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食育一詞來自日本，我們先來看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。立法推進(jìn)食育十五年來，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位，學(xué)校以及社會(huì)食育緊隨其后。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒有家庭食育的配合，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無法實(shí)現(xiàn)。下面來看日本第三次食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的幾個(gè)目標(biāo)：多年前兒童空腹上學(xué)問題引起日本上下關(guān)注，在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中，目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0。也就是說，希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下。從縱向上看，食育貫穿人的一生，是全生命周期的教育。商洛食育專委會(huì)官網(wǎng)

“食育”，就是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人觀培養(yǎng)上。“食育”一詞，較早于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出?？绝喖用说暾f：“體育智育才育即是食育”，被定位與德育、智育、體育同等重要。謝謝、感恩大自然，謝謝種植稻米蔬菜的農(nóng)夫，謝謝料理做菜的阿姨，謝幫忙分菜的同學(xué)；類似基督徒會(huì)在飯前禱告，感謝天父。日本飯前和飯后感恩，跨越了宗教，單純的感謝人事物，讓我不禁想起陳之藩先生說的，“因?yàn)樾枰兄x的人太多了，就感謝天罷。衢州食育專委會(huì)聯(lián)系方式家庭家庭食育專委會(huì)的成立，將為創(chuàng)新踐行助推健康中國(guó)行動(dòng)，探索可借鑒的路徑和經(jīng)驗(yàn)。

推進(jìn)食育的必要性：提高青少年體質(zhì)迫切需要“食育”：民強(qiáng)才能國(guó)強(qiáng)。全國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，雖然目前生活水平較10年前明顯提高，但是兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)合理的比例卻沒有明顯增加。有學(xué)者對(duì)600名青少年開展的“飲食營(yíng)養(yǎng)與膳食健康問題”調(diào)查顯示，其中485名青少年對(duì)健康飲食知識(shí)缺乏多方面的了解、沒有形成良好的飲食習(xí)慣，存在不健康的飲食習(xí)慣，包括偏食、飲食不規(guī)律等。另一項(xiàng)研究表明，我國(guó)7-22歲青少年肥胖檢出率伴隨年份的變化，呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)協(xié)會(huì)專委會(huì)委員洪平指出：“我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)存在營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)?！币虼耍枰Y(jié)合青少年的實(shí)際情況，開展有針對(duì)性的食育工作，讓青少年獲得關(guān)于“吃什么”的知識(shí)，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，提高體質(zhì)。

食育體系及相關(guān)理論缺失：與會(huì)**談到，從當(dāng)前來看，我國(guó)食育教育還處在起步階段，理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)還沒有一套完整的食育體系以及相關(guān)理論。食育是人民的教育，是橫向和縱向的教育，橫向應(yīng)該覆蓋人民，縱向應(yīng)該縱貫一個(gè)人的一生。近幾年，隨著營(yíng)養(yǎng)健康概念深入人心，越來越多的科研機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織、愛心企業(yè)乃至個(gè)人，都加入了兒童健康發(fā)展事業(yè)的隊(duì)伍。保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)食育推動(dòng)計(jì)劃公益項(xiàng)目已經(jīng)開展了4年的食育服務(wù)站工作，目前已經(jīng)在全國(guó)建立了36家食育服務(wù)站，覆蓋14省、3個(gè)直轄市、2個(gè)自治區(qū)，開展食育課程7390課時(shí)，家長(zhǎng)食育課程424課時(shí)，受益兒童31萬人，受益家長(zhǎng)2.7萬人。通過走進(jìn)校園，腳踏實(shí)地地開展了各種特色食育活動(dòng)，讓健康知識(shí)深入孩子內(nèi)心。通過食育就是讓人們?cè)跓o數(shù)的選擇和誘惑面前，科學(xué)合理地選擇自己的生命基礎(chǔ)——日常膳食。

推進(jìn)食育的必要性：有效防治生活習(xí)慣病迫切需要“食育”：近年來，因挑食、葷素?cái)z入不均衡、不吃早飯等原因所引起的肥胖、糖尿病、血脂高等生活習(xí)慣病呈逐年上升的趨勢(shì)，因過度降重引起的營(yíng)養(yǎng)不良的人群數(shù)量也在逐年增加。由飲食不科學(xué)和食育缺位造成的疾病、亞健康等疾患以及家庭醫(yī)療費(fèi)用增加和人力資本損失等社會(huì)危害已相當(dāng)嚴(yán)重。如不適時(shí)開展食育，幫助民眾獲得“怎么吃”的知識(shí)，那么，不健康的飲食方式所導(dǎo)致的疾病等生活習(xí)慣病的流行或?qū)⒊蔀橐环N不以人的意志為轉(zhuǎn)移的“必然”。在其學(xué)科授課中有意識(shí)地融入食育，高質(zhì)量的把食育工作推動(dòng)得更加普遍、更加可持續(xù)。延安食育專委會(huì)可以培訓(xùn)嗎

在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。商洛食育專委會(huì)官網(wǎng)

推進(jìn)食育工作舉措：開發(fā)食育課程，打造食育鏈條：對(duì)兒童、青少年的飲食知識(shí)與習(xí)慣的教育影響著未來一代人的身心健康。學(xué)校作為兒童，青少年的成長(zhǎng)之地，自然成為食育工作的重要主體。開發(fā)與各學(xué)段學(xué)生年齡特點(diǎn)相符的食育課程，是打造食育全鏈條的關(guān)鍵。教育工作者應(yīng)把“食育”置于與德智體同樣重要的地位，通過構(gòu)建一套有一定難度和梯度的、學(xué)習(xí)化的食育課程和教材，確保食育的整體性和連續(xù)性，幫助兒童、青少年養(yǎng)成健康良好的行為習(xí)慣。培訓(xùn)食育師資，保障食育質(zhì)量：食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個(gè)體系。不能說它涵蓋了“五育”所有的教育內(nèi)容，但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此，在大力培養(yǎng)專門的食育師資的基礎(chǔ)上，還可以通過有計(jì)劃地在現(xiàn)有基礎(chǔ)教育教師培訓(xùn)中增加食育知識(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容，幫助每一個(gè)普通教師都獲得食育的知識(shí)和意識(shí)，在其學(xué)科授課中有意識(shí)地融入食育，高質(zhì)量的把食育工作推動(dòng)得更加普遍、更加可持續(xù)。商洛食育專委會(huì)官網(wǎng)

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