德國異麥芽酮糖醇粉末

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-04-10

口感好,風(fēng)味更美味,異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量,與高倍甜味劑結(jié)合使用時(shí),可帶來增效的甜度分布,而不會產(chǎn)生其他味道或回味。異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味、苦味等異味上有出色的抑制效果,非常適合用在植物提取物類型的保健功能軟糖風(fēng)味調(diào)節(jié),有效將不愉快風(fēng)味遮蔽。除此之外,異麥芽酮糖醇溫和的甜味可以使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放。所以,在果味軟糖中,異麥芽酮糖醇的低溶解特性是一種有效的補(bǔ)充,可改善果香的留存,又有助于讓香味更長時(shí)間駐留在口腔中。經(jīng)過科學(xué)證明,異麥芽酮糖醇不會促進(jìn)牙菌斑的形成,而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,產(chǎn)生不了有害酸性,極大的杜絕齲齒產(chǎn)生。因此,異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中,不但不會損害牙齒,而且還是打造益齒功能和健康概念的較好配料。除此之外,異麥芽酮糖醇已獲得相應(yīng)的歐盟健康聲明,也是少數(shù)獲得FDA“不會引起蛀牙”健康認(rèn)證的配料成分。異麥芽酮糖醇的穩(wěn)定性較高,適合長期儲存。德國異麥芽酮糖醇粉末

德國異麥芽酮糖醇粉末,異麥芽酮糖醇

因?yàn)楝F(xiàn)代飲食中含有越來越多的易發(fā)酵碳水化合物,當(dāng)消費(fèi)者在吃這些食品時(shí),牙齒表面易形成牙菌斑,牙菌斑破壞牙齒組織,從而產(chǎn)生齲齒。這些細(xì)菌利用蔗糖和其他可發(fā)酵的碳水化合物,產(chǎn)生酸性物質(zhì)。導(dǎo)致口腔pH下降,溶解牙釉質(zhì)的礦物質(zhì)。這使得原本堅(jiān)硬的牙釉質(zhì)逐漸變軟,變脆。唾液通常是一種天然的保護(hù)屏障;如果因?yàn)椴灰?guī)則的飲食規(guī)律,就再也不能起到保護(hù)牙齒的作用。每當(dāng)吃到含有蔗糖的零食時(shí),口腔內(nèi)的pH就會下降,導(dǎo)致牙釉質(zhì)受到腐蝕,唾液也沒有足夠的時(shí)間恢復(fù)到中性狀態(tài)。軟糖屬于膠性焦香型糖果,咀嚼性是軟糖的獨(dú)特優(yōu)勢,柔韌軟香、Q彈不黏牙是標(biāo)志性特征。經(jīng)多項(xiàng)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)測試可知,益壽糖(異麥芽酮糖醇)有效幫助軟糖產(chǎn)品結(jié)晶化,實(shí)現(xiàn)可控的再結(jié)晶化,減少產(chǎn)品的粘度,從而使產(chǎn)品具有更?的粘度和更低的粘性,達(dá)到黏稠而致密,富有咀嚼性的效果。福建異麥芽酮糖醇國標(biāo)它可以用于制作各種食品和飲料,如糖果、巧克力、餅干、飲料等。

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經(jīng)過科學(xué)證明,食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時(shí)內(nèi),口腔PH值沒有低于5.7,不會促進(jìn)牙菌斑的形成,而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,產(chǎn)生不了有害酸性,杜絕齲齒產(chǎn)生。不管是對于兒童、還是青壯年、老年人,食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負(fù)擔(dān)。除此之外,異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用,而且還具有吸濕性低、流動性好、混合性高等特點(diǎn),廣泛應(yīng)用在各類糖果、烘焙、涂層制品、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,為諸多食品客戶打造獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價(jià)值的產(chǎn)品。憑借多年的食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、敏銳的市場洞察力、高效的應(yīng)用團(tuán)隊(duì),廣州比靈配料還將繼續(xù)開發(fā)創(chuàng)新的代糖應(yīng)用,讓產(chǎn)品風(fēng)味更和諧、天然更健康,期待為食品廠商創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價(jià)值。

異麥芽酮糖醇是一種天然來源的糖類替代物,從甜菜中提取,幾乎等同于蔗糖的口感,還有更柔和的天然甜度,相當(dāng)于蔗糖的45-60%,以及有蔗糖一半的熱量,在巧克力中加入異麥芽酮糖醇可提升產(chǎn)品的自然感和舒適感,讓消費(fèi)重新愛上無蔗糖的巧克力??刂蒲瞧胶饨?jīng)過科學(xué)證明,食用含有異麥芽酮糖醇的巧克力不會促進(jìn)牙菌斑的形成,而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,產(chǎn)生不了有害酸性,杜絕齲齒產(chǎn)生。不僅如此,異麥芽酮糖醇在小腸中分解不完全,對血糖和胰島素水平幾乎沒有影響,也適用于肥胖人群和糖尿病患者食用,以及采用基于碳水化合物低血糖飲食的其他人群。它可以增加食品的甜味,提升口感,使食品更加美味可口。

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有甜感,低甜度,更健康,一般來說,像太妃糖這類的軟糖產(chǎn)品,甜膩的味道主要來自蔗糖,雖然給人們帶來甜蜜的感覺,但也是高熱值的碳水化合物,過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、、糖尿病以及齲齒等疾病。而采用益壽糖(異麥芽酮糖醇)具有類似于蔗糖的天然甜味,甜度極為溫和,相當(dāng)于蔗糖的45-60%,更有護(hù)齒功能、低卡路里、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,是國際市場公認(rèn)、真正的糖類替代物,已廣泛應(yīng)用在無糖食品及糖果點(diǎn)心等產(chǎn)品。除此之外,從甜菜中提取的益壽糖(異麥芽酮糖醇)還具有溶解性好、無美拉德反應(yīng)、吸濕性極低、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長,不僅能在生產(chǎn)、儲運(yùn)過程中,更能提升軟糖產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力,為客戶創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價(jià)值。異麥芽酮糖醇對人體的消化系統(tǒng)友好。異麥芽酮糖醇營養(yǎng)表

異麥芽酮糖醇可以替代傳統(tǒng)的糖類,降低食品的熱量含量,有助于控制體重。德國異麥芽酮糖醇粉末

麥芽糖醇是一種具有一定風(fēng)味口感的、為食品工業(yè)所采用的、適宜糖尿病患者的食品原料。而從代謝物性分析,人體對麥芽糖醇的吸收率較低,被吸收的麥芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇,進(jìn)入各自的代謝途徑中。由于麥芽糖醇在體內(nèi)的水解速度很慢,所釋放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波動,同時(shí)水解釋放出的山梨糖醇的吸收更為緩慢,在某種程度上還會抑制葡萄糖的吸收,因此,人體攝入麥芽糖醇后的血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小,可制成藥用飲料等產(chǎn)品,于糖尿病、肝病、心血管病、動脈硬化、、肥胖病以及骨質(zhì)疏松癥患者。麥芽糖醇甜度和蔗糖接近,攝人后不產(chǎn)生熱量,不易引起血糖升高,也不會合成脂肪。因此是糖尿病病人較理想的甜味劑。但糖醇不能過量食用,否則易致腹瀉,不過有的人,倒可以用之通便,一舉兩得。,還是建議您適量食用。德國異麥芽酮糖醇粉末