美國橡木桶大概多少錢

    美國橡木桶的特點(diǎn)：美國橡樹其他橡樹含有更多的香草醛化合物。它具有明顯、強(qiáng)烈、甜味和風(fēng)味，常用的描述包括：奶油蘇打、橡木、香草、椰子、甜味香料和蒔蘿。盡管如此，許多釀酒商還是避免了它，因?yàn)槊绹鹉靖?*性和比較強(qiáng)力——口感非?；?，香味也很明顯。然而，當(dāng)與干凈、水果味十足的新世界葡萄酒一起使用時(shí)，它會增加必要的耐用性。不幸的是，美國橡木桶會很快褪色，不能像橡木桶陳釀的傳統(tǒng)所要求的那樣用于多種葡萄酒。 橡木儲酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，至今己有近千年的歷史。美國橡木桶大概多少錢

1. 樹種不同。法國橡木(Quercus Sessiflora)：俗稱黃橡木，美國橡木(Quercus Alba)：俗稱白橡木。 2. 制作工藝：主要區(qū)別在于取料，法國橡木需要順著纖維走向劈開，以防止?jié)B漏。美國橡木可以鋸開。 3. 使用效果（或者說風(fēng)格上的區(qū)別）：各有特點(diǎn)，美國橡木香草味濃郁，風(fēng)格粗獷，桶儲出味較快；法國橡木芳香復(fù)雜豐富，風(fēng)格細(xì)膩平衡，桶儲出味較慢。 要把精致的美國橡木和粗糙的法國橡木帶給葡萄酒的不同風(fēng)味區(qū)分開來，并非每次都能成功。但是美國橡木通常偏向于濃郁的香氣，而法國橡木則帶來更多復(fù)雜、有結(jié)構(gòu)的口感。青島進(jìn)口美國橡木桶哪家質(zhì)量好一個(gè)全新的橡木桶是貯存上等美酒的比較好容器，這是現(xiàn)代科學(xué)也無法媲美的。

雖然法國橡木桶普遍昂貴，但是法國橡木桶仍然是目前受歡迎的橡木桶。這是因?yàn)榉▏鹉窘o葡萄酒帶來的風(fēng)味影響更加微妙，對于許多葡萄品種來說，如霞多麗和黑比諾（Pinot Noir）等，法國橡木的風(fēng)味更容易與它們的味道融合在一起，生產(chǎn)出更加“和諧”、“優(yōu)雅”的葡萄酒。

但是對于果味豐富而直接的新世界葡萄酒而言，更加濃烈的美國橡木所帶來的香草味和小茴香味等相對更加合適，前文所述的銀橡木酒莊就是基于這種原因選擇了美國橡木。

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說道：“我們認(rèn)為美國橡木桶適合短期陳釀，也就是說更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒。”在這一點(diǎn)上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。

哈徹接著說：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國橡木桶，不管是在美國還是在法國，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國橡木味分辨出來?！边@似乎昭示著橡木桶世界的紛爭仍然暗流涌動。

此外，由于橡木桶是由一定數(shù)量的橡木桶板箍綁并烘烤制成，板塊與板塊之間難免存有細(xì)小的間隙，這為葡萄酒進(jìn)行適當(dāng)?shù)摹拔⒀趸碧峁┝藯l件，有利于葡萄酒的自然熟成，在微氧化的過程中葡萄酒的酚類物質(zhì)與橡木桶香氣發(fā)生反應(yīng)，**終成酒的香氣也更為馥郁。

不銹鋼桶是一種惰性容器，由不銹鋼材質(zhì)鑄造而成，密封性好，有較強(qiáng)的耐腐性。為什么不銹鋼桶的使用越來越流行呢？在很大程度上，這要?dú)w因于不銹鋼桶的耐用性和可持續(xù)性。二者相比，不銹鋼桶的使用壽命就長得多了。

橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，桶內(nèi)的單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會溶解于葡萄酒中。美國橡木桶大概多少錢

美國橡木桶是用的白橡樹，紋理較松散，所以它可以鋸而不是手工劈開，降低了制作成本。它具有明顯、強(qiáng)烈的甜的風(fēng)格，賦予葡萄酒強(qiáng)烈、堅(jiān)韌的風(fēng)味。

美國橡木桶是制造橡木桶葡萄酒的三種主要橡木類型之一。美國橡木桶是用的白橡樹，一種生長在弗吉尼亞州、密蘇里州、肯塔基州、俄勒岡州、俄亥俄州、明尼蘇達(dá)州和威斯康星州以及加利福尼亞。美國橡木桶賦予葡萄酒強(qiáng)烈、堅(jiān)韌的風(fēng)味，這就是為什么它**常用于陳釀更堅(jiān)韌的紅酒，如赤霞珠、梅鹿輒和仙粉黛，而很少用于白葡萄酒。

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