒的理想之選，與黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）所釀制的葡萄酒乃是完美搭配。
橡木桶的容量大小不一對酒液的影響也會不同。橡木桶的容量越小，與酒液的接觸面積就越大，對葡萄酒風(fēng)味的影響也就越為明顯。容量大的木桶通常不會賦予酒液過多的新風(fēng)味，但是可讓酒液與氧氣發(fā)生適度的氧化作用。
根據(jù)葡萄酒類型的不同，釀酒師也會選擇不同類型的法國橡木桶，從而賦予酒液不同的影響。一般情況下，釀酒師會利用法國橡木桶來為白葡萄酒增添一絲煙熏和堅果的風(fēng)味，或用其熟化紅葡萄酒來賦予酒液丁香和雪松等香料的風(fēng)味，使酒液的單寧變得更為柔和，口感更加順滑。如果橡木的烘烤程度較高，還可賦予酒液更多的咖啡風(fēng)味。 白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)酵，并在酒泥上陳釀。山東225l橡木酒桶廠家
對于果酒的優(yōu)勢：
1.果酒氧化：當(dāng)果酒放入橡木桶時桶中會有一部分的氧氣，氧氣會對橡木桶和果酒產(chǎn)生氧化，在氧化的過程中果酒會產(chǎn)生不同的芳香物質(zhì)，同時柔化單寧，促進(jìn)不可溶解物質(zhì)沉淀，使果酒柔和均衡，增強(qiáng)果酒色澤和穩(wěn)定性。而且橡木桶具有透氣性，氧氣也會進(jìn)來一點(diǎn)點(diǎn)，促使氧化繼續(xù)。
2.果酒醇化：橡木的木質(zhì)素中**重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈創(chuàng)木酚及衍生物；這些成分雖然少，卻是果酒從果酚類物質(zhì)衍生出來的所有酚類物質(zhì)中的重要部分，其次，酵母能夠吸收橡木滲出物質(zhì)，以生化轉(zhuǎn)換方式將橡木香氣轉(zhuǎn)變?yōu)楣频南銡獬煞帧?
山東225升橡木酒桶工廠橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國家釀酒師的青睞。
葡萄酒是以葡萄果實(shí)為原料，決定一款葡萄酒風(fēng)味的主要因素有：葡萄品種；葡萄的生長環(huán)境（氣候、天氣、土壤和陽光）；葡萄生產(chǎn)和收獲期的管理；釀造方式；熟化方式（包括酒瓶中的陳年）。許多影響質(zhì)量的因素都會關(guān)系到酒的成本并且會影響**終的單瓶價格。
一般來說經(jīng)過橡木桶熟化后的葡萄酒，品質(zhì)會更優(yōu)。
我們就來說說，葡萄酒的橡木風(fēng)味以及葡萄酒的熟化方式。
葡萄酒的橡木風(fēng)味
不可否認(rèn)，世界上那些**昂貴的葡萄酒大多都經(jīng)過橡木熟化的工序，橡木也的的確確影響了葡萄酒的風(fēng)味與口感。
隨著供應(yīng)木桶廠家的不斷增多，木桶的使用也隨之上升，求購木桶客戶也越來越多，哪里有專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)橡木桶的廠家是廣大客戶關(guān)注的，煙臺福勞瑞木藝有限公司是一家專業(yè)的木桶生產(chǎn)廠家，其供應(yīng)的木桶得到了新老客戶的好評。
橡木桶的作用首先取決于橡木的材質(zhì)特性；橡木含有一定的單寧物質(zhì)，葡萄酒汲取后會加速成熟，建立“骨架”；橡木具有較好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細(xì)膩；同時，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。 多數(shù)情況下，人們 通常選用225升波爾多型的橡木捅。
葡萄酒橡木桶在葡萄酒釀造過程中對形成“酒風(fēng)格”起著非常重要的作用，很多酒廠或個人求購橡木桶就是為了釀制出質(zhì)量葡萄酒，在欣賞葡萄酒時，橡木桶可以說是聞得著，品得出，卻看不見。
橡木桶藝術(shù)就是以橡木桶為材料創(chuàng)作的一件藝術(shù)品，隨著求購橡木桶的用戶越來越多，橡木桶也漸漸從后臺走到前臺來，展現(xiàn)出葡萄酒鄉(xiāng)風(fēng)情，體現(xiàn)葡萄酒的悠久文化，橡木桶這個重要的釀酒工具開始成為品位生活的一個部分。
在人類史上，木桶是儲存與運(yùn)輸飲料和食品的傳統(tǒng)容器?，F(xiàn)在，oopg(制桶) 特指用于葡萄酒與烈酒培養(yǎng)的橡木桶以及相關(guān)橡木桶業(yè)。很多木材都用來制酒桶，橡木憑借其木質(zhì)的韌度，容易彎曲和切割、不滲漏與香氣特性而成為主要的酒業(yè)木桶原材料。 定期品嘗與分析也是非常必要的。山東自釀橡木酒桶加工廠
必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時添桶與攪拌。山東225l橡木酒桶廠家
親愛的小伙伴們，不知道你們有沒有參觀過大型釀酒廠的酒窖，尤其是那種上檔次紅酒的酒窖。里面一排排的木桶，注意到了么？這就是橡木桶。
作為盛酒的容器，為什么要選用橡木做木桶而不用其他的木材。因?yàn)槭⒕频哪就耙邆湟韵逻@些特性：
1、木質(zhì)容易彎曲與切割；
2、木質(zhì)要有良好的熱絕緣性；
3、木質(zhì)要有良好的防水性與韌度；
4、木質(zhì)可以給酒添加優(yōu)雅的芳香和色澤；
5、木質(zhì)有空隙，葡萄酒可以適當(dāng)與外界的空氣接觸進(jìn)行微氧化過程。
釀酒者通過長期的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)橡木符合完全符合這些特定的條件。
橡木桶不光只會用于葡萄酒的釀造、儲存，白蘭地，啤酒，威士忌等各式酒類都會使用橡木桶釀造。
在法國歷史上也曾用過栗子樹和洋檜木，但都因?yàn)椴馁|(zhì)不像橡木這樣優(yōu)異而先后被舍棄，橡木因而始終為一支獨(dú)秀。 山東225l橡木酒桶廠家
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