江西異麥芽酮糖醇食品

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-02-17

異麥芽酮糖,又稱異麥芽糖、異構(gòu)蔗糖,英文名稱:Isomaltulose,或稱為帕拉金糖,英文名稱為:palatinose,化學(xué)全名:6-O--D-吡喃葡糖基-D-果糖.異麥芽酮糖天然存在于蜂蜜和甘蔗汁中,甜味特性和外觀都和蔗糖很相似,異麥芽酮糖是一種功能性二糖,國(guó)內(nèi)其研究歷史不長(zhǎng),但由于它具有某些特殊的生物特性及很低的致齲性,因此人們把這種天然存在的低聚糖給予了很大關(guān)注。世界健康組織(WHO)**近發(fā)布了一篇報(bào)告,倡導(dǎo)減少食糖和其他會(huì)被快速消化的碳水化合物的消費(fèi)量,并且增加每天的運(yùn)動(dòng)量。WHO認(rèn)為按照這種方式會(huì)***肥胖和二類糖尿病的發(fā)生,減少人們的健康成本。異麥芽酮糖是第一種可以緩慢消化的糖。像食糖一樣,它可以分解成為葡萄糖和果糖,為人體提供全部的能量。但是由于它的消化過(guò)程很緩慢,這些能量只能被緩慢釋放。因此人體的血糖反應(yīng)變慢,也不會(huì)大幅度的出現(xiàn)***波動(dòng)。異麥芽酮糖帶來(lái)的這兩種醫(yī)學(xué)效果保證人體的肌肉和大腦得到持續(xù)的能量補(bǔ)給,運(yùn)動(dòng)在比較好狀態(tài)。同時(shí),異麥芽酮糖還能夠保護(hù)牙齒。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司基于帕拉金糖?的酸穩(wěn)定性,它擁有恒定的滲摩爾濃度,這在運(yùn)動(dòng)型飲料中尤其有益。江西異麥芽酮糖醇食品

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異麥芽酮糖醇具有以下特性:①適合糖尿病病人食用,不會(huì)引起血糖和胰島素上升。②非致齲齒性,口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,不產(chǎn)生酸和葡聚糖,不會(huì)造成蛀牙,特別適合兒童食用。③低熱量,適合***、***、肥胖及害怕肥胖的人群食用。④高耐受性,很多甜味劑,如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,如食用過(guò)多會(huì)造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象,因而FAO/WHO都規(guī)定其比較大使用量,但人體對(duì)異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適,因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑****會(huì)審查通過(guò),對(duì)異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。德國(guó)異麥芽酮糖醇代理商在25℃相對(duì)濕度為70%時(shí),基本沒(méi)有吸濕,便于包裝和運(yùn)輸。

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異麥芽酮糖醇(Isomalt)Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt)別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖”因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的chunzheng味道,無(wú)不良后味及異味,可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味,低吸濕性、高穩(wěn)定性,低能量、非齲齒性等,所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司異麥芽酮糖醇型號(hào)分布”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

麥芽糖醇可以作為防止肥胖、防止齲齒及糖尿病人的良好甜味劑。由于其能100%溶解于水,對(duì)酸和熱有較強(qiáng)的穩(wěn)定性,不易被人體所分解和吸收,不引起血液中血糖胰島素及無(wú)機(jī)物的明顯變化,而且麥芽糖醇很難被微生物利用。麥芽糖醇在代謝過(guò)程中不需胰島素的參與,攝食后不會(huì)引起血糖升高,所以麥芽糖醇對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是安全的。麥芽糖醇口感及甜度類似于蔗糖,同時(shí)能抑口腔內(nèi)鏈球菌產(chǎn)生葡萄糖,能有效防止齲齒。麥芽糖醇熱值低,發(fā)熱量只有蔗糖得十分之一,是很好的低熱量調(diào)味料,符合現(xiàn)代人追求營(yíng)養(yǎng)和保健的消費(fèi)需求。異麥芽酮糖醇是木糖醇嗎?

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目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖:因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?,所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起,也不易于冷流,生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品可以散裝在包裝里,不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝,可**的降低成本,并能使產(chǎn)品有更長(zhǎng)的貨價(jià)期。糖果包衣:異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分***。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長(zhǎng),使該糖果更容易包裝,從而降低生產(chǎn)成本。口香糖與壓片:異麥芽酮糖醇的溶解性小,它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀,味道特性上與蔗糖非常接近,甜味緩和、負(fù)溶解熱性小,能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味,甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。巧克力:異麥芽酮糖醇負(fù)溶解性小,且口味**,能與蔗糖相媲美,因而可作為生產(chǎn)適于糖尿病患者食用、怕肥胖人群或低熱量類型巧克力的理想原料。甜味chunzheng天然,可與其它強(qiáng)力甜味劑(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。江西異麥芽酮糖醇食品

非致齲齒性,口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,不產(chǎn)生酸和葡聚糖,不會(huì)造成蛀牙,特別適合兒童食用。江西異麥芽酮糖醇食品

    異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“GRAS(公認(rèn)安全)”,對(duì)其每日攝入量不作限制。其用量近年來(lái)急劇上升,在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。異麥芽酮糖醇異麥芽酮糖醇又稱帕拉金糖醇,國(guó)外稱益壽糖,是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇,是一種理想的代糖品。異麥芽酮糖醇是由異麥芽酮糖加氫制得,異麥芽酮糖是蔗糖經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物,是由α-D-吡喃葡糖基-1,6-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡糖基-1,1-甘露糖醇(GPM)基本上按等摩爾的比例混合而成,甜度為蔗糖的42%,甜味**。異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“GRAS(公認(rèn)安全)”,對(duì)其每日攝入量不作限制。其用量近年來(lái)急劇上升,在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。產(chǎn)品理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分%≤7灰分%≤異麥芽酮糖醇(以干基計(jì)GPS+GMP)%≥98D-甘露醇%≤D-山梨醇%≤還原糖%≤項(xiàng)目指標(biāo)砷(以As計(jì))mg/kg≤重金屬(以Pb計(jì))mg/kg≤菌落總數(shù)cfu/g≤350大腸菌群MPN/100g≤30致病菌。江西異麥芽酮糖醇食品

上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司是以提供泛解酸內(nèi)酯,有機(jī)可可粉有機(jī)果粉,阿拉伯膠 瓜爾膠 ,BIS TRIS 為主的私營(yíng)有限責(zé)任公司,公司始建于2016-04-05,在全國(guó)各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。公司承擔(dān)并建設(shè)完成醫(yī)藥健康多項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目,取得了明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。多年來(lái),已經(jīng)為我國(guó)醫(yī)藥健康行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。