橡木在經(jīng)過處理后必須裁成橡木桶的長(zhǎng)度進(jìn)行干燥動(dòng)作，目前干燥方式有兩種，一種在戶外以天然方式風(fēng)干，另一種是使用窯 (kiln)。高級(jí)的橡木大多使用天然風(fēng)干法，不過使用這種方式需要比較長(zhǎng)的時(shí)間(約3到4年左右)。在風(fēng)干過程中橡木里某些不好的味道會(huì)被柔化，而且會(huì)使香氣更加集中。此外在風(fēng)干過程中橡木會(huì)轉(zhuǎn)成黑灰色，這樣會(huì)除去木頭里硬澀的單寧。另外據(jù)說在風(fēng)干過程中橡木上的霉菌與酵素也會(huì)將苦澀的味道轉(zhuǎn)變成柔順天然的味道，帶給葡萄酒更上乘的口感。風(fēng)干后的橡木需要透過熱氣彎曲才能被制造成橡木桶，熱氣部份用火或蒸氣都可以，但幾乎所有的制桶師都會(huì)選擇使用火烤的方式，因?yàn)橛没鹂镜姆绞阶龀鰜淼南鹉就百|(zhì)量比較好。此外研究發(fā)現(xiàn)用小火烤出來的木桶在香氣上與風(fēng)味上比用大火烤出來的要好得多，所以制桶人的烘烤技術(shù)也一樣會(huì)影響到橡木桶的質(zhì)量。如果培烤程度不同、即使橡木種類、型號(hào)一致，貯存出來的同種葡萄酒的風(fēng)味也會(huì)有較大差異。中國(guó)澳門橡木桶銷售電話
葡萄酒在橡木桶中儲(chǔ)存越久就越具有陳年的能力，所以很多葡萄酒都會(huì)在橡木桶中存放一段時(shí)間再品嘗，這個(gè)過程不僅會(huì)增加葡萄酒中的味道也會(huì)幫助它更好地熟化。
經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實(shí)際上嘗起來并不像木頭的味道；橡木賦予酒液更為精細(xì)的口感，比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感。
橡木桶對(duì)于葡萄酒的影響
1、橡木桶的大小
使用越小的橡木桶，酒中的橡木味道就越強(qiáng)烈。
釀酒師們?cè)卺勗炫f世界風(fēng)格葡萄酒時(shí)大多偏愛歐洲橡木，有更強(qiáng)的橡木味道。
2、存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短
葡萄酒可以在橡木桶中存上兩個(gè)月到兩年的時(shí)間。
在橡木桶中存放時(shí)間越久的葡萄酒越適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏；那些在橡木桶中存放時(shí)間短的葡萄酒一般要早早的喝掉。
3、橡木桶的新舊
一般來說舊橡木桶釋放出的味道稍弱，但它們產(chǎn)出的葡萄酒通常更加精妙和令人愉悅。
不只釀造紅酒才使用橡木桶，一些白葡萄酒也會(huì)使用橡木桶來存儲(chǔ)熟化。
雖然橡木桶有著諸多好處，但不是所有的葡萄酒都會(huì)使用橡木桶的。
一些白葡萄酒，特別是霞多麗白葡萄酒，具有可以和橡木桶味道相抗衡的酒體。 中國(guó)澳門正規(guī)橡木桶必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時(shí)添桶與攪拌。
隨著橡木桶對(duì)紅酒的重要性逐漸被人們認(rèn)識(shí)，很多用戶紛紛求購(gòu)橡木酒桶，但是在求購(gòu)橡木酒桶之前，首先要考慮的就是橡木桶的分類：
1.橡木酒桶按照橡木種類分：
橡木有若干種，使用比較多的有Nevers、Allier、Tronais等；此外有一種利木森（Limousin）橡木，大多數(shù)被用作葡萄酒的蒸餾酒-白蘭地的釀造。
2.按照橡木產(chǎn)地分：
有法國(guó)橡木、中歐橡木與美國(guó)橡木等。
3.按照加工工藝分：
主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分為：不烤、輕烤、中烤、中加烤以及重烤。
4.橡木酒桶按照橡木桶的規(guī)格（大小、形狀）分：
從20或者30升直至5千升不等，通常225升，其次就是300與400升，再然后就是使用500升的。幾十升的小木桶經(jīng)常是用于酒廠的展示品嘗與門市銷售，也有許多愛好者購(gòu)買以后放在家里用于裝飾。
現(xiàn)在人們生活條件好了，普通人家也可以品品葡萄酒了。但是人們對(duì)于葡萄酒、對(duì)于橡木桶一直有一些誤解，理解上存在一些誤區(qū)。
誤區(qū)：橡木桶是一個(gè)筐，什么都能往里裝。
橡木桶并不是只為葡萄酒帶來好處，也不是所有葡萄酒都經(jīng)過橡木桶就會(huì)好喝，只有“天生麗質(zhì)”的葡萄酒才經(jīng)得起橡木桶的培養(yǎng)。
對(duì)于基礎(chǔ)薄弱的葡萄酒來說，如果非要放在橡木桶里培養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)更加粗糙、口感更加苦澀、色調(diào)更加灰暗，*有的一點(diǎn)兒果香也會(huì)被橡木味壓制，只剩下刺鼻的橡木味。還有適合即時(shí)飲用的葡萄酒，經(jīng)橡木桶培養(yǎng)反而會(huì)失去原有怡人的清新鮮果香，而且還可能因此破壞口味的均衡感。
紅酒中沉淀了數(shù)千年的釀酒文化，為眾多注重生活品位的人所喜愛。有人不惜重金購(gòu)買上好的紅酒和酒具，如果你對(duì)紅酒有著很大的興趣類似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、橡木桶酒柜，如果你有品鑒葡萄酒的樂趣，這樣一套精美的酒具將是必不可少的，隨著煙臺(tái)紅酒文化的發(fā)展，煙臺(tái)橡木桶酒柜已經(jīng)不再是**具有欣賞的價(jià)值的物件，更是釀酒的必備工具。
再昂貴的紅酒，如果保存不當(dāng)，變質(zhì)了也就一文不值。紅酒對(duì)保存的條件是相當(dāng)苛刻的，一般要求恒溫恒濕無震動(dòng)，所以把葡萄酒放在溫度過高的環(huán)境，通常1-2月就可能壞掉，其次濕度要求要在70％左右，防止震動(dòng)，震動(dòng)會(huì)在一定程度上加快酒的成熟。所以，一個(gè)專業(yè)的橡木桶酒柜是非常必要的。 橡木桶被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。中國(guó)澳門橡木桶銷售電話
橡木桶的木料原產(chǎn)地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格的重中之重。中國(guó)澳門橡木桶銷售電話
隨著人類的發(fā)展，對(duì)美食的要求也是越來越高，對(duì)于食材也是越來越挑剔。想要釀出醉人美味的葡萄酒，首先要選擇好的葡萄酒桶，怎樣判斷葡萄酒桶能否釀出好的葡萄酒主要看三方面：
1、確定葡萄酒桶的木質(zhì)?，F(xiàn)在的葡萄酒桶主要是橡木桶，橡木的種類也很多，想要釀出美味的葡萄酒，就要選擇盧浮橡、夏橡以及白櫟，當(dāng)然，由于木制的不同，釀出來的葡萄酒的是千滋百味。
2、確定葡萄酒桶的類型?？慈萘康拇笮『湍阆矚g的葡萄酒桶的形狀。主要是考慮實(shí)際操作是否方便。
3、看葡萄酒桶培烤額定程度，這是較為重要的一步。即時(shí)桶的形狀大小一致，但是培烤程度不同，導(dǎo)致釀出的葡萄酒味道也不同。 中國(guó)澳門橡木桶銷售電話
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