黃山食育研究院研究什么

所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。 在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。國際上，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作，其他國家的做法也能給我們啟示。黃山食育研究院研究什么

德育、智育、體育，這些詞大家很熟悉。“食育”是什么？大家不熟悉。 今年“中國學(xué)生營養(yǎng)日”的主題是“樹立食育理念，促進(jìn)學(xué)生健康”，這里提出了“食育”的概念。把“食育”和德育、智育、體育并提，說明有遠(yuǎn)見的營養(yǎng)**已經(jīng)看到，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么？顧名思義，食育是飲食教育。不過，深入思考可以發(fā)現(xiàn)，食育又不限于飲食教育。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。食育的目的不只是促進(jìn)兒童少年的健康，還促進(jìn)他們德智體美勞等多方面發(fā)展，培養(yǎng)他們保持健康的能力、日常生活能力、單獨處事能力、愛的能力等。寶雞家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程社會應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。

“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個方面。 食育要從娃娃抓起。2-5歲是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時期。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食，遠(yuǎn)離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學(xué)、吃得文明。為此，編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”： 兒童飲食三字經(jīng)：我出生，母乳養(yǎng)，吃粥飯，天天長；谷為主，肉為輔，蔬菜多，水果常；日三餐，順時節(jié)，常飲水，平陰陽；熱傷皮，寒傷脾，學(xué)會吃，身體強； 細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，食不語，好心情；不洗手，污食病，愛挑食，偏食??；吃太少，饑食病，吃太多，過食??；食有德，飲有和，不浪費，感恩情。

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心。日本媽媽們經(jīng)常會變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點，甚至根據(jù)菜單的不同，在進(jìn)餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等。這都源于日本人的一個信條——進(jìn)餐過程盡可能愉悅口舌、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收，并成為你身體的一個部分。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法，就是讓孩子們自己動手，親自體驗這個過程。如同文章開頭舉的那個例子，孩子們在實踐中學(xué)到了許多課文上無法學(xué)到的東西：對自然中其他生物或植物的認(rèn)識與熱愛；對食物的感恩；團(tuán)隊與協(xié)作精神。等等。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程。與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段。

把食育課程融合到主題教育中。學(xué)校結(jié)合“春天來了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主題，讓學(xué)生了解植物生長的變化規(guī)律、植物與自然因素的緊密聯(lián)系等；利用大自然的恩賜，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)暢想，結(jié)合“我的身體”“有用的植物”等主題，了解食物對人類的重要影響。 將食育課程與社團(tuán)活動相結(jié)合。學(xué)校開展“小小演說家”學(xué)生社團(tuán)實踐，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步與食育課程結(jié)合，融入散文、古詩、兒歌、音樂劇、童話劇等內(nèi)容，充分挖掘?qū)W生潛力，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力，幫助學(xué)生走向健康、陽光、睿智的人生之路。 組織學(xué)生體驗食物的搭配和制作過程。在綜合實踐活動中，學(xué)校組織學(xué)生到配餐中心，將自己學(xué)習(xí)和積累的關(guān)于食物的知識，用自己獨特的方式進(jìn)行生動的展現(xiàn)、運用、創(chuàng)造。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。榆林食育研究院研究基地

食育是生存之本、教育之本。黃山食育研究院研究什么

生活屬性讓食育離開生活就會變得失去生命力。所以我認(rèn)為比起學(xué)校，食育更重要的場域是家庭和社區(qū)。而食育的理念本身，也能更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育，給孩子更好的支持。 生活即教育和教育即生活是一個意思么？我覺得不是，我覺得生活即教育強調(diào)的是生活本身就是一個教育的場域，我們可以在生活的場域中生活，也可以在生活的場域中學(xué)習(xí)。而教育即生活，則是強調(diào)其教育與學(xué)習(xí)的過程，就是學(xué)習(xí)本身是生活中必不可少的一個過程，有學(xué)習(xí)的生活才是完整的生活，沒有學(xué)習(xí)的生活本身就是有缺失的。 而食育正是這兩句話較好的體現(xiàn)，我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活，學(xué)習(xí)如何學(xué)習(xí)，并長大成人。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活，讓學(xué)習(xí)本身成為我們生活的一個必不可少的組成部分，讓我們成為一個終身學(xué)習(xí)者。黃山食育研究院研究什么

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