咸陽食育專委會服務(wù)

來源: 發(fā)布時間:2023-06-01

食育,不只是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識,更是要讓孩子具備選擇“食”的能力,養(yǎng)成健康的飲食習慣,建立環(huán)保的生活習慣。當今社會,環(huán)境問題、飲食安全問題,更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態(tài)度食育,通俗地說就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識教育,結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育,讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識,具備選擇“食”的能力,培養(yǎng)孩子與自然、環(huán)境和諧相處的意識,理解和傳承食文化,養(yǎng)成健康的飲食和生活習慣。我遇到的第1個錯覺是,食育是舶來品,是國外素質(zhì)教育的體現(xiàn)。咸陽食育專委會服務(wù)

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    吃清淡少鹽膳食脂肪攝入過多是引起肥胖、***、***等多種慢性疾病的危險因素之一;鹽的攝入量多與***的患病率密切相關(guān)。因此建議大家養(yǎng)成清淡少鹽的膳食習慣,不要攝入過多動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。⑥食不過量,天天運動,保持健康體重由于生活方式的改變,人們的身體活動減少,進食量卻相對增加,導致我國居民超重和肥胖的發(fā)生率正逐年增長,這是許多慢性疾病發(fā)病率增加的主要原因之一。應保持進食量和運動量的平衡,不要每頓飯都吃到十成飽,且養(yǎng)成天天運動的習慣。⑦三餐分配要合理,零食要適當合理安排一日三餐,進餐定時定量??筛鶕?jù)職業(yè)、勞動強度和生活習慣進行適當調(diào)整,尤其注意晚餐要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補充,可以合理選用,但不宜食用過多。⑧每天足量飲水,合理選擇飲料飲水應少量多次,要主動,不要感到口渴時再喝水。飲料比較好選擇白開水,某些添加了一定礦物質(zhì)和維生素的飲料,適合熱天戶外活動和運動后飲用,多數(shù)飲料都含有一定量的糖,大量飲用會造成體內(nèi)能量過剩。⑨如飲酒應限量無節(jié)制的飲酒,會使食欲下降,食物攝入量減少,以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴重時還會造成酒精性肝硬化。合肥家庭食育專委會是做什么的日本通過《食育白皮書》將食育這個概念系統(tǒng)化地在全國推行,并將其納入國民教育體系。

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世界衛(wèi)生組織的報告顯示,日本是全世界肥胖率較低的國家之一,并且是發(fā)達國家中肥胖率較低的國家,只有3%,要知道,即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國,肥胖率也有11%,美國則高達32%。另外,日本還是世界上人均壽命較長的國家,高達84.2歲。有意思的是,日本人卻并不愛運動,普遍沒有健身習慣。根據(jù)醫(yī)學期刊調(diào)查“全球不愛運動的國家”,日本排到第11名,有超過60%的日本人參與運動的積極度在全球平均水平以下。為什么不喜歡運動的日本人卻可以全球較瘦,壽命較長?究其背后的原因,要歸結(jié)于日本飲食結(jié)構(gòu)和飲食教育的與眾不同。其早在100多年前就開始進行“食育”教育,如今已經(jīng)形成健全的食育體系。而中國的食育意識卻才剛剛開始萌芽。

食育,是快樂飲食、趣味教育。她的工作室,讓更多的孩子們在餐桌上學到食物的營養(yǎng)、健康、安全。不斷調(diào)整方法和改進方案,從社區(qū)開始,從食物垃圾入手,種植食物,滲透環(huán)境教育,希望通過食育的實踐行動可以將學校的課程回歸到家庭行動。食育推動所取得的成果以及《食育》教材的出版,同眾多營養(yǎng)師志愿者們的努力是分不開的。有的志愿者主動放棄了高額收入,駐守在兒童健康項目中。食育還是需要一個長期的、系統(tǒng)的科學過程,不可能一蹴而就,開展學齡兒童的食育,不光要國家跟進,還需要高等院校、科研機構(gòu)、有關(guān)社會組織、專業(yè)人士等各方的積極參與。我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個概念,“民以食為天”“夫禮之初,始于飲食”。

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在意大利,食育沒有嚴肅刻板的營養(yǎng)教條,而是活潑地融入環(huán)境和教學中,讓孩子能重新認識食材,探索味覺,不但吃得好、吃得健康,還能透過飲食,學習其他方面的知識和技能。食育從幼兒園開始,孩子通過繪本、圖片了解各種植物,在幼兒園的專門用花園里,種植蔬菜、花草。從播種到收獲,所有的變化過程都用照片記錄,讓孩子明白數(shù)量的概念,更借由解釋食材的故事,培養(yǎng)孩子的歷史和語文基礎(chǔ)。中小學則將食育融入語文、科學、數(shù)學等各門課程。英國自2005年開始,推動一系列的小學飲食教育,包括編寫食育課標準教材;提倡鼓勵學校餐廳使用新鮮、應季、有機的食材;在校園里開辟種植園地,讓孩子有機會親手種植果蔬;開設(shè)烹飪課等,希望借此啟發(fā)孩子對食物的興趣,讓他們了解更多食物的知識、文化,養(yǎng)成健康的飲食習慣,進而改善英國越來越嚴重的兒童肥胖問題。日本很重視對孩子的食育。寶雞食育專委會服務(wù)機構(gòu)

在日本,吃飯教育稱為“食育”。咸陽食育專委會服務(wù)

作為制定了世界上第1個食育基本法的日本,孩子們從幼兒園起就開始接受相關(guān)知識的教育,從食物的營養(yǎng)價值、烹調(diào)方法,到餐桌禮儀、環(huán)保理念等,企業(yè)也以開設(shè)博物館的形式向成人傳播科普。此外,英國的飲食課程、意大利的慢食文化、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng)、瑞典的食育普遍教育等,都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。在我國,食育還是個新鮮的事物。此前,我們經(jīng)常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前,國家發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,明確了“將健康教育納入國民教育體系,把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。咸陽食育專委會服務(wù)

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