法國橡木桶的今生：**全世界。然而，在經(jīng)歷20年的強勁增長后，2014年橡木桶的銷售經(jīng)歷小幅滑坡。法國橡木桶行業(yè)協(xié)會**讓·呂克·沙利文（Jean-Luc Sylvain）認為：“橡木桶市場已經(jīng)成熟”。盡管如此，根據(jù)法國橡木桶行業(yè)協(xié)會近期公布的數(shù)據(jù)，橡木桶的出口總額依然占據(jù)這個行業(yè)51家公司銷售總額的近70%。占據(jù)世界橡木桶市場份額20-30%的法國哈杜橡木桶集團的總經(jīng)理解釋：“橡木桶行業(yè)的繁榮減輕了近幾年葡萄歉收給法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來的創(chuàng)傷?！?/span>
人們在很早之前就已經(jīng)開始使用橡木桶。煙臺225L法國橡木桶供應(yīng)
橡樹每年有兩次生長期，分別是春季和夏季兩期。橡樹的生長速率越慢，其紋理則越緊密?？偟膩碚f，在氣候比較涼爽的歐洲，橡木的紋理會比較緊湊；而在溫暖的美國，橡木的紋理則比較寬松。
葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸，決定了什么樣的味道和香氣、以及木材的單寧會被“傳遞”到酒里面去。
一般而言，寬松紋理的美國橡木會給葡萄酒帶來比較帶有“攻擊性”的香氣，如典型的香草或小茴香的味道等。
而緊密紋理的法國橡木，由于與葡萄酒接觸的年輪環(huán)路更多更密，會給葡萄酒帶來更多的單寧，以及一些更加微妙的奶油味和焦糖味。 原裝進口法國橡木桶定期品嘗可以及時地發(fā)現(xiàn)問題，如霉味、酸敗或其它異味等，還可以準確地預期葡萄酒的成熟日期。
從生物分類學上來看，用來制造美國橡木桶和法國橡木桶的橡木樹同源而不同種。美國橡木屬于白橡，而法國橡木屬于夏櫟或無梗花櫟。
美式人工烘干法與法式自然風干法，孰是孰非？
人們普遍認為，不同的干燥方法造就了兩者風味之間的不同。美國橡木通常使用人工烘干的方式，而法國橡木則采用自然風干法。法式自然風干法能讓橡木自然地除去其苦澀的酚醛樹脂，并達到合適的干燥程度。不過，現(xiàn)在部分美國橡木也采用自然風干的方式，只是風干的地點有所不同而已，有的是在美國本土，有的則用船運至法國與法國橡木一起風干。
住在木桶里會讓人有種走入童話的感覺，住客能享受到一種特別的寧靜和純粹的快樂，這正是法國人所追求的生活意境。不同于**酒店的各種設(shè)施一應(yīng)俱全，這里除了床外幾乎沒什么家具，木桶里是沒有電的，到了夜間農(nóng)場主也只為客人提供手電筒以備急需，不過，客人可以使用農(nóng)場內(nèi)的洗浴室和衛(wèi)生間。如今，我們幾乎每天都沉浸在虛擬的網(wǎng)絡(luò)連接的世界里，少有時間能和家人朋友相處。一聽說無網(wǎng)無電，我不免有些焦慮，農(nóng)場主則笑著對我說：“你們這群‘城里人’，不如關(guān)掉手機，靜靜感受‘農(nóng)民的生活’。 橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。
價格
大多數(shù)法國橡木桶的價格在1000美元左右，部分昂貴的甚至高達3000美元。相比之下，美國橡木桶的價格*500美元左右。因此，假如一瓶葡萄酒**終在市場上的售價不過10～20美元左右或者更低，使用法國橡木桶的附加成本是酒莊無法承擔的。
法國橡木桶和美國橡木桶在價格上的差異，主要是因為兩者特質(zhì)不同導致的出材率高低。法國橡木只能沿著樹紋切割，容易造成大量板材的浪費；而美國橡木則可以任意切割，板材的出材率遠高于法國橡木。 橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，桶內(nèi)的單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會溶解于葡萄酒中。煙臺225L法國橡木桶供應(yīng)
白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)酵，并在酒泥上陳釀。煙臺225L法國橡木桶供應(yīng)
基于這些優(yōu)點，在不到兩個世紀的時間里，橡木桶取代粘土陶罐成為葡萄酒運輸?shù)摹靶聦櫋?。法國橡木桶行業(yè)雇傭了全職的橡樹采購員，他們來往于整個法國以尋找橡樹這種珍貴的木材。哈杜橡木桶集團（Radoux）的一個采購員笑稱：“我們的工作要在法國歷史中穿越?！?/span>
法國橡木桶能給葡萄酒帶來香草、香料和烤面包的風味。到底是什么時候橡木味開始在葡萄酒中飄香的呢？據(jù)考證，用橡木桶盛酒**早出現(xiàn)在意大利，時間可以追溯到5世紀末。
事實上，起初，橡木桶并不是用來儲存葡萄酒，而是用于儲藏和運輸貨物，它與葡萄酒的結(jié)緣可以說是天定的姻緣。
煙臺225L法國橡木桶供應(yīng)
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