許多葡萄酒少不了橡木桶的滋養(yǎng)，我們在酒莊游玩時(shí)，酒窖往往也是備受矚目的一站。不過橡木桶是如何做的呢？我們就借著銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）的例子大概念叨一下。1. 備料，將收獲的橡木鋸成木條，放在院子里風(fēng)吹日曬兩年，可以使得橡木氣味柔化（類似于人類越老越甜的道理）
2. 選料，根據(jù)木頭紋理，是否蟲蛀等標(biāo)準(zhǔn)精選出可用之才。
3. 匝桶，選擇形態(tài)相合的木料用臨時(shí)鐵箍匝成雛形（需要嚴(yán)絲合縫，老難了）
4. 定型，初步烘烤加熱，給木料定型。
5. 烘烤，根據(jù)需求的烤焦程度，烤桶內(nèi)壁幾十分鐘（猜猜酒中的焦糖味，烤面包味哪來的？）
6. 加桶頭（不用膠水粘，全靠好手藝）
7. 上鐵環(huán)，去掉臨時(shí)匝桶時(shí)的鐵環(huán)，換上bling bling的新環(huán)。（傳說中的穿金戴銀？）
8. 打磨，木桶也磨皮美顏
9. 烙印，打上酒莊印章，標(biāo)好烘烤程度等細(xì)節(jié)。打完收工。。。 話說一顆橡樹成才期要近百年，弄成酒桶還這么多工序，而且一個(gè)桶也使用三四年。 橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等。煙臺3L橡木酒桶銷售
曾聽一位葡萄酒業(yè)經(jīng)歷很多的人士說，“中國葡萄酒莊大多進(jìn)口法國和美國橡木桶，法桶比美桶貴。國產(chǎn)酒中，橡木桶香味比例占到百分之七八十；而國外**多只占50%，少了對酒的人為干預(yù)。橡木桶烘烤后有濃重香草味，帶給葡萄酒煙熏、肉桂、焦糖的香氣?！彼€糾正了一個(gè)錯(cuò)誤概念——不是所有好酒都要過桶，“法國有些**酒都不過，很大程度保留葡萄自然香氣。橡木桶香味比例多少，全憑釀酒師的意志與愛好。酒的品質(zhì)與桶無關(guān)，也有日常餐酒是過桶的?！薄?山東專業(yè)生產(chǎn)橡木酒桶加工橡木桶本身也會吸收葡萄酒內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)，所以漸漸地使容器變成真空狀態(tài)。
由此我們可以看出木材的強(qiáng)大。橡木本身含“單寧酸”，可快速催酒成熟，短時(shí)間內(nèi)使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木貯酒便產(chǎn)生了。好橡木桶出好葡萄酒，這個(gè)說法一定受到人們的認(rèn)同，所以喜歡葡萄酒的人一定不要做過我們公司的橡木桶。
大家不要以為橡木桶只是盛酒的器具，其實(shí)它也會作為工藝品被很多人收藏，以傳統(tǒng)法國制桶工藝嚴(yán)謹(jǐn)制造規(guī)格齊全，造型典雅，風(fēng)格時(shí)尚。其外形吸引了人多愛酒的朋友。我們公司的橡木桶，各種型號齊全，花色各異，一定會滿足您的需求。
在印象中，果酒的釀造通常是在一個(gè)個(gè)大木桶中，那么你是否想過有那么多木材，偏偏選擇了橡木呢？
盡管其他木材也可以用作發(fā)酵或陳釀果酒的工具,但橡木具備其他木材無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。
首先、橡木本身含有比較細(xì)膩的單寧和纖維，而且木質(zhì)本身的疏密度適中，能夠讓儲藏在其中的果酒得到適度的呼吸和生長，可以更好的保存酒液，賦予果酒一些新的風(fēng)味；
第二、橡木質(zhì)地細(xì)密，管孔內(nèi)有較多的侵填物，不易吸水，耐腐蝕；
第三、橡木質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，制成品結(jié)構(gòu)牢固，使用年限長；
第四，橡木容易彎曲，從而形成桶的形狀。
Demptos研究中心會長FranoisWitasse說道：“威士忌生產(chǎn)商更感興趣于提取風(fēng)味，現(xiàn)在更多是在單寧和顏色上下功夫，另外，我們發(fā)現(xiàn)法國橡木桶釀制出的酒液比在美國橡木桶中釀制出來的辛辣口感更足，所以對辛辣味要求也是越來越高?！蓖ㄟ^一系列的技術(shù)，包括氣相色譜法、質(zhì)譜分析法、液相色譜法、核磁共振，團(tuán)隊(duì)對酒液樣本進(jìn)行了面面俱到分析，以解構(gòu)人類感知味道的化學(xué)基礎(chǔ)。樣本的分析，是在酒液熟成的不同階段進(jìn)行的，涵蓋了三個(gè)主要領(lǐng)域：首先，合成芳香化合物的較小揮發(fā)性分子；第二，包括含澀味、苦味和甜味的大分子；第三，較小的揮發(fā)性分子與大分子是如何相互作用的，木材聚合物如何釋放(或不釋放)芳香族化合物，它如何影響人們的感知。 橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值。山東專業(yè)生產(chǎn)橡木酒桶加工
橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國家釀酒師的青睞。煙臺3L橡木酒桶銷售
隨著供應(yīng)木桶廠家的不斷增多，木桶的使用也隨之上升，求購木桶客戶也越來越多，哪里有專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)橡木桶的廠家是廣大客戶關(guān)注的，煙臺福勞瑞木藝有限公司是一家專業(yè)的木桶生產(chǎn)廠家，其供應(yīng)的木桶得到了新老客戶的好評。
橡木桶的作用首先取決于橡木的材質(zhì)特性；橡木含有一定的單寧物質(zhì)，葡萄酒汲取后會加速成熟，建立“骨架”；橡木具有較好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸瑥亩辜馑?、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細(xì)膩；同時(shí)，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。 煙臺3L橡木酒桶銷售
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