浙江家庭食育研究院研究內(nèi)容

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-11-15

食育,即飲食教育,簡單地說,就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載,但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入?!笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法,有學(xué)者認(rèn)為,“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育,良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。食物教育本身是一個(gè)很有趣的命題,在不同文化的土壤里,開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象、英國的飲食課程、意大利的慢食、法國的感知、芬蘭的廚房教養(yǎng),無一不是其基于本身文化與面對(duì)社會(huì)問題做出的答案。食育教育的盛行,不只是形式,對(duì)孩子還有深遠(yuǎn)意義。食育在我們的鄰邦國家,日本,進(jìn)行的如火如荼,從幼兒園到大學(xué),都非常重視。浙江家庭食育研究院研究內(nèi)容

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“食育”是一門接地氣的教育,在“德智體美“素質(zhì)教育中,“食育”是對(duì)孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的,食育到底對(duì)孩子的生活有什么影響呢?食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。食育的五個(gè)教育原則:安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。食育的內(nèi)容:1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化;2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識(shí),培養(yǎng)健康的飲食行為;3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識(shí),感恩大自然提供我們食物;4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,如食品選購;5.培養(yǎng)健全的人格及愛心;6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。食育是對(duì)人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。廣州食育研究院電話幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分:班級(jí)環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動(dòng)。

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教育從“吃”開始:不應(yīng)被忽視的“食育”,我們應(yīng)該做些什么?1、在孩子2歲前,給他提供多樣的食物;2、大人的不良飲食習(xí)慣,不能在孩子身上復(fù)制;3、盡早教會(huì)孩子判斷食物是否有營養(yǎng);4、鼓勵(lì)孩子不管什么食物都要嘗一口;5、換著花樣給孩子做食物;6、盡量減少讓孩子接觸糖的機(jī)會(huì);7、早餐比晚餐更重要。在日本,食育除了要解決孩子“吃什么,怎么吃”的問題,還包括了解飲食文化的傳承,食物與大自然的關(guān)系,對(duì)食物有感恩之心等內(nèi)容。比如,日本孩子在上幼兒園期間,會(huì)自己種植并采摘各種蔬菜。這些與食物相關(guān)的活動(dòng),能讓孩子們了解食物的生長過程、營養(yǎng)價(jià)值,以及營養(yǎng)的搭配,重建人與食物、人與土地、人與自然之間的關(guān)系。這些做法,在有條件的情況下都值得我們借鑒學(xué)習(xí)。

食育是一種關(guān)于如何培養(yǎng)健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣的教育。這種教育一開始是在日本開展的,后來甚至在這個(gè)國家的整個(gè)區(qū)域內(nèi)盛行。食育一般是從兒童很小的就開始進(jìn)行。家長和老師們會(huì)通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識(shí),比如水果、蔬菜、肉類等。總的來說,食育是一種對(duì)人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。通過食育,人們不單可以學(xué)習(xí)到各種關(guān)于瓜果蔬菜、海鮮肉類等知識(shí),還可以習(xí)得健康的飲食方式。這對(duì)于兒童的健康成長、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。食育可以貫穿于孩子的生活中,體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面。

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食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容,其亮點(diǎn)表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:一是建立一套青少年兒童食育體系。對(duì)學(xué)生進(jìn)行食育,不能只談重要性而缺乏必要載體和行動(dòng)。深圳市將研發(fā)一套標(biāo)準(zhǔn)化的食育課程體系,編寫一套系統(tǒng)化的食育教材讀本,培訓(xùn)一支專業(yè)化志愿講師隊(duì)伍,建立多位一體的青少年兒童食育體系。有課程體系、教材、師資,食育才能健康有序地開展。二是多渠道開展食育,確保教育效果。食育更多的是一種體驗(yàn)式教育。深圳計(jì)劃在今年的青少年校園“食育”項(xiàng)目中,開展30節(jié)科普大課、200節(jié)主題班會(huì)、30場(chǎng)游園會(huì)及社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),涵蓋家庭篇、校園篇、商超篇、外出就餐篇、校外篇等5個(gè)主題。還將建立一支市級(jí)食品安全和營養(yǎng)健康講師團(tuán),開發(fā)一個(gè)食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育微信小程序,多措并舉,提升青少年兒童食品安全、營養(yǎng)健康等認(rèn)知和判斷能力。不囿于校園,多渠道開展食育,既能減輕學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān),又能激發(fā)學(xué)生的興趣,從而確保食育的效果,可謂一舉多得。對(duì)我們國家來說,“食育”不是舶來品,在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。紹興食育研究院電話

我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段。浙江家庭食育研究院研究內(nèi)容

因服務(wù)型農(nóng)業(yè)行業(yè)的特殊性,想要在服務(wù)型農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)ふ业綑C(jī)會(huì),建議企業(yè)老板們要以“小步快跑”的姿態(tài)進(jìn)來,并要沉下心虛心學(xué)習(xí)和經(jīng)營。通過小范圍試驗(yàn)的方式摸清楚農(nóng)業(yè)各個(gè)要素,并且打通各個(gè)渠道、跨界的環(huán)節(jié),適時(shí)嫁接產(chǎn)業(yè)思維,做小、做精、做尖。我國農(nóng)村有9億人口,占據(jù)全國人口70%,農(nóng)業(yè)人口7億占產(chǎn)業(yè)總?cè)丝?0%。作為農(nóng)業(yè)大國,三農(nóng)問題關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定與國富民強(qiáng)。另一方面,新時(shí)代下,農(nóng)業(yè)同時(shí)也是蘊(yùn)含大量機(jī)會(huì)的大產(chǎn)業(yè),有資料顯示,中國每年農(nóng)產(chǎn)業(yè)及食品總規(guī)模為9.3萬億,農(nóng)資總市場(chǎng)為2.2萬億。2014年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額為26.2萬億(其中電商13億),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈占據(jù)了半壁江山。超過10萬億的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下,預(yù)計(jì)其現(xiàn)代有機(jī)枸杞原汁,天邊云禮,家庭食育師,有機(jī)紅棗市場(chǎng)規(guī)??蛇_(dá)萬億級(jí)別。隨著服務(wù)型的發(fā)展,我們看到更多的問題,全球農(nóng)業(yè)都面臨著大農(nóng)場(chǎng)與小農(nóng)戶的矛盾。不過這類大農(nóng)場(chǎng)提升了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率,因?yàn)橥恋乇旧硎寝r(nóng)業(yè)的自然資本,資本聚集和能源聚集以后發(fā)揮更大的價(jià)值,這類大農(nóng)業(yè)本質(zhì)上和工業(yè)化沒有差別,是資源的一種分配方法。農(nóng)業(yè)將向信息化和智能化轉(zhuǎn)型升級(jí),通過互聯(lián)網(wǎng)、云技術(shù)、傳感系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用,提升粗放低效的生產(chǎn)方式,逐步實(shí)現(xiàn)智慧、精確。浙江家庭食育研究院研究內(nèi)容

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