眾所周知，橡木桶可以使桶內的葡萄酒的品質更好，但是為什么會有這種效果，您知道嗎？就讓小編領您一起來看看橡木桶所具有的特殊功效吧。
1、橡木桶可使紅酒從橡木滲取芳香物質和單寧，增加紅酒香氣復雜性，特別是香草香氣；
2、橡木的木質素中**重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈創(chuàng)木酚及衍生物，經過橡木桶培養(yǎng)后這類物質比白紅酒高，增強紅酒的層次質感和濃郁程度；
3、橡木桶可以更好地將橡木香氣融解到紅酒中，并對紅酒結構產生重要影響，橡木桶桶內的酵母改變了紅酒與橡木的反應，起平衡果香與橡木香的作用；
4、橡木桶對紅酒多酚物質，特別是硬單寧的構成物質進行氧化和聚合，緩慢氧化可以改變紅酒性質，橡木桶能夠促進不可溶解物質沉淀，使紅酒柔和均衡，增強紅酒色澤和穩(wěn)定性。 一直到這一次自然的變化徹底完成后，純凈質量的葡萄酒才算大功告成了。經典橡木桶價格
橡木桶帶給葡萄酒的不僅只有“木”味，還會讓葡萄酒發(fā)展出更多迷人的香氣。雖然不一定能符合所有人的期望，但一般來說，新的橡木桶能賦予葡萄酒明顯的香草風味。
一、會呼吸的橡木桶
在橡木桶中，葡萄酒緩緩地呼吸，慢慢地氧化，從而增強酒體的結構性，以具有更的陳釀潛力。而影響葡萄酒品質的主要是橡木桶的體積、年齡以及產地（種類）?，F(xiàn)在，使用大范圍的就是采用白橡木制作而成的橡木桶。原因就是白橡木防腐、防蟲及耐水。此外，白橡木中富含礦物質，可以使葡萄酒發(fā)展出美妙的香氣。橡木的產區(qū)決定了橡木中含有的化學物質以及橡木的物理性質。
經典橡木桶價格定期品嘗與分析也是非常必要的。
在這個經濟發(fā)展迅速的時代，我們有各種各樣的便利工具，快節(jié)奏的生活，讓我們更加追求心靈上的慰藉，現(xiàn)在我們?yōu)槟榻B一下我們的橡木桶。紅酒的拍檔，非橡木桶莫屬。剛開始汽車的出現(xiàn)，讓人們對于買車更加向往，但就目前的中國來看，私家車過多，汽車尾氣也成了一大難題，于是人們就開始追求綠色生活，支持電動車，和自行車。上班族一定知道，每天早出晚歸的，吃上一餐美味，一定能使的疲勞的消除的一干二凈。家里的老人一定知道，木頭燒出來的飯，一定比用電做的飯香。
小橡木桶的氧化作用：
小橡木桶對葡萄酒的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結構穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中；小橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產生適度的氧化作用；過度的氧化會使酒變質，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。
經小橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調偏橘紅；相反地，白酒經儲存后則顏色變深，色調偏金黃。 不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。
葡萄酒桶具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處，使酒色看起來很鮮明，一般經過葡萄酒桶處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的。
葡萄酒桶主要含有5種物質：單寧，是確定葡萄酒架身的主要元素；橡木內酯，是樹脂類物質，據說有柔化酒的作用；糖類物質，包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、甲基戊聚糖；芳香醇；香草，是通過烘烤得來的；所以，葡萄酒桶能將酒中的多酚和芳香物質揮發(fā)出來，有些使用過葡萄酒桶的葡萄酒能夠增加結構性，使酒更加醇和、有風味。 橡木儲酒歷史悠久，源遠流長，至今己有近千年的歷史。經典橡木桶價格
法國橡木桶賦予酒更多復雜的香氣，并添加更多的單寧，增加酒陳年的潛力。經典橡木桶價格
橡木桶的制造也是比較繁瑣的，這次簡單介紹一下橡木桶從森林砍伐、木料處理、木桶制作、烘烤等方面的生產工藝流程。
橡木桶原料的采伐時間是每年的10－12月，樹齡在150－250年，直徑1－1.5米，高一般在30－36米。用于做橡木桶的木材取樹的中部6－15米之間?？撤ズ蟮脑颈惠S向1米切斷，用壓力機按纖維方向劈切，按樹的粗細徑向分4、6、8等分，除皮/除芯，機械切割桶板，1立方米一垛，格架整齊碼放。
木材露天老熟，在露天場地木板經過變色（產生微生物）——去生青味——成熟味——天然轉換等內在成分的變化；在每年的倒板時，進行桶板的第二次質量篩選。
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