宿遷食育專委會(huì)可靠嗎

“國(guó)以民為本，民以食為天，食以育為先。”飲食是個(gè)體生活中不可或缺之物。但飲食不僅是“本能的吃”，而是一種關(guān)于“吃”的文化。千百年來(lái)，我國(guó)民眾因飲食活動(dòng)而創(chuàng)造的飲食文化，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。明代哲學(xué)家王艮提出“百姓日用即道”，意指圣人之道，就存在于普通百姓的日常生活之中。正如我國(guó)傳統(tǒng)文化中有精華也有糟粕一樣，我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中也有不合理的部分，例如對(duì)“野味”的偏好等。因此，健康飲食不是自然而然的事，也需要專門(mén)的教育，即食育。食育通過(guò)各種各樣的活動(dòng)來(lái)促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)。宿遷食育專委會(huì)可靠嗎

    因?yàn)槌他}本身以外，其他食物也有可能含鈉；二是在家炒菜要按照人份計(jì)算總鹽量，做到心中有數(shù)；三是少吃肉制品，因?yàn)闊o(wú)論是加工肉類(lèi)還是自己在家烹制肉類(lèi)，鹽消耗量都較大，所以盡量少買(mǎi)加工肉特別是腌制熏制的肉類(lèi)。“《中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）》已經(jīng)面世，每天攝入的油、鹽、奶制品、蔬果、谷物、動(dòng)物性食物需要多大量，看圖譜一目了然，每天的膳食‘照章辦事’就好?！睏钤滦勒f(shuō)。應(yīng)回歸植物性食物為主的膳食模式，據(jù)推薦“東方健康膳食模式”近幾年，“地中海飲食”在網(wǎng)上走紅，成為不少人追逐的健康膳食模板?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》次提出“東方健康膳食模式”概念，令人耳目一新。所謂膳食模式，就是一段時(shí)間內(nèi)膳食中所有食物的品種、數(shù)量、比例和消費(fèi)的頻率，它受到很多因素影響，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、地理環(huán)境、宗教信仰、人口流動(dòng)等。2019年，《柳葉刀》曾將195個(gè)國(guó)家和地區(qū)的膳食和疾病狀況進(jìn)行比較認(rèn)為，中國(guó)膳食鹽攝入太多，精制谷物太多。膳食指南修訂**委員會(huì)副主任、北京大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)生化研究室主任常翠青認(rèn)為，中國(guó)人傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)是以植物性食物為主，從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，膳食結(jié)構(gòu)慢慢變化，動(dòng)物性食品攝入比較多。南通家庭食育專委會(huì)靠譜嗎食育是通過(guò)飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育。

早在兩千多年前，我們國(guó)醫(yī)籍中就已提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則，它體現(xiàn)了各類(lèi)不同食物在我們膳食中的地位，表達(dá)了均衡飲食的思想。合理均衡的膳食是保障人體營(yíng)養(yǎng)和健康的基礎(chǔ)。均衡飲食，要求攝入的食物中含有的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量比例適當(dāng)，既能滿足身體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，促進(jìn)健康，有可以降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。食物多樣是實(shí)現(xiàn)均衡飲食的基本途徑。要滿足沒(méi)人體膳食平衡，需要攝入各類(lèi)食物，比如谷薯類(lèi)、蔬菜、水果、畜禽魚(yú)肉、蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)和油脂類(lèi)等，平均每人每天需要攝入12種以上的食物，每周25種以上。

世界衛(wèi)生組織的報(bào)告顯示，日本是全世界肥胖率較低的國(guó)家之一，并且是發(fā)達(dá)國(guó)家中肥胖率較低的國(guó)家，只有3%，要知道，即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國(guó)，肥胖率也有11%，美國(guó)則高達(dá)32%。另外，日本還是世界上人均壽命較長(zhǎng)的國(guó)家，高達(dá)84.2歲。有意思的是，日本人卻并不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，普遍沒(méi)有健身習(xí)慣。根據(jù)醫(yī)學(xué)期刊調(diào)查“全球不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的國(guó)家”，日本排到第11名，有超過(guò)60%的日本人參與運(yùn)動(dòng)的積極度在全球平均水平以下。為什么不喜歡運(yùn)動(dòng)的日本人卻可以全球較瘦，壽命較長(zhǎng)？究其背后的原因，要?dú)w結(jié)于日本飲食結(jié)構(gòu)和飲食教育的與眾不同。其早在100多年前就開(kāi)始進(jìn)行“食育”教育，如今已經(jīng)形成健全的食育體系。而中國(guó)的食育意識(shí)卻才剛剛開(kāi)始萌芽。日本養(yǎng)生學(xué)家說(shuō)：“現(xiàn)在有學(xué)童之人，應(yīng)認(rèn)識(shí)到德育、智育、體育全在于食育。

    吃清淡少鹽膳食脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖、***、***等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一;鹽的攝入量多與***的患病率密切相關(guān)。因此建議大家養(yǎng)成清淡少鹽的膳食習(xí)慣,不要攝入過(guò)多動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。⑥食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重由于生活方式的改變,人們的身體活動(dòng)減少,進(jìn)食量卻相對(duì)增加,導(dǎo)致我國(guó)居民超重和肥胖的發(fā)生率正逐年增長(zhǎng),這是許多慢性疾病發(fā)病率增加的主要原因之一。應(yīng)保持進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)量的平衡,不要每頓飯都吃到十成飽,且養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。⑦三餐分配要合理,零食要適當(dāng)合理安排一日三餐,進(jìn)餐定時(shí)定量?？筛鶕?jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,尤其注意晚餐要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。零食作為一日三餐之外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,可以合理選用,但不宜食用過(guò)多。⑧每天足量飲水,合理選擇飲料飲水應(yīng)少量多次,要主動(dòng),不要感到口渴時(shí)再喝水。飲料比較好選擇白開(kāi)水,某些添加了一定礦物質(zhì)和維生素的飲料,適合熱天戶外活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)后飲用,多數(shù)飲料都含有一定量的糖,大量飲用會(huì)造成體內(nèi)能量過(guò)剩。⑨如飲酒應(yīng)限量無(wú)節(jié)制的飲酒,會(huì)使食欲下降,食物攝入量減少,以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。日本戰(zhàn)后開(kāi)始提倡“食育”(食物教育)，起初鼓勵(lì)小朋友要吃有營(yíng)養(yǎng)既食物。南通食育專委會(huì)交通路線

食育是一個(gè)參與度很高的教育，我們可以來(lái)看看日本的成功經(jīng)驗(yàn)。宿遷食育專委會(huì)可靠嗎

食育包含的內(nèi)容很廣，比如可以講到食物、自然、人格，講到環(huán)保、種植等很多方面。但是基礎(chǔ)的要求是從健康出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食習(xí)慣和意識(shí)。食育一定不是凌駕于高空，而是和孩子們的生活結(jié)合起來(lái)，以解決他們生活中的飲食問(wèn)題和培養(yǎng)良好生活習(xí)慣為出發(fā)點(diǎn)，因?yàn)槭秤禽^貼近生活的教育。每一堂課都設(shè)計(jì)了互動(dòng)的環(huán)節(jié)，通過(guò)多種感知實(shí)驗(yàn)、種植體驗(yàn)和食物制作實(shí)踐，以及課程中人物的應(yīng)用和故事情節(jié)等設(shè)計(jì)讓孩子們動(dòng)起來(lái)，從實(shí)踐過(guò)程中學(xué)習(xí)和收獲。教材綜合了食物營(yíng)養(yǎng)、飲食習(xí)慣、飲食文化、飲食禮儀、環(huán)保、種植等內(nèi)容。宿遷食育專委會(huì)可靠嗎

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