煙臺(tái)森昌橡木酒桶加工

葡萄酒是以葡萄果實(shí)為原料，決定一款葡萄酒風(fēng)味的主要因素有：葡萄品種；葡萄的生長環(huán)境（氣候、天氣、土壤和陽光）；葡萄生產(chǎn)和收獲期的管理；釀造方式；熟化方式（包括酒瓶中的陳年）。許多影響質(zhì)量的因素都會(huì)關(guān)系到酒的成本并且會(huì)影響**終的單瓶價(jià)格。

一般來說經(jīng)過橡木桶熟化后的葡萄酒，品質(zhì)會(huì)更優(yōu)。

我們就來說說，葡萄酒的橡木風(fēng)味以及葡萄酒的熟化方式。

葡萄酒的橡木風(fēng)味

不可否認(rèn)，世界上那些**昂貴的葡萄酒大多都經(jīng)過橡木熟化的工序，橡木也的的確確影響了葡萄酒的風(fēng)味與口感。

對(duì)于果酒的優(yōu)勢(shì)：

1.果酒氧化：當(dāng)果酒放入橡木桶時(shí)桶中會(huì)有一部分的氧氣，氧氣會(huì)對(duì)橡木桶和果酒產(chǎn)生氧化，在氧化的過程中果酒會(huì)產(chǎn)生不同的芳香物質(zhì)，同時(shí)柔化單寧，促進(jìn)不可溶解物質(zhì)沉淀，使果酒柔和均衡，增強(qiáng)果酒色澤和穩(wěn)定性。而且橡木桶具有透氣性，氧氣也會(huì)進(jìn)來一點(diǎn)點(diǎn)，促使氧化繼續(xù)。

2.果酒醇化：橡木的木質(zhì)素中**重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈創(chuàng)木酚及衍生物；這些成分雖然少，卻是果酒從果酚類物質(zhì)衍生出來的所有酚類物質(zhì)中的重要部分，其次，酵母能夠吸收橡木滲出物質(zhì)，以生化轉(zhuǎn)換方式將橡木香氣轉(zhuǎn)變?yōu)楣频南銡獬煞帧?

煙臺(tái)木質(zhì)橡木酒桶廠家橡木桶內(nèi)含有單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)。

很多人都以為橡木桶只是一個(gè)桶而已，其實(shí)橡木桶在葡萄酒的釀造中發(fā)揮著非常積極的作用。

葡萄酒在釀造過程中，需要待在橡木桶中很長一段時(shí)間。橡木桶對(duì)于葡萄酒的口感、品質(zhì)、味道等都有提升的作用，就算是現(xiàn)代的釀酒大師們也都很喜歡用橡木桶。

一、 橡木桶能提升葡萄酒的風(fēng)味

不少人有著這樣一個(gè)誤區(qū)：只要是使用過橡木桶熟化的酒就一定比沒用過的好，其實(shí)不然。

但不可否認(rèn)的是，世界上的昂貴的葡萄酒都是經(jīng)過橡木桶熟化過的，這樣也確是**的提升了酒的風(fēng)味和口感。

因?yàn)橄鹉就暗念愋汀⑿屡f程度、大小、文理密度等的不同，釀造出來的酒的口感也會(huì)有些影響的。

橡木酒桶在造酒行業(yè)中應(yīng)用很廣，求購橡木酒桶的客戶不斷增多，導(dǎo)致煙臺(tái)橡木酒桶廠家也越來越多，我們專業(yè)從事橡木酒桶、橡木桶等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的廠家，下面向您介紹一下我公司生產(chǎn)的橡木酒桶：

  在葡萄酒的釀造和封存過程中，橡木酒桶與葡萄酒發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，使葡萄酒產(chǎn)生醇香；因此，酒桶的質(zhì)地是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素之一，僅次于葡萄汁本身；橡木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處，使酒色看起來很鮮明，一般經(jīng)過橡木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的；橡木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來，使用過橡木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構(gòu)性，使酒更加醇和、有風(fēng)味。 必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時(shí)添桶與攪拌。

選擇橡木桶時(shí)主要需要考慮兩點(diǎn)：一是操作方不方便；二是表面積。這個(gè)要根據(jù)自己需求選擇，然后一點(diǎn)就是培烤程度，葡萄酒在橡木桶中貯存是為了汲取橡木中的芳香物質(zhì)單寧酸等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。培烤程度不同，即使橡木種類、型號(hào)一致，貯存出來的葡萄酒的風(fēng)味也會(huì)很大的差異。一般來說，輕度和中度培烤的橡木，會(huì)給予葡萄酒一種面包的焦香；因此，選擇橡木桶的培烤程度時(shí)一定要結(jié)合個(gè)人喜好的葡萄酒的風(fēng)格仔細(xì)斟酌。在很多人看來，橡木桶已超越了其本身的意義，被視為一種藝術(shù)，一種文化，一種身份和品位的象征。煙臺(tái)森昌橡木酒桶加工

葡萄酒汲取物質(zhì)的種類與數(shù)量以及氧化程度的輕重直接影響著葡萄酒的感官，這很大程度取決于所選擇的橡木桶。煙臺(tái)森昌橡木酒桶加工

法國的橡樹品種主要為夏櫟（Quercus robur） 和無?；担≦uercus patraea/Sessile Oak），這兩大品種皆是制作橡木桶的優(yōu)良選擇，由其制成的橡木桶各有特色。這些用于制作橡木桶的橡樹適宜生長在氣候涼爽之地，涼爽的氣候有利于減緩橡樹的生長速度，促進(jìn)木材紋理的發(fā)展。法國的橡木桶產(chǎn)地按森林劃分，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的橡木桶之間都存在著細(xì)微的差異。法國擁有五大**的橡木桶產(chǎn)區(qū)，主要分布在法國的中部和東部，分別是阿利埃（Allier）、特朗賽（Troncais）、利穆贊（Limousin）、納韋爾（Nevers）以及孚日（Vosges）這幾大森林。煙臺(tái)森昌橡木酒桶加工

高密瑞鵬木業(yè)有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在山東省等地區(qū)的建筑、建材行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**高密瑞鵬木業(yè)供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！