煙臺本地法國橡木桶哪家價格優(yōu)惠

來源: 發(fā)布時間:2022-10-26

美國橡木通常偏向于濃郁的香氣,而法國橡木則帶來更多復雜、有結構的口感。使用美國橡木,很容易就會讓酒變得橡木味過重,這是由于美國橡木不像法國橡木,它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美國橡木的香氣能蓋過水果味,而不是與水果味結合在一起。法國橡木通??梢院芎玫厝谌肫咸丫频慕Y構中,成為其中一部分,而不是**的。橡木桶也分為多種類型,不同橡木桶能給葡萄酒帶來不一樣的風味。常見的橡木桶有法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶等,其中法國和美國橡木桶的使用**為大范圍。橡木桶被視為一種藝術、身份和品位的象征。煙臺本地法國橡木桶哪家價格優(yōu)惠

橡木桶的一個比較大的好處便是能為葡萄酒提供獨有的橡木桶風味,譬如橡木、咖啡、香草和巧克力等。這些橡木桶帶來的風味與葡萄原有的果香、陳年香氣等相互交織糅合,為大多數葡萄酒愛好者所青睞和迷戀。因而盡管如今不少葡萄酒廠在釀造葡萄酒時選擇的是不銹鋼桶,為了迎合消費者的口味,一些酒廠也會在不銹鋼桶發(fā)酵的葡萄酒中加入橡木條、橡木塊甚至橡木粉,以期使葡萄酒中保有橡木桶風味。目前,堅持傳統(tǒng)葡萄酒釀造工藝的酒莊多數仍堅持在葡萄酒的釀造過程中使用橡木桶。浙江本地法國橡木桶廠家直銷橡木能使單寧酸充分擴散,過濾雜質使氣味更加自然濃郁。

法國橡木桶賦予葡萄酒微妙、柔和的風味。它經常用于紅葡萄酒和白葡萄酒,對于黑比諾和霞多麗的陳釀來說,它足夠柔軟——它可以添加到葡萄酒中,而不會使它變得過于濃烈。

雖然法國橡木具有更緊密的木紋,但是這種谷物緊密度因森林而異,因為谷物緊密度決定了香料的提取速度,所以法國橡木桶中使用的橡木的來源對釀酒師來說起著重要的作用。事實上,許多釀酒商使用不同森林的木桶來利用其獨特的特性。

法國橡木桶由于其顆粒間距,可以重復使用數年,年復一年都具有相同的特性。

基于這些優(yōu)點,在不到兩個世紀的時間里,橡木桶取代粘土陶罐成為葡萄酒運輸的“新寵”。法國橡木桶行業(yè)雇傭了全職的橡樹采購員,他們來往于整個法國以尋找橡樹這種珍貴的木材。哈杜橡木桶集團(Radoux)的一個采購員笑稱:“我們的工作要在法國歷史中穿越?!?/span>

法國橡木桶能給葡萄酒帶來香草、香料和烤面包的風味。到底是什么時候橡木味開始在葡萄酒中飄香的呢?據考證,用橡木桶盛酒**早出現在意大利,時間可以追溯到5世紀末。

事實上,起初,橡木桶并不是用來儲存葡萄酒,而是用于儲藏和運輸貨物,它與葡萄酒的結緣可以說是天定的姻緣。




不同年齡的橡木桶對酒的貢獻不盡相同。

在不銹鋼桶還未出現以前,幾乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陳年與儲存,橡木桶作為儲酒容器的歷史十分悠久。種類、桶型和烘烤程度等是區(qū)分不同橡木桶的基本要素,這些不同的要素也關乎到橡木桶對葡萄酒的影響。目前,橡木桶所選取的**為常用、**為流行的橡木樹種主要為歐洲地區(qū)的盧浮橡、夏橡以及主產于美國的美洲白櫟。

值得一提的是,對于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較,并沒有好與壞、質量與廉價之爭,也沒有對與錯、正統(tǒng)與野派之別,在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶,亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器,均是酒莊出于對葡萄酒預期品質的考量之選。 定期品嘗可以及時地發(fā)現問題,如霉味、酸敗或其它異味等,還可以準確地預期葡萄酒的成熟日期。浙江本地法國橡木桶廠家直銷

橡木桶是一種儲酒容器。煙臺本地法國橡木桶哪家價格優(yōu)惠

占邊波本威士忌(JimBeamBonded)散發(fā)著濃郁的美國橡木味,然而對于傳統(tǒng)風格的里奧哈(Rioja)葡萄酒和巴羅薩谷(BarossaValley)西拉(Syrah)葡萄酒來說,其典型的香草味和可可味卻越來越被法國橡木味所掩蓋。(注:美國橡木桶賦予葡萄酒更濃郁的香草味和可可味,而法國橡木桶則以煙熏味和烤面包味為主。)事實上,這恰好也是困擾諸多葡萄酒愛好者的難題之一。盡管從生物學和制造工藝上來講,美國橡木桶和法國橡木桶的差異明顯,然而目前這些差異的界限卻變得越來越模糊。煙臺本地法國橡木桶哪家價格優(yōu)惠

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