江西園區(qū)智慧食堂

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-02-01

    在食堂管理服務(wù)工作中,食堂原材料的質(zhì)量直接影響食堂的食品衛(wèi)生和安全。食堂采購(gòu)工作也是后勤工作中比較敏感的問(wèn)題之一,直接關(guān)系到員工的身體健康和食堂承包商的切身利益。為保證食堂原材料的安全、衛(wèi)生以及食堂供應(yīng)菜價(jià)的穩(wěn)定,應(yīng)該選擇有實(shí)力、有資質(zhì)、有保障的供應(yīng)商所提供的食品原材料,同時(shí)對(duì)單位食堂采購(gòu)過(guò)程也應(yīng)進(jìn)行有效管理,這樣才能進(jìn)一步提高采購(gòu)質(zhì)量,保障食品安全,堵塞食堂采購(gòu)漏洞,提升后勤食堂服務(wù)水平。食堂管理系統(tǒng)很好的解決了這個(gè)問(wèn)題。認(rèn)真分析采購(gòu)過(guò)程,就能找到采購(gòu)工作的基本規(guī)律,把握好這些規(guī)律,應(yīng)用食堂管理系統(tǒng)的智能化,采購(gòu)功能就能順利高效的完成。采購(gòu)人員通過(guò)食堂管理系統(tǒng),只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)就能完成采購(gòu)下單;系統(tǒng)自動(dòng)將入庫(kù)單對(duì)賬和待結(jié)算單據(jù),勾選單據(jù)就能智能結(jié)算;匯總料單不再需要人工那么辛苦統(tǒng)計(jì),只需勾選每個(gè)食堂的料單,系統(tǒng)就能自動(dòng)匯總出用料清單;只需選一下供應(yīng)商名稱(chēng),就能自動(dòng)篩選出這個(gè)供應(yīng)商的訂貨清單,所有采購(gòu)工作只需要通過(guò)食堂管理系統(tǒng)就能輕松完成。供應(yīng)商到貨的好壞,系統(tǒng)也給采購(gòu)人員自動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析,訂貨、實(shí)際到貨,到貨率,異常情況都能實(shí)時(shí)反饋給采購(gòu)人員?;谠贫薙aaS部署模式,對(duì) 食堂經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析,隨時(shí)掌握食堂經(jīng)營(yíng)狀況。江西園區(qū)智慧食堂

江西園區(qū)智慧食堂,智慧食堂

AI視覺(jué)結(jié)算是智慧食堂面向未來(lái)極具前瞻性的智能結(jié)算方式。菜品識(shí)別技術(shù),由結(jié)算區(qū)頂部攝像頭極速識(shí)別菜品信息。職工選菜完畢后,只需將托盤(pán)放入“結(jié)算區(qū)”,AI視覺(jué)結(jié)算會(huì)快速識(shí)別結(jié)算區(qū)內(nèi)的菜品信息,顯示單價(jià)并計(jì)算總價(jià)于屏幕,支持人臉識(shí)別、刷卡等多方式付款,服務(wù)職工個(gè)性化支付習(xí)慣。AI菜品識(shí)別針對(duì)菜品直接識(shí)別,輸出菜品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、餐品名稱(chēng)、餐品價(jià)格等信息;可適用菜品種類(lèi)多、價(jià)格全、菜品出品標(biāo)準(zhǔn)的食堂,適合自選定量食堂經(jīng)營(yíng)類(lèi)型;支持的菜品類(lèi)型無(wú)上限,成本低。AI視覺(jué)結(jié)算便于統(tǒng)計(jì)單品售賣(mài),且極速識(shí)別、便捷支付,職工不必?fù)?dān)心忘帶飯卡無(wú)法就餐等突發(fā)情況,在極大地提高了食堂運(yùn)營(yíng)效率的同時(shí),也實(shí)現(xiàn)了職工的智能化就餐體驗(yàn)。廈門(mén)智慧食堂哪個(gè)好智團(tuán)云智慧食堂系統(tǒng)提供了財(cái)務(wù)報(bào)表方便財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

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    刷臉就餐系統(tǒng)支持多種食堂就餐模式,包括自選餐、自助餐、檔口就餐、預(yù)定取餐等模式。金融級(jí)AI人臉識(shí)別技術(shù)和毫秒級(jí)響應(yīng)速度,極大提升就餐效率,減少排隊(duì)情況。餐補(bǔ)就餐系統(tǒng)可批量發(fā)放餐補(bǔ)、可通過(guò)餐補(bǔ)余額進(jìn)行就餐結(jié)算、可設(shè)置多種餐補(bǔ)賬戶(hù)匹配不同場(chǎng)景和消費(fèi)規(guī)則。預(yù)定餐管理可通過(guò)手機(jī)APP、小程序、公眾號(hào)、移動(dòng)POS、預(yù)定終端一體機(jī)等多種預(yù)定方式,可堂食、可自提,減少排隊(duì),提升就餐體驗(yàn)。食堂ERP管理基于云端SaaS部署模式,對(duì)采購(gòu)庫(kù)存、成本核算、食堂經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,隨時(shí)掌握食堂經(jīng)營(yíng)狀況。食品安全監(jiān)管食材出入庫(kù)記錄,配有菜品檢測(cè)、菜品追溯、明廚亮灶、菜品留樣等功能,菜品入庫(kù)加工的過(guò)程可通過(guò)手機(jī)后后臺(tái)實(shí)時(shí)查看。商品分類(lèi)管理、生成多維度報(bào)表及商品記錄多種退款方式:刷臉退款、小票退款等。菜品管理根據(jù)菜品交易數(shù)據(jù)變化趨勢(shì),輔助餐飲中心優(yōu)化經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、輔助檔口根據(jù)季節(jié)、用戶(hù)喜好和利潤(rùn)率,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),為食堂經(jīng)營(yíng)決策提供重要??偛抗芸叵到y(tǒng)可實(shí)現(xiàn)食堂后勤總部管理的上下級(jí)分級(jí)管控,并將分部食堂的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)與總部實(shí)時(shí)聯(lián)通,為多食堂總部管控提供的有力工具。

傳統(tǒng)人工計(jì)費(fèi)方式急需要通過(guò)引進(jìn)新的技術(shù)來(lái)革新,隨著國(guó)家“新基建”的積極推進(jìn),鼓勵(lì)人工智能技術(shù)的大力發(fā)展和落地,并給予政策上的扶持,以前團(tuán)餐行業(yè)所面臨的很多技術(shù)壁壘,或?qū)⒈恢鹨煌黄啤J桩?dāng)其沖的,就是人工智能圖像識(shí)別技術(shù),近兩三年得到雨后春筍般地發(fā)展,運(yùn)用到各行各業(yè)中。而菜品識(shí)別,就是屬于此AI技術(shù)的應(yīng)用范疇,將大力賦能團(tuán)餐信息化基礎(chǔ)建設(shè),解決食堂或餐廳的前端收銀問(wèn)題,將采集到的菜品交易信息進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析,為團(tuán)餐大平臺(tái)提供有力的數(shù)據(jù)支撐。相信不久的將來(lái),菜品識(shí)別技術(shù)會(huì)在團(tuán)餐各業(yè)態(tài)中得到廣泛應(yīng)用,解放人力,造福人類(lèi)。目前各大廠(chǎng)商現(xiàn)已推出菜品識(shí)別SDK,比如百度圖像識(shí)別API服務(wù),應(yīng)用到團(tuán)餐領(lǐng)域只能稱(chēng)之為泛API,還不能真正形成商業(yè)應(yīng)用,這個(gè)歸根于團(tuán)餐行業(yè)的特殊性。團(tuán)餐業(yè)態(tài)中,尤其是機(jī)關(guān)單位、銀行、企業(yè)等食堂,本身數(shù)據(jù)就很封閉,對(duì)菜品識(shí)別的性能、速度都有很高的要求,再加上中式菜系復(fù)雜多變等等這些原因,決定了菜品識(shí)別SDK更加趨向于商用版本,需要更強(qiáng)的行業(yè)專(zhuān)業(yè)性才能推動(dòng)AI菜品識(shí)別技術(shù)的持續(xù)落地和發(fā)展。健全食品安全追溯體系,從供應(yīng)商、采購(gòu)、出入庫(kù)、菜譜、訂單全流程控制原料、出品質(zhì)量,保證食品安全。

江西園區(qū)智慧食堂,智慧食堂

    近年來(lái),國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)雖然呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì),根據(jù)今年的的數(shù)據(jù)顯示,2019年1-4月全國(guó)餐飲收入??雌饋?lái)形勢(shì)一片大好,但實(shí)際上餐飲行業(yè)仍受到不少的挑戰(zhàn)與競(jìng)爭(zhēng)。新零售企業(yè)紛紛涉足餐飲,如盒馬鮮生、京東7Fresh都開(kāi)辟有餐飲區(qū),讓傳統(tǒng)餐飲面臨的競(jìng)爭(zhēng)更激烈。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也從原來(lái)的價(jià)格、味道、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),發(fā)展到品牌、多業(yè)態(tài)、多場(chǎng)景、審美、戰(zhàn)略定位的競(jìng)爭(zhēng)。餐飲經(jīng)營(yíng)者面臨的挑戰(zhàn)越來(lái)越嚴(yán)峻,餐廳經(jīng)營(yíng)者不僅要想辦法與外界同行競(jìng)爭(zhēng),更要優(yōu)化內(nèi)部經(jīng)營(yíng),例如房租成本、人力成本、食材成本等的管控,都會(huì)影響餐廳營(yíng)收。許多人提出升級(jí)智慧餐廳,引入智能收銀機(jī)、自助點(diǎn)餐機(jī)、送餐機(jī)器人和炒菜機(jī)器人等黑科技,要考慮這些智慧餐飲智能硬件對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)是否屬于雞肋,要從引入成本、使用頻率和使用體驗(yàn)三方面來(lái)看。一秒核驗(yàn),三秒結(jié)算,智慧食堂黑科技。無(wú)錫養(yǎng)老智慧食堂

智慧食堂—特色檔口點(diǎn)餐解決方案。江西園區(qū)智慧食堂

隨著消費(fèi)加速升級(jí),人們不但對(duì)有限責(zé)任公司(自然)有了嚴(yán)格的要求,也對(duì)商業(yè)以為的生活有了需求,比如:越來(lái)越多的城市人就對(duì)夜生活有了更新更高的需求,夜經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生。特色夜色文化也成為“夜游族”的好選擇。在文創(chuàng)產(chǎn)品方面,其他型企業(yè)是蘊(yùn)含著傳統(tǒng)文化基因的禮物是文化服務(wù),是中國(guó)及世界精神文明的象征。所以對(duì)于行業(yè)內(nèi)的無(wú)數(shù)企業(yè)來(lái)說(shuō),這不但是一個(gè)巨大商機(jī),更是一個(gè)發(fā)展前景。其他型結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵,設(shè)計(jì)出別致的用戶(hù)體驗(yàn)。如此一來(lái),既能支持非文化事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及傳承,又能讓每一位購(gòu)買(mǎi)文創(chuàng)禮物的用戶(hù)都擁有一份不可替代的專(zhuān)屬回憶。古人云“讀萬(wàn)卷書(shū),行萬(wàn)里路”,美麗的風(fēng)景和精彩的人生都是在路上。銷(xiāo)售的不斷發(fā)展,才能讓人更好地感知世界、認(rèn)識(shí)自己。擁抱多彩的人類(lèi)文明、多元的民族智慧、瑰麗的自然景觀(guān),人生的閱歷和視野則遼闊寬廣。江西園區(qū)智慧食堂

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