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我們所進(jìn)行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等，并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化，自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí)，大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場(chǎng)所。兒童與自然的相處中，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者、動(dòng)物研究者氣象研究者等等。在食育活動(dòng)中，我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng)，充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓兒童在食育活動(dòng)的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)反思。什么是家庭食育師計(jì)劃？鹽城食育師多少錢

食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育，但它卻是實(shí)現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程。食可以健體，沒有食育作保障，學(xué)生就不可能具備健康的身體；食可以育德，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來之不易”的道理，從而更加珍惜勞動(dòng)果實(shí)；食可以創(chuàng)美，在食物制作過程中，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實(shí)際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力，此外，食還可以促智。研究表明，一些氨基酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等，對(duì)學(xué)習(xí)過程有重要影響。例如，谷氨酸可以糾正神經(jīng)細(xì)胞的生理缺陷；酪氨酸是組成甲狀腺的原料之一，當(dāng)酪氨酸缺乏時(shí)，影響甲狀腺的合成，從而影響智力；色氨酸則可轉(zhuǎn)化成5-羥色胺，是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能促使注意力集中并改善記憶力，等等。所以，要使孩子學(xué)習(xí)效率高，學(xué)得快、記得牢，就得通過食育，讓其攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)元素。徐州食育師多少錢食育不單單是營(yíng)養(yǎng)，而是更多的涉及孩子成長(zhǎng)的方方面面。

食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來講還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容，更何況是缺乏教育背景的家長(zhǎng)。由此可見，家長(zhǎng)食育相關(guān)知識(shí)的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結(jié)合我國(guó)家長(zhǎng)食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于提高青少年兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設(shè)計(jì)及規(guī)劃，從國(guó)家層面出臺(tái)具體的實(shí)施綱要及指導(dǎo)意見，強(qiáng)調(diào)形成食育氛圍的重要性。2014年辦公廳印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》，要求將食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)課程，加強(qiáng)對(duì)教師與家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)教育，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生食堂與營(yíng)養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。鑒于我國(guó)目前國(guó)民缺乏食育意識(shí)，學(xué)校食育實(shí)踐的主要形式還停留在部分學(xué)校的第二課堂，沒有完全普及，因此不能奢望開展家長(zhǎng)食育工作能夠一步到位。國(guó)家層面應(yīng)組織專業(yè)人士編寫家長(zhǎng)食育總體教育大綱，各省可依此逐步開展家長(zhǎng)食育內(nèi)容的制定及課程開發(fā)。

“食育”既是一種飲食、營(yíng)養(yǎng)教育又是融合藝術(shù)、傳統(tǒng)文化、禮儀、德育的一項(xiàng)教育。在兒童時(shí)期，對(duì)兒童進(jìn)行食育教育，對(duì)孩童的身心成長(zhǎng)以及人格的形成都有著很大的影響。食育課圍繞食禮、食安、食源、時(shí)節(jié)四部曲為主題，通過深入淺出的理論知識(shí)、發(fā)散思維的感官體驗(yàn)以及單獨(dú)自主的動(dòng)手實(shí)操環(huán)節(jié)來解析中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、二十四節(jié)氣及傳統(tǒng)民俗文化和提高小朋友們的飲食安全意識(shí)。孩子們可以通過制作食物的過程，既鍛煉單獨(dú)動(dòng)手能力，建立與大自然的親密聯(lián)系，提高生活技能，又能增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)了解到正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和樹立健康的飲食觀。在過去5年多的時(shí)間中，我們總結(jié)了食育教育的5種模型，也就是說在孩子的食育過程中，要注意這5種能力的培養(yǎng)。食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識(shí)食物、珍惜食物、選擇食物的能力。

食育的基本內(nèi)容是：以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，適合本國(guó)國(guó)情的先進(jìn)文化，通過各種形式，讓國(guó)民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國(guó)民飲食的健康，許多國(guó)家設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)制度，培養(yǎng)大批營(yíng)養(yǎng)管理人才，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，卻不能代替體育教育一樣。國(guó)際上已經(jīng)有學(xué)者開始對(duì)食育的內(nèi)容和實(shí)施進(jìn)行了探討，提出了食育的基本概念。日本甚至對(duì)食育已經(jīng)立法。簡(jiǎn)單地說，食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。在沒有食育的概念以前，就一直存在著食育，那就是由每個(gè)人母親開始的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。母親做的飯菜，幾乎對(duì)每一個(gè)人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習(xí)慣的餐飲內(nèi)容?？墒菃渭冞@樣形成的習(xí)慣，在現(xiàn)在遇到了種種問題和挑戰(zhàn)。食育本身是生活教育的一種，其脫離了抽象的學(xué)科知識(shí)。泰州食育師機(jī)構(gòu)哪里有

在食育教育中，有些食育教育還是一個(gè)比較專業(yè)的領(lǐng)域。鹽城食育師多少錢

現(xiàn)在已進(jìn)入二十一世紀(jì)，社會(huì)在各個(gè)領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化。除了我們總提到的科技、經(jīng)濟(jì)、等領(lǐng)域，在飲食方面，人類的飲食結(jié)構(gòu)也與過去大相徑庭。過去，當(dāng)人們還處在“饑餓時(shí)代”時(shí)，吃飽是對(duì)攝食的指定指標(biāo)，而進(jìn)入“溫飽時(shí)代“后，人們開始追求更高層次的要求，那就是要“吃好”。根據(jù)近年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，隨著生活水平的提高，人們血壓高、血脂高、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升。換言之，飲食已不再是簡(jiǎn)單的本能，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素。 而食育，就是專門針對(duì)不良飲食習(xí)慣和錯(cuò)誤飲食觀念對(duì)人們健康帶來的危害而提出的。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入，廣告等對(duì)人們生活方式的影響越來越大，尤其是還處在思想意識(shí)不成熟時(shí)期的青少年，成為了商家們的眾矢之的。一些被稱為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好，在迷戀追隨的同時(shí)，殊不知自己的健康正在面臨威脅。正是因?yàn)閺男]有良好的飲食知識(shí)教育，對(duì)飲食結(jié)構(gòu)與安全沒有正確的認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)年累月，養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣。食育，就是要從幼兒時(shí)期開始培養(yǎng)教育，把錯(cuò)誤觀念扼殺在搖籃中，把正確認(rèn)知灌輸進(jìn)腦海里，讓它逐漸發(fā)展成為一種習(xí)慣，一種根深蒂固、牢不可破的信仰。鹽城食育師多少錢

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