漢中食育研究院研究內(nèi)容

要做好食育這個(gè)事情，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障，在具體推動(dòng)和實(shí)踐中，應(yīng)該多渠道并舉，各方一起努力，相當(dāng)于食品安全的社會(huì)共治。這里，還是要靠國家起主導(dǎo)作用，由國家和教育部門共同推進(jìn)。然后，相關(guān)的學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入，只有這樣才能夠真正做起食育這件事情。這就是機(jī)制的問題。陳君石說，現(xiàn)在有一個(gè)機(jī)構(gòu)跟國內(nèi)有名高校合作，拍一套關(guān)于小學(xué)用的營養(yǎng)和食品安全科教片，但是誰也不能保證做出來之后就一定有銷路、有市場。因?yàn)檫@跟做食品是一樣的，即便是在研究開發(fā)基礎(chǔ)上生產(chǎn)了，也不一定能賣得出去。在沒有主導(dǎo)的情況下，這種自發(fā)的積極性能發(fā)揮的作用還是極其有限的。要想常態(tài)化地推進(jìn)這個(gè)工作，建議首先由來主導(dǎo)、教育部門實(shí)施，先在具備條件的地方開展試點(diǎn)，再根據(jù)試點(diǎn)進(jìn)行完善與推廣。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動(dòng)。漢中食育研究院研究內(nèi)容

日本05年立法食育基礎(chǔ)法，開頭是用了三句話描述食育的重要性： 為了讓孩子們培養(yǎng)豐富的人性，掌握生存下去的力量，食物比什么都重要； 食物的教育，是人活下去的基本需求，是比起知識(shí)、道德、身體的教育來說更基礎(chǔ)的東西； 只有通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)學(xué)會(huì)了食物的相關(guān)知識(shí)和選擇食物的能力，才能實(shí)現(xiàn)健康的飲食生活，并較終養(yǎng)育成人。 我也概括了三個(gè)詞，分別是豐富人性，基礎(chǔ)教育，養(yǎng)育成人。 可以看到果然日本文化與我們中國文化密切的關(guān)系，雖然好像也沒有那么清楚這三句話在說什么，但是依然能感覺到這三句話背后所隱含的含義。首先是豐富人性，食物是豐富人性的基礎(chǔ)。有一句國外的關(guān)于食物的諺語，叫你即你所食，就是你吃了什么，就是什么東西組成的你。我們選擇的每一種食物，是冰冷無情的，還是充滿家庭溫暖的，其實(shí)對(duì)于吃的人而言清晰可見。每天在溫暖的人性中滋養(yǎng)長大的孩子，才能長成一個(gè)有著豐富人性的人。黃山家庭食育研究院網(wǎng)站國際上，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作，其他國家的做法也能給我們啟示。

把食育課程融合到主題教育中。學(xué)校結(jié)合“春天來了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主題，讓學(xué)生了解植物生長的變化規(guī)律、植物與自然因素的緊密聯(lián)系等；利用大自然的恩賜，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)暢想，結(jié)合“我的身體”“有用的植物”等主題，了解食物對(duì)人類的重要影響。 將食育課程與社團(tuán)活動(dòng)相結(jié)合。學(xué)校開展“小小演說家”學(xué)生社團(tuán)實(shí)踐，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步與食育課程結(jié)合，融入散文、古詩、兒歌、音樂劇、童話劇等內(nèi)容，充分挖掘?qū)W生潛力，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力，幫助學(xué)生走向健康、陽光、睿智的人生之路。 組織學(xué)生體驗(yàn)食物的搭配和制作過程。在綜合實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)校組織學(xué)生到配餐中心，將自己學(xué)習(xí)和積累的關(guān)于食物的知識(shí)，用自己獨(dú)特的方式進(jìn)行生動(dòng)的展現(xiàn)、運(yùn)用、創(chuàng)造。

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心。日本媽媽們經(jīng)常會(huì)變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點(diǎn)，甚至根據(jù)菜單的不同，在進(jìn)餐時(shí)間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等。這都源于日本人的一個(gè)信條——進(jìn)餐過程盡可能愉悅口舌、愉悅腸胃，吃下去的食物才會(huì)被愉快地吸收，并成為你身體的一個(gè)部分。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法，就是讓孩子們自己動(dòng)手，親自體驗(yàn)這個(gè)過程。如同文章開頭舉的那個(gè)例子，孩子們在實(shí)踐中學(xué)到了許多課文上無法學(xué)到的東西：對(duì)自然中其他生物或植物的認(rèn)識(shí)與熱愛；對(duì)食物的感恩；團(tuán)隊(duì)與協(xié)作精神。等等。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程。食育讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵，食物變成孩子的教具。

食育：讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵，食物變成孩子的教具。 媽媽們在用全腦教養(yǎng)提高孩子的智力，用正面管教來關(guān)照孩子的情緒的時(shí)候，卻在對(duì)待有關(guān)“吃”的問題時(shí)顯得束手無策。 《中國兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告》顯示，從1985年到2018年的30年間，我國學(xué)生肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長趨勢，由肥胖導(dǎo)致的血壓病等慢病風(fēng)險(xiǎn)不斷加大且呈低齡化趨勢。 其實(shí)在英國和德國，以及我們的鄰邦日本，都已經(jīng)開始注重讓孩子享受美食的“食育”，并嘗試從食物出發(fā)，對(duì)孩子進(jìn)行多方面的啟迪。 吃飯是孩子的本能，但是長期的強(qiáng)迫式吃飯，會(huì)讓孩子產(chǎn)生巨大的精神壓力，產(chǎn)生厭食的情緒。只有通過“食育”的方法，引發(fā)和提高“吃”的能力，才能讓孩子自覺地吃，快樂的吃。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。麗水家庭食育研究院電話

食物的教育，是人活下去的基本需求，是比起知識(shí)、道德、身體的教育來說更基礎(chǔ)的東西。漢中食育研究院研究內(nèi)容

食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時(shí)候，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康、吃得開心、吃出品位、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問，就成了一個(gè)不容忽視的問題。小學(xué)教育面對(duì)的是孩子，單純的說教是行不通的，只有通過課堂實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才會(huì)為孩子身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合，可以在室外走廊、墻角做一些盆載吊掛植物，可以一起做種子發(fā)芽的實(shí)驗(yàn)、記錄、繪畫等，讓他們從記錄種植的過程中感知植物生長的規(guī)律，加深對(duì)健康、營養(yǎng)食品的了解，并在參與食品制作、品嘗自己勞動(dòng)成果的過程中增進(jìn)對(duì)健康、營養(yǎng)食品的認(rèn)識(shí)和情感，從而克服挑食、偏食的壞習(xí)慣。漢中食育研究院研究內(nèi)容

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