溫州家庭食育專委會(huì)

小孩子如何進(jìn)行食育？餐桌，傳統(tǒng)意義上的飯食平臺(tái)，更多的時(shí)候，往往成為孩子與父母的博弈戰(zhàn)場，一邊是低著頭，嘴邊還沾著飯粒的“犯錯(cuò)者”，另一邊是苦口婆心，軟硬兼施的“教育家”。多數(shù)家長能夠給予孩子的只是一次次的說教，結(jié)果往往以一方不歡而散告終，抑或是犯錯(cuò)一方的表面承認(rèn)錯(cuò)誤而收場，即使家庭氛圍稍好些，教育意識開明的家庭在餐桌上對于孩子的交流也大多是禮儀的傳授，恰當(dāng)?shù)摹安妥澜逃眳s無從談起……食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)，比如家庭種菜、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。食育可以培養(yǎng)孩子保持健康的能力、日常生活能力、單獨(dú)處事能力、愛的能力等。溫州家庭食育專委會(huì)

食育的文化屬性：再比如，生活中人們?yōu)槭裁凑f“一雙筷子”，而不是“兩根筷子”呢？這里面有太極陰陽的理念，活動(dòng)的一根為陽、不動(dòng)的一根為陰，拿起一雙筷子時(shí)，意念上是控制七情六欲、陰陽相濟(jì)，即為養(yǎng)生?，F(xiàn)在有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態(tài)有品位，其實(shí)是忽略了筷子中所暗含的智慧和文化。開展食育活動(dòng)，不僅是教孩子學(xué)會(huì)如何使用筷子，還要教孩子懂得筷子所承載的文化，增強(qiáng)孩子對我國傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)識。溫州家庭食育專委會(huì)在日本，吃飯教育稱為“食育”。

食育研學(xué)是讓學(xué)生在寓教于樂的研學(xué)活動(dòng)中掌握食育相關(guān)知識，讓學(xué)生擁有五種能力：保持健康的能力、日常生活的基本能力、單獨(dú)處事的能力、感恩的能力以及愛的能力，讓學(xué)生在食育的學(xué)習(xí)中，成為一個(gè)熱愛生活、健康生活的人。日本的食物教育可以說是全球食育的一個(gè)經(jīng)典，早在2005年頒布了《食育基本法》，立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食教。 在日本，“食育計(jì)劃”以家庭、學(xué)校、地域等多單位展開，每年6月是“食育節(jié)”，每月19日是“食育日”，按照日本文部省的規(guī)定，食育有非常嚴(yán)格的課程，比如三年級的小朋友要設(shè)計(jì)食譜、準(zhǔn)備一次早餐給家人吃，六年班要學(xué)薯片課程，用酒精燈進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，學(xué)生需要知道薯片的油份高達(dá)20%。

遺憾的是，從我國目前的現(xiàn)實(shí)情況來看，大多數(shù)人們對食育的認(rèn)識是不足的。不僅沒有關(guān)注到食育對普及合理膳食知識的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價(jià)值。事實(shí)上，飲食文化是講好中國故事的重要渠道，是強(qiáng)化民族認(rèn)同的重要手段，也是傳播國家形象、尋求文化認(rèn)同的有效抓手。因此，應(yīng)重視食育的文化功能，加快推進(jìn)食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關(guān)聯(lián)，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實(shí)的情感，是人們無法輕易抹去的文化認(rèn)同。發(fā)揮食育的文化功能，增強(qiáng)人們對民族文化、國家文化的認(rèn)同感，是增強(qiáng)文化自信的有效舉措之一。食育是指飲食教育以及通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的各方面教育。

自 2005 年開始實(shí)施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關(guān)知識的教育，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣)，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。從我將女兒送進(jìn)幼兒園開始，一直到她上小學(xué)六年級，每月我都會(huì)定期收到來自幼兒園或?qū)W校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上，寫得較多的，就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。我遇到的第1個(gè)錯(cuò)覺是，食育是舶來品，是國外素質(zhì)教育的體現(xiàn)。遼寧家庭食育專委會(huì)可以培訓(xùn)嗎

食育通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識。溫州家庭食育專委會(huì)

食育，這詞來自日本，我們先來看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。立法推進(jìn)食育十五年來，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位，學(xué)校以及社會(huì)食育緊隨其后。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒有家庭食育的配合，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無法實(shí)現(xiàn)。下面來看日本第三次食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的幾個(gè)目標(biāo)：多年前兒童空腹上學(xué)問題引起日本上下關(guān)注，在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中，目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0。也就是說，希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下。溫州家庭食育專委會(huì)

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