西安食育師培訓基地

兒童接受“食育”后，才能把健康科學的飲食方式變成自己終身的習慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習慣對孩子健康成長至關(guān)重要，這關(guān)系著孩子身體的強健，想象力和創(chuàng)造力的提高，更關(guān)系著他們?nèi)烁衽c性情的形成。調(diào)查顯示，家長、兒童在接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續(xù)終生，且能從中培養(yǎng)豐富的藝術(shù)想象力及正確的人生觀。“食育”這兩個字意，在國內(nèi)目前知之甚少，有相當一部分國民可能停留在沒聽說過這個層面。截至目前，我國已有22個省份699個縣開展農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃國家試點工作，近10萬所學校開餐，受益學生近2300萬人。以食育為抓手，制定有針對性的指南和行動方案。西安食育師培訓基地

食育并不只是學校的事，而是整個社會里每個人的事： 就這四個國家的食育現(xiàn)狀來看，學校開展的食育課程是一個非常重要的組成部分，但依然少不了家庭、社區(qū)、國家、社會組織等各個方面的協(xié)力配合。毫無疑問，學校是我們社會賦予作為我們孩子受教育的主要場所，所以當我們意識到孩子需要食育的時候，首先一步就是支持學校建立起食育課程。但學校作為一個公共場所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場等場所，可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計等食育的內(nèi)容，建立更普遍、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會參與感。國家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力（如同日本的《食育基本法》）。而社會組織的參與，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會問題與家庭個案，更有針對性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢。所以食育，是一件與整個社會都有關(guān)系的事。小到自己的家庭，大到社會組織、國家以及整個社會，都可以成為食育推進中的一個重要的組成部分。湖州食育師學習方式食育教育包括食物知識的認知教育，良好飲食習慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。

自然食育活動因為跨界性強，涉及面廣，具有獨特的課程設(shè)計和帶領(lǐng)邏輯。隨著社會對食物、健康、可持續(xù)發(fā)展、多維度教育等議題的不斷關(guān)注，對自然食育人才的需求缺口也越來越大。為此，我們開設(shè)自然食育師資培訓，通過三天的理論學習和實踐鍛煉，幫助學員了解自然食育的基本理念，掌握適合不同場景的自然食育活動設(shè)計方法；在培訓中結(jié)合對具體案例的深度解析及自然食育活動的體驗式教學，幫助學員運用理論指導實踐；同時，集體備課、說課環(huán)節(jié)，幫助學員學以致用，在培訓期間設(shè)計出適合自己的自然食育活動方案，現(xiàn)場實施，在集體討論中完成一次迭代。

培養(yǎng)健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些**認為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續(xù)強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續(xù)終生。在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。目前，人們對食育概念的界定莫衷一是。

食育應(yīng)該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始，就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化的使兒童認識偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、養(yǎng)成健康的飲食和進餐習慣，并自覺做到膳食平衡，認識提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識，把健康科學的飲食方式變成自己的終身習慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習慣和正確的飲食方法，對孩子健康成長至關(guān)重要，這不只關(guān)系著孩子的身體健康，更關(guān)系著他們的人格與個性的形成?！笆秤憋@然要面向各年齡段和不同人群，但尤其應(yīng)以學校教育作為重點。湖州食育師學習方式

食育本身是生活教育的一種，其脫離了抽象的學科知識。西安食育師培訓基地

食育有兩層涵義，一層是食物教育，這是較基本的一層。比如我們都知道的，“食物從哪里來？”“食物中蘊含哪些營養(yǎng)元素？”等等。我們所說的營養(yǎng)教育有一部分也存在在這一層里，這一層更像是一種知識的傳授。但是，說到營養(yǎng)，我們不得不說一些其他的東西，比如養(yǎng)生。這個時候我們會討論“怎么從吃中獲得健康和美麗”“什么食物健脾養(yǎng)胃”等。這些在知識之外又加了一些健康的觀念進去，而這一部分就進入到了食育的第二層——通過食物進行教育。我們通過食物可以教孩子要注意營養(yǎng)，也可以教孩子如何選擇適合自己體質(zhì)的食物。當然，我們可以通過各個菜系讓孩子了解不同的文化，也可以通過吃飯讓孩子懂得分享的快樂。我們可以教孩子自己種菜、摘果子，體會耕耘的不易與收獲的快樂；也可以通過讓孩子制作簡單的菜肴來提高他們的動手能力。我們可以讓他們了解東西方的禮儀，也可以教他們生命發(fā)展的過程；我們可以讓他們了解食物從食材到菜肴的全過程，也可以讓他們了解飲食衛(wèi)生的重要性等等。通過食物，我們可以告訴孩子太多太多。西安食育師培訓基地