北京赤蘚糖醇營養(yǎng)表

Gonnissen等發(fā)現赤蘚糖醇與醋氨酚共同噴霧干燥后能夠有效改善醋氨酚的物理特性。

赤蘚糖醇口感似蔗糖且溫和**而無不良后味,是良好的矯味劑。另外,赤蘚糖醇溶解時吸收

大量熱量(179 J/g) ,具有明顯的降溫效應,這種效應在溶解過程中的感覺是舒服的。

赤蘚糖醇的吸濕性很弱,即使在相對濕度90%的環(huán)境中也不易吸濕,這是其他糖醇類產品無法相比的優(yōu)良性能。在包裝上赤蘚糖醇也使包裝材料有了較大的選擇范圍,在使用其他糖醇作填充劑時，若使用常規(guī)鋁塑紙型包裝則密封性不高,壓片會在盒內吸收空氣中的水分后自動崩解成為一-堆粉末或粘塊,而使用低吸濕性的赤蘚糖醇則避免了包裝過

程中的這一重大工藝難題。 加拿大:允許赤蘚糖醇作為食品甜味劑使用。北京赤蘚糖醇營養(yǎng)表

2O世紀 80年代初 ，添加有可溶性纖維 、低聚糖的低熱量飲料開始進入日本市場。添加物均為低甜度 、低熱量且具有某種生理活性的物質 ?；静辉黾友?、血脂。隨著科技的進步，赤蘚糖醇 、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等 新品種被逐步開發(fā)出來并引起了人們的關注 ，應用其生產的低熱量 飲料業(yè)深受消費者喜歡。 我國低糖低熱飲料的研制起步較晚 ，針對低熱能食品的開發(fā)研究 ，我國從天然植物中提取了多種 低熱值的功能性甜味劑機型批量生產 ．我國目前生產的天然甜味劑主 要有甜菊糖苷、羅漢果糖苷等。海南現貨赤蘚糖醇在化學工業(yè)中還可作為中間體合成化學原料用于制造合成樹脂、聚脂、聚醚多羥基化合物、表面活性劑等。

赤蘚糖醇（Erythritol)，顧名思義是一種糖醇。糖醇從化學結構上看是糖和醇類的結合體。其它常見的糖醇還有木糖醇（Xylitol），山梨糖醇（Sorbitol），麥芽糖醇（Maltitol）甘露醇（Mannitol），麥芽酮糖醇（Isomalt），乳糖醇（Lactitol）。

1.對于代糖，適量食用代糖有它的好處，也有它的壞處，目前我們關于代糖的研究都還在進行中。我們要學會衡量它的好處與風險。偶爾吃一點解解饞是可以，但要學會控制量。2.學會選擇好的代糖市面上的代糖種類很多，應盡量選擇天然的、低GI、安全性較高的代糖，如甜菊糖、羅漢果甜苷、赤蘚糖醇等，盡量不喝含有添加人工代糖的「無糖」飲料。

幸修鋒等認為，在益生元低聚異友芽糖(IMO) 保健泡騰片制備過程中，赤蘚糖醇與三氣蔗糖復配使用后在甜度和甜味上均有協同增效的作用，能使口感明顯改善，并能掩蓋強力甜味劑以及泡騰片成分中- -些潛在的不良特性，減少收斂性、刺激性，并且還帶有

涼爽的口感。成都維立有限公司運用赤蘚糖醇醫(yī)療和保健功效，研究開發(fā)赤薛糖醇泡騰片，用于糖尿病人營養(yǎng)補充和輔助***，同時*****和抗脂肪肝，該科技成果已申請專利。

另外赤蘚糖醉還可作為四硝基赤薛醇的合成前體，用于氣喘病、心絞痛的***。 赤蘚糖醇具有制備簡單、吸濕性低、分散性好、甜味**等理化特性,與各種藥物的兼容性較好。

2赤蘚糖醇在醫(yī)藥行業(yè)的應用

2.1赤蘚糖醇作為包衣原料

包衣是改善藥片理化特性**重要的手段之一。良好的的包衣能夠提高藥片的穩(wěn)定性,賦予藥片良好的外觀,使藥片易于吞咽并且有效掩蓋藥片的不良氣味。包衣可粗分為兩大類:薄膜包衣和糖衣。但是,長期以來只有蔗糖才能用于制作糖衣,能夠替代蔗糖的糖衣材料屈指可數。

Ohmori以玻璃珠和赤蘚糖醇溶液(含阿拉伯樹膠、滑石)為材料,采用連續(xù)噴霧方法制備薄層(thin layer)包衣,實驗結果證明,赤蘚糖醇可以作為優(yōu)良的薄層包衣原料(見圖1) ,包衣溶液組成: w (赤蘚糖醇) =21.6% , w (阿拉伯樹膠)=3.6%，w(滑石)=10.8%，w(水)=64. 0%;模擬片芯:直徑6. 5mm玻璃珠。 中國:批準赤蘚糖醇作為食品添加劑應用食品中。北京赤蘚糖醇營養(yǎng)表

可廣泛應用于包衣、壓片輔料、吸入劑載體/賦形劑等領域。北京赤蘚糖醇營養(yǎng)表

糖已經被證實是人衰老和長胖的一大根源。糖攝入過多還會導致糖耐量下降，血脂異常，異位脂肪沉積等等。于是一個***人群的福音出現了——代糖。號稱無卡路里的代糖能給人們帶來同樣的甜味刺激和味覺享受。不過，關于人工甜味劑（代糖）的研究評價有好有壞——有的發(fā)現阿斯巴甜可以減少進食量，從而控制體重；也有研究表明阿斯巴甜促進食欲并導致體重增加。相信很多人都想知道，到底阿斯巴甜等一眾代糖會不會帶來各種副作用。

阿斯巴甜是一種人工合成劑（也就是一堆化工成品），它的甜度是普通蔗糖的200倍。因此只要一點點的阿斯巴甜就可以使整瓶水變甜（沒錯我試過干吃阿斯巴甜為主要成分的代糖，每一小袋就足夠齁了）。甜菊葉是一種天然0卡路里代糖，提取自植物甜葉菊。既然他是天然食品，自然比阿斯巴甜的可靠性安全性要高很多。目前的研究看來，甜葉菊可以增加嚙齒類動物的胰島素敏感程度，并且在人類為研究對象的研究中展現出對血糖和胰島素程度有益的效果。在安全性研究中并未發(fā)現任何副作用。 北京赤蘚糖醇營養(yǎng)表