法國橡木桶和美國橡木桶無疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶,也是葡萄酒愛好者**關(guān)心的兩種橡木桶。除了顯而易見的產(chǎn)地之外,它們之間不同之處到底在哪?
俄羅斯、匈牙利、等地的橡木,會給葡萄酒帶來更加突出的單寧口感;而斯洛文尼亞、高加索地區(qū)的橡木對葡萄酒的影響則更加輕柔,單寧柔和而且甜味突出。值得注意的是,東歐橡木并不僅*局限于在東歐地區(qū)使用,一些意大利葡萄酒也會使用斯洛文尼亞橡木所制成的橡木桶。日本橡木在葡萄酒釀造中的使用并不常見,更多見于釀造日本威士忌的過程之中。日本橡木比美國橡木含有更多的內(nèi)酯類物質(zhì),其熱帶水果風(fēng)味會更加***。 除去保持滿桶儲存外,需要定期地對葡萄酒進(jìn)行品嘗。生產(chǎn)法國橡木桶廠家
雖然法國橡木桶普遍昂貴,但是法國橡木桶仍然是目前受歡迎的橡木桶。這是因?yàn)榉▏鹉窘o葡萄酒帶來的風(fēng)味影響更加微妙,對于許多葡萄品種來說,如霞多麗和黑比諾(Pinot Noir)等,法國橡木的風(fēng)味更容易與它們的味道融合在一起,生產(chǎn)出更加“和諧”、“優(yōu)雅”的葡萄酒。
但是對于果味豐富而直接的新世界葡萄酒而言,更加濃烈的美國橡木所帶來的香草味和小茴香味等相對更加合適,前文所述的銀橡木酒莊就是基于這種原因選擇了美國橡木。 山東225L法國橡木桶廠大多數(shù)質(zhì)量的葡萄酒都需要經(jīng)過橡木桶陳年。
在不銹鋼桶還未出現(xiàn)以前,幾乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陳年與儲存,橡木桶作為儲酒容器的歷史十分悠久。種類、桶型和烘烤程度等是區(qū)分不同橡木桶的基本要素,這些不同的要素也關(guān)乎到橡木桶對葡萄酒的影響。目前,橡木桶所選取的**為常用、**為流行的橡木樹種主要為歐洲地區(qū)的盧浮橡、夏橡以及主產(chǎn)于美國的美洲白櫟。
值得一提的是,對于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較,并沒有好與壞、質(zhì)量與廉價(jià)之爭,也沒有對與錯(cuò)、正統(tǒng)與野派之別,在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶,亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器,均是酒莊出于對葡萄酒預(yù)期品質(zhì)的考量之選。
法國橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇,售價(jià)為每桶800 - 3600美元(相比之下,美國橡木桶售價(jià)為每桶200 - 500美元)。法國橡木的顆粒比美國橡木更緊密,密度也更低,賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀,但口感不會太硬。
雖然法國橡木具有更緊密的木紋,但是這種谷物緊密度因森林而異,因?yàn)楣任锞o密度決定了香料的提取速度,所以法國橡木桶中使用的橡木的來源對釀酒師來說起著重要的作用。
多數(shù)情況下,人們 通常選用225升波爾多型的橡木捅。
美國橡木桶和法國橡木桶對葡萄酒的影響是不完全相同的,各有特色。
在年輕的紅葡萄酒中,美國橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過量,美國橡木就會帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺方面而言,美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。
法國橡木的香氣不是那么濃郁,它可以帶來香草、野味、巧克力和香甜的風(fēng)味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息,這取決于橡木桶的制造工藝。如果葡萄酒的主要發(fā)酵或者乳酸發(fā)酵是在橡木桶里進(jìn)行的,兩種橡木都能帶來研磨的咖啡風(fēng)味。 定期品嘗可以及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問題,如霉味、酸敗或其它異味等,還可以準(zhǔn)確地預(yù)期葡萄酒的成熟日期。生產(chǎn)法國橡木桶廠家
橡木桶的木料原產(chǎn)地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格的重中之重。生產(chǎn)法國橡木桶廠家
隨著橡木制品,橡木塊,橡木桶,橡木板規(guī)模越來越大,處理手續(xù)的要求也越發(fā)嚴(yán)格,很多企業(yè)都把相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行外包,使得很多人員不僅學(xué)會了溝通,還積累了一票人脈。借助視頻監(jiān)控系統(tǒng),加工能夠?qū)崿F(xiàn)對建筑體運(yùn)行狀態(tài)的檢測,并完成對各消防子系統(tǒng)的集中監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)集中管理和協(xié)調(diào)操控,為人們提供安全的生活和工作環(huán)境。建筑、建材在行業(yè)領(lǐng)域具有龐大規(guī)模和優(yōu)先地位,使其擁有審慎的財(cái)務(wù)管理及充足的貨幣資本。行業(yè)認(rèn)為,中國建筑、建材的長期運(yùn)營表現(xiàn)、良好的聲譽(yù)和完善的區(qū)域布局將有助于在各地獲得新訂單。目前,我國已經(jīng)形成了固定的生產(chǎn)型,消費(fèi)者的需要也越來越差異化,那么,這個(gè)問題也將會持續(xù),隨著人們的生活水平不斷提高,人們的眼界是越來越高,那么對于居住,有各種各樣的要求。生產(chǎn)法國橡木桶廠家
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