“但質(zhì)量比數(shù)量更重要。我們這家迷你酒店已被收錄在‘法國(guó)奇特酒店’名錄里，帶給了無(wú)數(shù)游人奇異獨(dú)特的愛(ài)情或家庭度假經(jīng)歷。”臨走時(shí)，我回望昨夜住過(guò)的酒桶小屋，在心里默默地想：有多久我們都沒(méi)有機(jī)會(huì)這樣和朋友、家人一起安靜地看看星空，聊聊生活了？感謝這次旅行，讓我們找到了旅行的意義：享受與愛(ài)的人在一起的時(shí)光。法國(guó)北部的諾曼底地區(qū)是法國(guó)比較好質(zhì)的法國(guó)果酒產(chǎn)區(qū)。這里的蘋果酒因?yàn)榈途凭?，口感柔和，深受世界人民的歡迎。 在很多人看來(lái)，橡木桶已超越了其本身的意義，被視為一種藝術(shù)，一種文化，一種身份和品位的象征。江西葡萄酒法國(guó)橡木桶哪家質(zhì)量好
對(duì)于格萊佐來(lái)說(shuō)，法式自然風(fēng)干法的緩慢過(guò)程不會(huì)帶來(lái)美式人工烘干法所帶來(lái)的那種“喧賓奪主”的風(fēng)味，而且還會(huì)賦予葡萄酒更多的層次。他認(rèn)為橡木味的精細(xì)程度與法式風(fēng)干的緩慢過(guò)程和高濕度氣候相關(guān)。
產(chǎn)地說(shuō)與風(fēng)干地說(shuō)，誰(shuí)與爭(zhēng)鋒？
戴普斯制桶廠的弗蘭索瓦·維達(dá)斯（Francois Witassa）說(shuō)：“我們之所以選用質(zhì)量白橡木，是因?yàn)槠浼y理符合我們的要求。”這種紋理的橡木內(nèi)酯較標(biāo)準(zhǔn)的美國(guó)橡木桶低，能賦予威士忌濃郁的香氣，卻不會(huì)給葡萄酒帶來(lái)過(guò)甜、過(guò)于柔順或過(guò)于異域風(fēng)情的口感，**適合波本威士忌的陳釀。維達(dá)斯認(rèn)為，美國(guó)橡木中的內(nèi)酯含量是法國(guó)橡木的4-6倍。
江蘇法國(guó)橡木桶廠家直銷橡木桶便越來(lái)越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國(guó)家釀酒師的青睞。
美國(guó)橡木桶和法國(guó)橡木桶對(duì)葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。
在年輕的紅葡萄酒中，美國(guó)橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過(guò)量，美國(guó)橡木就會(huì)帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺(jué)方面而言，美國(guó)橡木的影響可以帶來(lái)潤(rùn)滑的奶油口味。
法國(guó)橡木的香氣不是那么濃郁，它可以帶來(lái)香草、野味、巧克力和香甜的風(fēng)味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息，這取決于橡木桶的制造工藝。如果葡萄酒的主要發(fā)酵或者乳酸發(fā)酵是在橡木桶里進(jìn)行的，兩種橡木都能帶來(lái)研磨的咖啡風(fēng)味。
盡管橡木桶的細(xì)小間隙能為陳放其中的葡萄酒提供微氧化的環(huán)境，但其氧化的速度相對(duì)不可控，這對(duì)釀酒師來(lái)說(shuō)是一大挑戰(zhàn)。擁有良好密封性的不銹鋼桶則不同，其不透氣性使釀酒師能把握葡萄酒的氧化速度，根據(jù)葡萄酒的試飲口感進(jìn)行適度氧化，可以較為精確地監(jiān)控葡萄酒的品質(zhì)。再者，不銹鋼桶光滑的觸面便于清洗，能減少前一次釀酒殘余物質(zhì)的影響，這也是不銹鋼桶可持續(xù)使用的表現(xiàn)之一。
值得一提的是，對(duì)于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較，并沒(méi)有好與壞、質(zhì)量與廉價(jià)之爭(zhēng)，也沒(méi)有對(duì)與錯(cuò)、正統(tǒng)與野派之別，在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶，亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器，均是酒莊出于對(duì)葡萄酒預(yù)期品質(zhì)的考量之選。
必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時(shí)添桶與攪拌。
法國(guó)橡木桶的今生：**全世界。然而，在經(jīng)歷20年的強(qiáng)勁增長(zhǎng)后，2014年橡木桶的銷售經(jīng)歷小幅滑坡。法國(guó)橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)**讓·呂克·沙利文（Jean-Luc Sylvain）認(rèn)為：“橡木桶市場(chǎng)已經(jīng)成熟”。盡管如此，根據(jù)法國(guó)橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)近期公布的數(shù)據(jù)，橡木桶的出口總額依然占據(jù)這個(gè)行業(yè)51家公司銷售總額的近70%。占據(jù)世界橡木桶市場(chǎng)份額20-30%的法國(guó)哈杜橡木桶集團(tuán)的總經(jīng)理解釋：“橡木桶行業(yè)的繁榮減輕了近幾年葡萄歉收給法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的創(chuàng)傷?！?/span>
葡萄酒汲取物質(zhì)的種類與數(shù)量以及氧化程度的輕重直接影響著葡萄酒的感官，這很大程度取決于所選擇的橡木桶。江西法國(guó)橡木桶哪家價(jià)格優(yōu)惠
一直到這一次自然的變化徹底完成后，純凈質(zhì)量的葡萄酒才算大功告成了。江西葡萄酒法國(guó)橡木桶哪家質(zhì)量好
法國(guó)橡木桶的前世：歷史的選擇
法國(guó)橡樹的大規(guī)模種植始于17世紀(jì)，由當(dāng)時(shí)路易十四時(shí)期的財(cái)政部長(zhǎng)發(fā)起，一開(kāi)始橡樹是用于造船。在造船時(shí)，橡木必須經(jīng)過(guò)至少2年的熏制，以收縮和穩(wěn)固木板，到使用時(shí)橡木的厚度約為35毫米，這種熏制操作在制作橡木桶時(shí)也是十分必要的，因?yàn)檫@可以預(yù)防橡木桶出現(xiàn)過(guò)度縮水的現(xiàn)象。從凱撒石（Caesar stone）上的浮雕可以看出，橡木桶的使用**早可以追溯到公元前63年。
橡木在歐洲的森林里分布很廣，取材容易；再次，橡木的木質(zhì)緊密，防水性好。
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