上海國(guó)產(chǎn)法國(guó)橡木桶大概多少錢(qián)

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-08-05

雖然法國(guó)橡木桶普遍昂貴,但是法國(guó)橡木桶仍然是目前受歡迎的橡木桶。這是因?yàn)榉▏?guó)橡木給葡萄酒帶來(lái)的風(fēng)味影響更加微妙,對(duì)于許多葡萄品種來(lái)說(shuō),如霞多麗和黑比諾(Pinot Noir)等,法國(guó)橡木的風(fēng)味更容易與它們的味道融合在一起,生產(chǎn)出更加“和諧”、“優(yōu)雅”的葡萄酒。

但是對(duì)于果味豐富而直接的新世界葡萄酒而言,更加濃烈的美國(guó)橡木所帶來(lái)的香草味和小茴香味等相對(duì)更加合適,前文所述的銀橡木酒莊就是基于這種原因選擇了美國(guó)橡木。 橡木儲(chǔ)酒歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今己有近千年的歷史。上海國(guó)產(chǎn)法國(guó)橡木桶大概多少錢(qián)

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返璞歸真,風(fēng)干時(shí)長(zhǎng)起重要作用

當(dāng)然,不同制桶廠會(huì)采用不同的制桶方式。比如,塔蘭索制桶廠(Taransaud)總裁亨利·德·普哈寇特(Henri de Pracomtal)就說(shuō),他的公司一直都堅(jiān)持“美國(guó)桶,美國(guó)制造;法國(guó)桶,法國(guó)造;匈牙利桶,匈牙利造”。他們還給這些不同產(chǎn)地的橡木桶貼上不同的品牌商標(biāo)進(jìn)行銷售,如法國(guó)橡木桶貼塔蘭索(Taransaud),美國(guó)桶貼坎頓(Canton),而匈牙利桶則貼上卡達(dá)爾(Kadar)。坎頓系列的廣告詞就是“美國(guó)傳統(tǒng),法國(guó)風(fēng)味”(American Tradition, French Know-How.)。 江蘇國(guó)產(chǎn)法國(guó)橡木桶直銷橡木桶壁因具備通透性,因而可提高葡萄酒的澄清度。

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橡木桶的使用壽命很短,一般使用年限為三到五年,隨著使用次數(shù)增多,橡木桶會(huì)漸漸失去其原有的橡木香氣,葡萄酒的酸性也會(huì)漸漸侵蝕橡木桶。二者相比,不銹鋼桶的使用壽命就長(zhǎng)得多了。

不銹鋼桶的容積一般較大,在釀造相同數(shù)量葡萄酒的情況下,不銹鋼桶比橡木桶更能節(jié)省購(gòu)置成本,這也是部分酒廠選擇不銹鋼桶釀造葡萄酒的原因之一。同時(shí),相比橡木桶為葡萄酒帶來(lái)橡木風(fēng)味的特點(diǎn),有的釀酒師認(rèn)為,不銹鋼桶無(wú)味中性,能很好保有釀酒葡萄原有的個(gè)性和特色風(fēng)味,所釀造出來(lái)的葡萄酒更為純粹自然。

法國(guó)橡木桶的今生:**全世界。然而,在經(jīng)歷20年的強(qiáng)勁增長(zhǎng)后,2014年橡木桶的銷售經(jīng)歷小幅滑坡。法國(guó)橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)**讓·呂克·沙利文(Jean-Luc Sylvain)認(rèn)為:“橡木桶市場(chǎng)已經(jīng)成熟”。盡管如此,根據(jù)法國(guó)橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)近期公布的數(shù)據(jù),橡木桶的出口總額依然占據(jù)這個(gè)行業(yè)51家公司銷售總額的近70%。占據(jù)世界橡木桶市場(chǎng)份額20-30%的法國(guó)哈杜橡木桶集團(tuán)的總經(jīng)理解釋:“橡木桶行業(yè)的繁榮減輕了近幾年葡萄歉收給法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的創(chuàng)傷?!?/span>



橡木桶作為藏酒器具被人們使用。

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美國(guó)橡樹(shù)主要生長(zhǎng)在幾個(gè)主要的地區(qū),美國(guó)的橡木桶一般的價(jià)格為500美元,不像法國(guó)橡木,切割的時(shí)候必須要按照紋理,美國(guó)橡木可以以你喜歡的任何方式進(jìn)行切割,并且在生成橡木桶的時(shí)候浪費(fèi)更少。

法國(guó)橡木桶的貴不完全是因?yàn)樵镜膬r(jià)格,法國(guó)橡木跟美國(guó)橡木的原木價(jià)格相差不大,但由于制成桶板時(shí)取料上“劈”和“鋸”的區(qū)別,對(duì)法國(guó)橡木來(lái)說(shuō),5個(gè)立方米的原木只能制1個(gè)立方米的桶板,而美國(guó)橡木2個(gè)立方米的原木就能制作1立方米的桶板。 橡木本身含“單寧酸”,可快速催酒成熟,短時(shí)間內(nèi)使酒變得更加香醇,更接近琥珀色。浙江本地法國(guó)橡木桶哪家價(jià)格實(shí)惠

紅葡萄酒則是在酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵結(jié)束,并進(jìn)行簡(jiǎn)單的自然澄清之后再灌入橡木桶中進(jìn)行陳釀。上海國(guó)產(chǎn)法國(guó)橡木桶大概多少錢(qián)

釀酒師會(huì)根據(jù)他們想要的風(fēng)格趨向來(lái)選擇法國(guó)橡木還是美國(guó)橡木。例如,加州納帕谷的銀橡木酒莊(Silver Oak Winery)在釀造他們的赤霞珠葡萄酒時(shí)會(huì)選用**的美國(guó)橡木桶。酒莊的CEO表示,美國(guó)橡木桶可以讓葡萄酒的單寧結(jié)構(gòu)更加“延展”,加上美國(guó)橡木的獨(dú)特風(fēng)味,這就是它們選用美國(guó)橡木的主要原因。


大多數(shù)法國(guó)橡木桶的價(jià)格在1000美元左右,部分昂貴的甚至高達(dá)3000美元。相比之下,美國(guó)橡木桶的價(jià)格*500美元左右。因此,假如一瓶葡萄酒**終在市場(chǎng)上的售價(jià)不過(guò)10~20美元左右或者更低,使用法國(guó)橡木桶的附加成本是酒莊無(wú)法承擔(dān)的。

法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶在價(jià)格上的差異,主要是因?yàn)閮烧咛刭|(zhì)不同導(dǎo)致的出材率高低。法國(guó)橡木只能沿著樹(shù)紋切割,容易造成大量板材的浪費(fèi);而美國(guó)橡木則可以任意切割,板材的出材率遠(yuǎn)高于法國(guó)橡木。


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