江西異麥芽酮糖醇功能

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-05-17

異麥芽酮糖醇 也是我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的新食品原料,作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品,其熱值約為蔗糖的一半,不會(huì)對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動(dòng),能量值低,不會(huì)導(dǎo)致齲齒。讓消費(fèi)者既能夠盡情享用自己喜愛的食物,又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來的益處。除此之外,異麥芽酮糖醇還具有護(hù)齒功能、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)、真正的糖類替代物,已廣泛應(yīng)用在糖果、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品。異麥芽酮糖醇可以提供持久的甜味,不易揮發(fā)和分解。江西異麥芽酮糖醇功能

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抗肥胖:異麥芽酮糖醇在胃腸中消化吸收緩慢,使血糖和胰島素波動(dòng)相對(duì)平緩,維持在適度水平,避免了血糖過低的狀況,可延長(zhǎng)飽腹感的時(shí)間。同時(shí),異麥芽酮糖醇的能量值為8kJ/g,是大多數(shù)碳水化合物的一半,異麥芽酮糖醇的這種低能量值、以及低血糖的特性有利于預(yù)防和控制體重。改善腸道健康:異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用,但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖,維持腸道的微生態(tài)平衡,有利于人體的健康。廣東異麥芽酮糖醇標(biāo)準(zhǔn)下載異麥芽酮糖醇的使用,為食品行業(yè)帶來了新的甜味解決方案。

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可抑制人體腸內(nèi)蔗糖的吸收,改善胰島素抵抗而調(diào)節(jié)血糖。可以減少脂肪的生成,抑制身體脂肪堆積而****。第三,可改善腸道環(huán)境,以及促進(jìn)腸道有益菌群的增殖。第四,可以促進(jìn)肝內(nèi)乙醛脫氫酶的分泌,加快乙醇分解為乙酸,達(dá)到抑制或者減輕酒精對(duì)人體的傷害作用。它還可以促進(jìn)小鼠神經(jīng)遞質(zhì)五羥色胺的分泌,促進(jìn)血漿胃泌素的分泌,所以它有輔助改善的作用。在日本,將L-阿拉伯糖列入調(diào)節(jié)血糖的特殊保健食品添加劑。我們國(guó)家把L-阿拉伯糖列為新資源食品,也是值得保健需求人士去關(guān)注的一個(gè)新食品原料。

異麥芽酮糖醇本身并不是一類有毒物質(zhì),亦沒有研究表明異麥芽酮糖醇會(huì)對(duì)兒童及成人產(chǎn)生急性或者亞急性毒性。異麥芽酮糖醇為蔗糖經(jīng)過酶轉(zhuǎn)化等形成的一類糖的替代品,通過適當(dāng)攝入能使人感覺到甜味,屬于一類較好的甜味劑,適當(dāng)?shù)厥秤煤挟慃溠客谴嫉氖澄铮⒉粫?huì)導(dǎo)致患者的血糖水平出現(xiàn)升高。而且在人體中進(jìn)行代謝時(shí),也不需要胰島素進(jìn)行參與,所以也比較適合糖尿病患者進(jìn)食。之所以有部分人認(rèn)為異麥芽酮糖醇對(duì)兒童有一定危害,可能是因?yàn)楫慃溠客谴加幸欢ǖ奶鹞?,而兒童比較偏好進(jìn)食甜食。當(dāng)過量進(jìn)食含有異麥芽酮糖醇的食物之后,可能會(huì)影響到其他食物的攝入,不利于營(yíng)養(yǎng)均衡。由于兒童時(shí)期是生長(zhǎng)、發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不均衡可能會(huì)在一定程度上導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,從而影響到兒童的正常生長(zhǎng)、發(fā)育。它可以減少牙齒上的細(xì)菌滋生,保護(hù)口腔健康。

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異麥芽酮糖醇(Isomalt),國(guó)際上通常通常贊其為益壽糖,因其具有低甜度,低熱量值,低GI,預(yù)防齲齒的功能,被認(rèn)為是一種理想的蔗糖替代品,并作為新興的可食用糖醇。另外一方面,它又具有一定的特定功能性,近幾年來受到國(guó)際社會(huì)的普遍認(rèn)可。通過實(shí)驗(yàn)充分驗(yàn)證了其特有的理化性質(zhì)、特殊的生理功能和食用安全性,因此美國(guó)FDA授予異麥芽酮糖醇食品安全的比較高等級(jí)"GRAS(公認(rèn)安全)",且對(duì)其不控制每日的攝入量。異麥芽酮糖醇不但可以幫助預(yù)防或,并對(duì)維護(hù)健康有諸多的積極作用。為促進(jìn)它的全球應(yīng)用,異麥芽酮糖醇已被糧農(nóng)組織(FAO)列入WHO食品添加劑聯(lián)合**委員會(huì)的《食品添加劑性質(zhì)與純度規(guī)范》,而且,飲食營(yíng)養(yǎng)**支持其用于促進(jìn)飲食享受、比較好營(yíng)養(yǎng)和健康的研究。同時(shí),異麥芽酮糖醇已經(jīng)被食品法典委員會(huì)作為法典(咨詢)規(guī)格采用,并由WHO和WHO/FAO聯(lián)合委員會(huì)根據(jù)其生物學(xué)評(píng)價(jià)提供國(guó)際認(rèn)證。異麥芽酮糖醇不會(huì)引起血糖波動(dòng),有助于穩(wěn)定血糖水平。福建異麥芽酮糖醇 生產(chǎn)企業(yè)

由于其低熱量特性,它在健康食品中很受歡迎。江西異麥芽酮糖醇功能

異麥芽酮糖醇(Isomalt)也叫做帕拉金糖醇,是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然,但由于經(jīng)過大量的化學(xué)操作,這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。它經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn),并且在產(chǎn)品標(biāo)簽上Chemicalbook被標(biāo)注為“無糖”。由于能延長(zhǎng)某些產(chǎn)品的保質(zhì)期,異麥芽酮糖醇已被當(dāng)作一種防腐劑使用。與天然糖相比,這種化合物有更多復(fù)雜的化學(xué)成分。它的分子式是C12H24O11,是兩個(gè)帶晶體結(jié)構(gòu)的二糖鍵。2008年9月9日,衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定,批準(zhǔn)低聚半乳糖、副干酪乳桿菌(菌株號(hào)GM080、GMNL-33)、嗜酸乳桿菌(菌株號(hào)R0Chemicalbook052)、鼠李糖乳桿菌(菌株號(hào)R0011)、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌(菌株號(hào)299v)、植物乳桿菌(菌株號(hào)CGMCC258)、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。江西異麥芽酮糖醇功能