飼料工業(yè)飼料酶制劑是近年來(lái)伴隨飼料工業(yè)和酶制劑工業(yè)不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一種新型飼料添加劑，具有提高養(yǎng)分消化率、提高配合飼料質(zhì)量穩(wěn)定性、降低環(huán)境污染等作用。作為一類高效、無(wú)毒、***和環(huán)保性的綠色飼料添加劑，飼料酶制劑已成為世界工業(yè)酶產(chǎn)業(yè)中增長(zhǎng)速度**快、勢(shì)頭**強(qiáng)勁的一部分，其應(yīng)用效果已在世界范圍內(nèi)得到公認(rèn)。中國(guó)飼料酶制劑自20世紀(jì)80年代開(kāi)始在飼料中添加應(yīng)用。目前中國(guó)飼料酶種類有20多種，主要包括：淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、β－甘露聚糖酶、纖維素酶、β－葡聚糖酶、植酸酶和復(fù)合酶等。這些酶制劑可分為兩大類：1）以降解多糖和生物大分子物質(zhì)為主，包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶。主要功能是破壞植物細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)容物充分釋放出來(lái)；2）以降解植酸、β－葡聚糖、果膠等抗?fàn)I養(yǎng)因子為主，主要包括植酸酶、β－葡聚糖酶和果膠酶，其主要功能是降解細(xì)胞壁木聚糖和細(xì)胞間質(zhì)的果膠成分，提高飼料的利用率[5]。酶制劑生產(chǎn)工藝編輯生產(chǎn)酶制劑的微生物有絲狀***、酵母、細(xì)菌3大類群，主要是用好酶制劑氣菌。幾種主要工業(yè)酶的菌種和使用情況如下：淀粉酶類淀粉酶水解淀粉生成糊狀麥芽低聚糖和麥芽糖。β－葡聚糖酶和果膠酶，其主要功能是降解細(xì)胞壁木聚糖和細(xì)胞間質(zhì)的果膠成分，提高飼料的利用率。普蘭店區(qū)質(zhì)量添加劑聯(lián)系方式
添加飼料添加劑有助于建立益生菌的優(yōu)勢(shì)菌群；對(duì)斷奶仔豬，可以改善因自身消化酶分泌、日糧的抗原性等因素導(dǎo)致的腹瀉、生長(zhǎng)受阻等不利影響。研究表明，在母豬日糧中使用飼料添加劑，可以改善腸道健康，提高母豬***和繁殖性能。添加飼料添加劑以后，可提高調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)菌群平衡的能力，增加母豬哺乳期的采食量、***體重下降，提高母豬乳汁內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)含量，提高斷奶仔豬存活率和斷奶仔豬體重。在育肥豬日糧中添加飼料添加劑可提高采食量和飼料轉(zhuǎn)化率，改善健康狀況，縮短育肥期，并具有改善品質(zhì)和減少環(huán)境污染的作用。研究表明，添加飼料添加劑，可降低育肥豬的腹瀉率，提高***，提高采食量和飼料消化率，從而提高日糧利用率，降低料肉比。并且，飼料添加劑對(duì)增加肌內(nèi)脂肪、提高必須脂肪酸含量具有一定的促進(jìn)作用，可改善豬肉的品質(zhì)。[2]3、反芻動(dòng)物研究表明，飼料添加劑可改善肉羊、肉牛等肉用反芻動(dòng)物的增重速度，提高胴體凈肉率，改善肉質(zhì)。對(duì)產(chǎn)奶反芻動(dòng)物，飼料添加劑可以提高產(chǎn)奶量、延長(zhǎng)產(chǎn)奶高峰，提高乳脂率、降低奶中體細(xì)胞數(shù)量、改善乳成分。并對(duì)防治乳房炎和繁殖疾病也有一定作用。對(duì)于消化道發(fā)育尚不健全的犢牛。沈陽(yáng)先進(jìn)添加劑銷售方法具有提高養(yǎng)分消化率、提高配合飼料質(zhì)量穩(wěn)定性、降低環(huán)境污染等作用。
整個(gè)行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)研發(fā)力量薄弱，產(chǎn)品相對(duì)單一，結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題突出[3]。1）研發(fā)投入和研發(fā)創(chuàng)新能力不足。2）生產(chǎn)工藝及設(shè)備水平相對(duì)落后。3）酶制劑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、應(yīng)用深度不夠。中國(guó)酶制劑仍以傳統(tǒng)酶制劑種類（糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等）為主，缺少**酶制劑產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)不合理。詞條圖冊(cè)更多圖冊(cè)參考資料1.酶工程研究和酶工程產(chǎn)業(yè)的新進(jìn)展（II）－國(guó)內(nèi)外酶制劑工業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)策建議．中國(guó)知網(wǎng)．2000[引用日期2017-03-26]2.論我國(guó)酶制劑工業(yè)的發(fā)展．中國(guó)知網(wǎng)．2011[引用日期2017-03-26]3.中國(guó)酶制劑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)展望．中國(guó)知網(wǎng)．2012[引用日期2017-03-26]4.食品用酶制劑及其在肉類工業(yè)中的應(yīng)用．中國(guó)知網(wǎng)．2011[引用日期2017-03-26]5.飼用酶制劑應(yīng)用現(xiàn)狀與前景．中國(guó)知網(wǎng)．2010[引用日期2017-03-26]6.植物β-淀粉酶研究進(jìn)展．中國(guó)知網(wǎng)．2011[引用日期2017-03-26]7.使用酶制劑應(yīng)注意的問(wèn)題．中國(guó)知網(wǎng)．2000[引用日期2017-03-26]詞條標(biāo)簽：科學(xué)百科農(nóng)業(yè)科學(xué)分類，科學(xué)。
主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外,在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、**等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過(guò)氧化氫酶和纖維素酶等,用量**大的是淀粉酶和蛋白酶,約占酶制劑消費(fèi)總量的70%80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度,以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來(lái)，酶制劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。在60年代初期，世界酶制劑生產(chǎn)發(fā)展較為遲緩。進(jìn)入70年代,研究開(kāi)發(fā)極為迅速，尤其是對(duì)其提取方法、作用機(jī)理和生長(zhǎng)代謝等重大理論研究不斷取得新進(jìn)展。目前為止，已報(bào)道發(fā)現(xiàn)的酶類有3000多種，但其中已實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的只有60多種[1]。據(jù)報(bào)道，全世界酶制劑市場(chǎng)正以平均11%的速度逐年增長(zhǎng)[2]。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。中國(guó)酶制劑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)50多年的長(zhǎng)足發(fā)展，已進(jìn)入世界酶制劑生產(chǎn)的大國(guó)行列，目前已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的酶制劑達(dá)到30種左右[3]。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在推薦水平下呈線性增加。植酸酶添加水平超過(guò)500FTU/kg的添加量時(shí)，養(yǎng)分的釋放會(huì)持續(xù)提高，但單位植酸鹽的釋放量趨于下降。因此超推薦水平添加植酸酶，在經(jīng)濟(jì)上是不合算的。β-葡聚糖酶和戊聚糖酶能有效地降解飼料中某些原料所含有的β-葡聚糖和戊聚糖。這2種水溶性非淀粉多糖是抗?fàn)I養(yǎng)因子。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子能結(jié)合大量的水分，使消化道流體的粘度增加。降低營(yíng)養(yǎng)底物與消化道內(nèi)源酶的作用，致使?fàn)I養(yǎng)成分的有效性下降。β-葡聚糖酶和戊聚糖酶添加在玉米-豆粕型含抗?fàn)I養(yǎng)因子較少的日糧中，對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能改善作用不明顯；添加在黑麥、大麥、小麥為主的日糧中和含非常規(guī)飼料原料較多的日糧中，對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能改善作用較大。同一添加量隨日糧中非常規(guī)飼料含量的增加，改善作用更趨明顯；同一日糧隨酶的添加量的增加，改善作用也更趨明顯，但單位酶的改善作用效果下降。無(wú)論何種飼料原料，超量添加β-葡聚糖酶和戊聚糖酶經(jīng)濟(jì)上也都是不合算的?？傊?，配制**低成本日糧和計(jì)算效益時(shí)，應(yīng)將酶制劑納入配方成本計(jì)算。2、應(yīng)考慮影響酶制劑活性的因素酶制劑本身是一類蛋白質(zhì)，影響蛋白質(zhì)的任何因素都會(huì)影響酶制劑的活性。酶制劑的活性隨溫度的升高而增加，但當(dāng)溫度高到一定程度時(shí)。淀粉酶類淀粉酶水解淀粉生成糊狀麥芽低聚糖和麥芽糖。沈陽(yáng)優(yōu)勢(shì)添加劑產(chǎn)品介紹
以降解植酸、β－葡聚糖、果膠等抗?fàn)I養(yǎng)因子為主，主要包括植酸酶。普蘭店區(qū)質(zhì)量添加劑聯(lián)系方式
以芽孢桿菌屬的枯草芽孢桿菌和地衣形芽孢桿菌深層發(fā)酵生產(chǎn)為主，后者產(chǎn)生耐高溫酶。另外也用曲霉屬和根霉屬的菌株深層和半固體發(fā)酵生產(chǎn)，適用于食品加工[6]。-淀粉酶主要用于制糖、紡織品退漿、發(fā)酵原料處理和食品加工等。葡糖淀粉酶能將淀粉水解成葡萄糖，現(xiàn)在幾乎全由黑曲霉深層發(fā)酵生產(chǎn)，用于制糖、酒精生產(chǎn)、發(fā)酵原料處理等。蛋白酶使用菌種和生產(chǎn)品種**多。用地衣形芽孢桿菌、短小芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌以深層發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌蛋白酶；用鏈霉菌、曲霉深層發(fā)酵生產(chǎn)中性蛋白酶和曲霉酸性蛋白酶，用于皮革脫毛、毛皮軟化、制藥、食品工業(yè)；用毛霉屬的一些菌進(jìn)行半固體發(fā)酵生產(chǎn)凝乳酶，在制造干酪中取代原來(lái)從牛犢胃提取的凝乳酶。葡糖異構(gòu)酶70年代迅速發(fā)展起來(lái)的一個(gè)品種。先用深層發(fā)酵取得鏈霉菌細(xì)胞，待固定酶制劑的一種化后，將葡萄糖液轉(zhuǎn)化成約含果糖50%的糖漿，這種糖漿可代替蔗糖用于食品工業(yè)。用淀粉酶、葡糖淀粉酶和葡糖異構(gòu)酶等將玉米淀粉制成果糖漿已成為新興的制糖工業(yè)之一。酶制劑注意事項(xiàng)編輯1、酶制劑應(yīng)納入配方成本計(jì)算生物工程生產(chǎn)的微生物植酸酶，可以降解植酸鹽，釋放可利用的磷、鈣、能量和蛋白質(zhì)等，釋放的磷、鈣和其他養(yǎng)分的數(shù)量。普蘭店區(qū)質(zhì)量添加劑聯(lián)系方式
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